English
Tốc độ tăng trưởng nhanh hơn của tôm thẻ chân trắng tác động lên phương trình lợi nhuận theo nhiều cách
Di truyền tôm quyết định mức độ tăng trưởng bổ sung mà động vật có thể đạt được trong một chu kỳ nuôi.
Tốc độ tăng trưởng của tôm được coi là yếu tố chính ảnh hưởng đến lợi nhuận ao nuôi tôm điển hình trong điều kiện sản xuất bình thường. Mặc dù tầm quan trọng của nó, nhưng rất ít nhà sản xuất tôm thực sự biết tiềm năng tốc độ tăng trưởng tối đa của tôm.
Tốc độ tăng trưởng là một đặc điểm rất quan trọng đối với các loài nuôi và tốc độ tăng trưởng nhanh hơn góp phần vào phương trình lợi nhuận theo nhiều cách. Khi tôm phát triển nhanh hơn, chúng được nuôi trong ao trong thời gian ngắn hơn, điều này làm giảm đáng kể yếu tố rủi ro và có cơ hội để tôm phát triển với kích thước lớn hơn hoặc tăng số lần luân canh ao (vụ nuôi) mỗi năm. Việc giảm thời gian ở trong ao có thể dẫn đến tỷ lệ sống cao hơn và tỷ lệ chuyển đổi thức ăn thấp hơn, đồng thời giảm tổng chi phí vận hành, góp phần mang lại kết quả tốt hơn và lợi nhuận cao hơn.
Tốc độ tăng trưởng của tôm
Để quản lý hiệu quả tốc độ tăng trưởng của tôm, điều quan trọng đầu tiên là phải hiểu tôm phát triển như thế nào và một ví dụ giả định được trình bày trong Hình 1. Có ba giai đoạn có thể được xác định trong đường cong tăng trưởng của tôm.
Đầu tiên, từ khoảng PL 1, hoặc PL 1 đến 3 đến 4 gram, các con vật phát triển theo cấp số nhân, trong đó sự gia tăng dần dần về trọng lượng tăng với tốc độ ngày càng tăng. Trong giai đoạn thứ hai, từ khoảng 3 đến 4g đến khoảng 25g, tốc độ tăng trưởng của tôm là tuyến tính, trong đó trọng lượng tăng dần là không đổi trên một đơn vị thời gian.
Và trong giai đoạn thứ ba, ở mức khoảng 25g hoặc khi tôm bắt đầu trưởng thành về mặt sinh dục, con cái tiếp tục phát triển với tốc độ tuyến tính như cũ, nhưng tốc độ tăng trưởng của con đực giảm dần. Chúng tôi chọn yếu tố sau để tập trung vào vì hầu hết sự gia tăng về trọng lượng của động vật diễn ra trong giai đoạn tuyến tính và giúp thu thập dữ liệu chất lượng dễ dàng hơn.
Hình 1: Đường cong tăng trưởng giả định của tôm nuôi – lưu ý rằng tốc độ tăng trưởng của tôm đực chậm lại ở khoảng 25g.
Tất cả các sinh vật sống là kết quả của di truyền (gen) và môi trường của chúng. Để xác định tốc độ tăng trưởng tối đa của tôm được xác định về mặt di truyền, cần phải cho chúng cơ hội phát triển trong điều kiện tối ưu, tức là môi trường mà các điều kiện không bị giới hạn theo bất kỳ cách nào.
Hình 2 cho thấy dữ liệu trong đó một dòng tôm tăng trưởng nhanh cụ thể được thả với mật độ rất thấp và được cho ăn thức ăn chất lượng rất cao trong môi trường nước trong xanh rất thuận lợi. Số lượng mẫu được thực hiện khoảng 7 ngày/ lần. Dữ liệu được phân tích bằng phương pháp phân tích hồi quy và tốc độ tăng trưởng trung bình được tính là 2,59g mỗi tuần, đây là ước tính rất chính xác về tốc độ tăng trưởng tối đa của tôm, được xác định bởi di truyền.
Hình 2: Tốc độ tăng trưởng của dòng tôm tăng trưởng nhanh trong điều kiện tối ưu.
Cơ hội cho tôm phát triển nhanh hơn
Một minh họa trực quan về khả năng tôm phát triển nhanh hơn được thể hiện trong Hình 3. Nếu tốc độ tăng trưởng dự kiến bình thường trong điều kiện trang trại là 1g mỗi tuần, như được biểu thị bằng dòng dưới cùng và tốc độ tăng trưởng tối đa từ di truyền của tôm là 2,5g mỗi tuần được biểu thị bằng dòng trên cùng biểu thị mức tăng trưởng tiềm năng, sau đó cơ hội được biểu thị bằng vùng màu vàng.
Một hoặc nhiều yếu tố môi trường đang hạn chế có thể là một cách an toàn trong lĩnh vực này. Nó có thể là một hoặc nhiều yếu tố bao gồm dinh dưỡng, kỹ thuật cho ăn và các thông số chất lượng nước (nhiệt độ, oxy hòa tan, các yếu tố khác), dịch bệnh và các yếu tố khác. Học và hiểu những yếu tố hạn chế này và cách quản lý chúng một cách hiệu quả hơn là chìa khóa để cải thiện sản xuất, năng suất và lợi nhuận.
Hình 3: Minh họa cơ hội tăng trưởng tiềm năng cho tôm lớn nhanh hơn.
Cần xem xét nhiều khía cạnh hơn
Để hiểu được mức độ tăng trưởng bổ sung có thể đạt được, điều cơ bản là phải hiểu được tốc độ tăng trưởng tối đa của tôm được xác định bởi di truyền. Nếu không có kiến thức này, cơ hội của chúng ta sẽ bị hạn chế.
Một số chương trình nhân giống chọn lọc đã được phát triển trong thập kỷ qua và đang được các trại sản xuất tôm giống tiến bộ hơn sử dụng. Một trong những tiêu chí lựa chọn quan trọng nhất là tăng trưởng nhanh hơn, đối với tôm he có thể tăng tới 10% mỗi thế hệ. Do đó, các mục tiêu cho sự tăng trưởng tối đa có thể tăng lên liên tục và đòi hỏi các nhà quản lý phải cải tiến các kỹ thuật quản lý và sản xuất của họ cho phù hợp.
Các nhà lai tạo thương mại và nhà cung cấp các loài khác nhau mà chúng ta nuôi trồng trên đất để làm thực phẩm như gia cầm, lợn và cây trồng theo hàng, tất cả đều cung cấp số liệu thống kê về hiệu suất dựa trên các chủng được chọn lọc về mặt di truyền. Ví dụ, đối với gà thịt và gà tây, số liệu thống kê về tốc độ tăng trưởng, tỷ lệ chuyển đổi thức ăn và tỷ lệ sống có sẵn tại www.hyline.com và www.hendrix-genetics.com. Những ví dụ này nên được sử dụng làm mô hình trong ngành tôm và các trại sản xuất giống tôm nên phát triển các loại hồ sơ hiệu suất tương đối này và cung cấp chúng cho ngành đối với từng dòng gen cải tiến.
Trên toàn cầu, ngành nuôi tôm ngày nay hầu như chỉ dựa vào tôm post được nuôi trong trại giống, thường là từ các dòng lai tạo chọn lọc.
Thảo luận
Trong khoảng 15 năm trở lại đây, ngành nuôi tôm toàn cầu đã chuyển sang gần như phụ thuộc hoàn toàn vào tôm post được nuôi trong trại giống sau nhiều năm phụ thuộc và sử dụng tôm post đánh bắt tự nhiên. Một số nhà sản xuất trại giống đã phát triển các chương trình nhân giống chọn lọc, hoặc dựa vào tôm bố mẹ được lai tạo có chọn lọc từ các công ty khác. Kết quả là, tốc độ tăng trưởng của tôm nuôi đã tăng đáng kể và đã có báo cáo về những con tôm đã tăng trưởng từ 7 đến 10g/tuần trong giai đoạn tăng trưởng tuyến tính. Khi nói đến di truyền và tôm nuôi, điểm cần biết là tiềm năng di truyền của tôm để đạt tốc độ tăng trưởng tối đa.
Tác giả: Thomas R. Zeigler
Nguồn: https://www.globalseafood.org/advocate/genetics-key-to-maximum-growth-rate-for-shrimp/
Biên dịch: Nguyễn Thị Quyên – Tôm Giống Gia Hóa Bình Minh
“Tôm Giống Gia Hóa – Chìa Khóa Thành Công”
Xem thêm:
Vi Tảo Giúp Nâng Cao Chất Lượng Nước Và Cải Thiện Năng Suất Ở Tôm Thẻ Chân Trắng