Những Người Nuôi Tôm Càng Đỏ Chào Đón Những “Người Chơi Mới” Trong Ngành Khi Nhu Cầu Tiếp Tục Vượt Xa Nguồn Cung

Tôm càng đỏ là loài tôm lý tưởng trong nuôi trồng thủy sản vì chúng có thể sống tập trung thành đàn với số lượng lớn và có thể thích nghi được với môi trường có chất lượng nước kém. (ABC Rural: Jennifer Nichols)

Theo Hiệp hội Nông dân nuôi tôm càng ở Queensland (QCFA), nuôi tôm càng đỏ vẫn là một ngành tiểu thủ công nghiệp với ước tính khoảng 30 người nuôi, nhưng số lượng đang tăng dần khi nhu cầu về loài tôm này tiếp tục vượt xa nguồn cung.

Ông Andrew Gosbell với hơn 23 năm làm việc trong ngành và hiện đang điều hành một trang trại nuôi tôm càng tại Wolvi gần Gympie.

Ông nói rằng tôm càng đỏ chính là loài lý tưởng để nuôi trồng thủy sản.

Ông cho biết: “Chúng sẽ không ăn thịt lẫn nhau như loài tôm Yabby, chúng không có tính chiếm hữu lãnh thổ và rất vui khi sống thành từng nhóm lớn.”

“Các vấn đề về chất lượng nước không thể gây rắc rối cho tôm càng đỏ, vì thế nếu một ngày nào đó không khí cạn kiệt, chúng cũng sẽ không lo lắng bởi vì chúng sẽ không chết dễ dàng.”

“Tôm càng đỏ là một loài động vật dễ nuôi trong nuôi trồng thủy sản.”

Andrew Gosbell cho biết nhu cầu đối với tôm càng đỏ vượt xa số lượng mà người nuôi có thể sản xuất. (ABC Rural: Jennifer Nichols)

Tôm càng đỏ là một loài động vật ăn tạp bản địa được tìm thấy ở các vùng nước ở Queensland và Lãnh thổ phía Bắc.

Ở Queensland, có khoảng 100 tấn tôm càng đỏ được sản xuất hàng năm và giá trị thị trường hiện tại của tôm càng là từ 30-40$ mỗi kg.

Ông Gosbell nói: “Nó đang tăng lên theo cấp số nhân vì nhu cầu của chúng đã vượt quá nguồn cung trong những năm gần đây.”

“Cuối cùng, mọi người cũng đã ăn thử và thích thú với loài tôm này.”

“Với sự ra đời của các trang trại mới, nhu cầu và nguồn cung ngày càng tăng, chúng tôi sẽ phát triển lớn hơn tiểu thủ công nghiệp hiện tại trong vài năm tới.”

Ở Scenic Rim, ông Peter van Velzen chuẩn bị nuôi tôm càng đỏ tại khu đất của mình gần Beaudesert. (ABC Gold Coast: Tom Forbes)

Peter van Velzen và con trai của ông – Alex, đều là những kỹ sư có trình độ chuyên môn tham gia vào ngành nuôi tôm càng xanh.

Van Velzens đã mua một miếng đất rộng 50 ha gần Beaudesert ở Scenic Rim và chuẩn bị nuôi tôm càng đỏ trong toàn bộ số ao ở đó.

Ông nói: “Đây là cơ hội để tôi và con trai làm việc cùng nhau trên mảnh đất này với một ngành công nghiệp rất thân thiện với môi trường, tạo ra một sản phẩm tuyệt vời để cung cấp cho thị trường cũng như để thưởng thức.

Trước đây, không có gì được xem là mới mẻ và hiện đại được phát triển trong ngành này, vì vậy nó có rất nhiều thứ cần cải tiến và phát triển. Đây là điều thú vị đối với chúng tôi”.

Ông van Velzen sắp hoàn thành việc xây dựng 12 ao đầu tiên của mình, tương đương với kích thước của 30 hồ bơi tiêu chuẩn Olympic.

Ông nói: “Ngành công nghiệp này sản xuất được từ 2-4 tấn/ha và cuối cùng chúng ta có thể sẽ có 7 hoặc 8 ha để phục vụ cho việc sản xuất.

“Nhu cầu của thị trường nước ngoài thường chiếm khoảng 20 tấn, và Úc không thể đáp ứng được điều này bởi vì họ không sản xuất đủ lượng.”

Ông van Velzen cho biết rằng ông không biết mình sẽ phải đối mặt với bao nhiêu thách thức trước khi bắt đầu sản xuất.

Ông nói: “Thông qua hội đồng, rất khó để một người mới hiểu cũng như thực hiện được quy trình sản xuất”.

“Chúng tôi gặp rất nhiều khó khăn đối với Sở Thủy sản, chúng tôi đã phải mất hơn một năm để cố gắng đáp ứng những yêu cầu của họ.”

Andrew Gosbell cho biết nhu cầu về tôm càng tươi chủ yếu là từ những đầu bếp trong các nhà hàng cao cấp, họ muốn chế biến chúng thành những món nướng.

Người đứng đầu QCFA cho biết: “Có nhiều đơn hàng đến từ nước ngoài nhưng do không có đủ nguồn cung nên chúng tôi không thể đáp ứng được.”

Tôm càng đỏ có nguồn gốc từ Bắc Queensland và Lãnh thổ phía Bắc. (ABC Rural: Jennifer Nichols)

Ông Gosbell cho biết ông rất hoan nghênh van Velzens và những “người chơi mới” khác tham gia vào ngành, nhưng ông có lời khuyên dành cho những người mới rằng họ cần đầu tư vốn mạnh và chuẩn bị cách ứng phó cho những rủi ro có thể xảy ra trong quá trình nuôi.

“Nuôi tôm là một quá trình dài. Nó không phải là một trò chơi ngắn hạn”, ông nói.

“Chúng tôi không muốn mọi người nghĩ rằng chỉ cần đào một vài lỗ là có thể kiếm được hàng triệu đô la.”

Quy mô nền kinh tế

Ông Gosbell cho biết vào những năm 1990, các trang trại nuôi tôm càng đã mọc lên khắp Queensland khi các nhà đầu tư cố gắng tham gia vào ngành công nghiệp còn non trẻ lúc bấy giờ.

Ông cho biết hầu hết đều có hy vọng làm giàu, nhưng đều nhanh chóng biến mất.

“Tâm lý chung thường là: “Chỉ cần đào 2 hoặc 3 cái ao, thả một ít tôm càng vào và bán chúng vào cuối năm”, ông nói.

“Nhưng thực tế là không thể kiếm tiền từ việc làm này.”

“Chúng ta cần quy mô kinh tế để kiếm tiền – giống như bất kỳ hoạt động kinh doanh nào.”

Peter van Velzen cho biết ông và Alex sẽ lấp đầy ao của họ với 150.000 con tôm càng vào tháng tới và dự kiến sẽ thu hoạch lứa đầu tiên vào tháng 12.

Theo ABC Gold Coast

Nguồn: https://www.abc.net.au/news/2021-02-11/redclaw-crayfish-demand-outstrips-supply-but-newcomers-emerging/13139840

Biên dịch: Huyền Thoại – Công ty TNHH PTTS Bình Minh

“Tôm Giống Gia Hóa – Chìa Khóa Thành Công”

Xem thêm: