Tôm là nguyên liệu phổ biến được sử dụng để chế biến thành các món ăn từ đơn giản cho đến cầu kỳ. Tuy nhiên, có nhiều người lại không thể thưởng thức các món ăn từ tôm do bị ảnh hưởng bởi mùi tanh tự nhiên của chúng. Vậy, có cách nào để khử mùi tanh của tôm khi chế biến không?
Sau đây, Bình Minh xin chia sẻ 03 cách khử mùi tanh của tôm khi chế biến để gia tăng hương vị cho món ăn.
Sử dụng rượu trắng và gừng
Việc rửa tôm với rượu trắng và gừng là một phương pháp truyền thống được nhiều người áp dụng để khử mùi tanh và làm sạch tôm trước khi chế biến. Khi gừng kết hợp với rượu sẽ tạo ra một phản ứng hóa học nhẹ, giúp trung hòa các hợp chất gây mùi khó chịu, đặc biệt là các hợp chất amin có trong tôm.
Hướng dẫn thực hiện:
Bước 1: Cạo vỏ gừng và thái lát mỏng hoặc đập dập.
Bước 2: Trộn đều hỗn hợp nước, rượu và gừng.
Bước 3: Cho tôm vào hỗn hợp đã chuẩn bị và ngâm khoảng 5 – 10 phút.
Bước 4: Rửa tôm lại với nước sạch và để ráo.
Ảnh: Tôm sú gia hóa Bình Minh đã được rửa sạch
Sử dụng muối và chanh
Muối và chanh là những nguyên liệu có khả năng khử mùi rất tốt. Bên cạnh việc khử mùi tanh của tôm, nước muối pha loãng còn có tác dụng tiêu diệt các loại vi khuẩn có hại và chanh giúp làm sạch lớp nhớt bên ngoài vỏ tôm, loại bỏ bụi bẩn và tạp chất bám vào chân tôm.
Hướng dẫn thực hiện:
Bước 1: Hòa tan hỗn hợp muối, nước, nước cốt chanh.
Bước 2: Cho tôm vào hỗn hợp đã chuẩn bị, đảo đều khoảng 5 – 10 phút.
Bước 3: Rửa tôm lại với nước sạch và để ráo.
Ảnh: Tôm thẻ gia hóa Bình Minh đã được rửa sạch
Ướp tôm với gia vị khử mùi
Ướp tôm với các loại gia vị mạnh như hành, tỏi, tiêu, ớt, lá chanh cũng là cách hiệu quả để át đi mùi tanh tự nhiên của tôm. Tùy theo từng món ăn mà lượng gia vị sử dụng và thời gian ướp sẽ khác nhau. Để giữ được độ tươi của tôm, sau khi ướp cần chế biến ngay hoặc bảo quản tôm trong ngăn mát tủ lạnh đến khi chế biến.
Ảnh: Tôm sú gia hóa Bình Minh tươi sống
Hi vọng với những phương pháp nêu trên, bạn có thể khử hoàn toàn mùi tanh của tôm và chế biến được nhiều món ăn ngon từ tôm. Để biết thêm về cách chế biến tôm, bà con có thể tham khảo một số chuyên đề ẩm thực sau:
THÔNG TIN LIÊN HỆ:
Trụ sở:
📍 Miền Trung: Thôn Hòa Thạnh, Xã An Hải, Huyện Ninh Phước, Tỉnh Ninh Thuận.
📍 Miền Tây: T11 – 4 Tầng 11, Tây Nguyên Plaza, Phường Phú Thứ, Quận Cái Răng, TP. Cần Thơ.
𝐇𝐨𝐭𝐥𝐢𝐧𝐞: 1900 86 68 69 – 1900 866 636
𝐖𝐞𝐛𝐬𝐢𝐭𝐞:
Hãy liên hệ với chúng tôi để được tư vấn và hỗ trợ miễn phí!
SẢN PHẨM PHỤC VỤ NỀN NÔNG NGHIỆP XANH
TIN TỨC NỔI BẬT
Các Quyết Định Quan Trọng Trong Việc Thu Hoạch Và Đóng Gói Tôm, Phần 3
Các giai đoạn cuối cùng bao gồm quy trình tiếp nhận tại nhà máy chế [...]
Th2
Các Quyết Định Quan Trọng Trong Việc Thu Hoạch Và Đóng Gói Tôm, Phần 2
Bệnh tăng sắc tố hoặc đốm đen có thể được điều trị bằng các chất [...]
Th2
Các Quyết Định Quan Trọng Trong Việc Thu Hoạch Và Đóng Gói Tôm, Phần 1
Các bước quan trọng cần tuân theo để duy trì chất lượng sản phẩm Thu [...]
Th2
Đánh Giá Nguy Cơ Lây Truyền Ở Tôm Đã Nấu Chín Nhiễm WSSV
Kết quả cho thấy thịt tôm không còn khả năng lây nhiễm sau khi luộc [...]
Th2
Phần 4: Kháng Kháng Sinh Trong Nuôi Tôm: Các Con Đường Phát Sinh, Rủi Ro Hệ Sinh Thái Và Các Biện Pháp Chính Sách Ứng Phó
8. Sự lây lan gen kháng kháng sinh từ các trang trại nuôi tôm sang [...]
Th2
Phần 3: Kháng Kháng Sinh Trong Nuôi Tôm: Các Con Đường Phát Sinh, Rủi Ro Hệ Sinh Thái Và Các Biện Pháp Chính Sách Ứng Phó
5. Nguyên nhân gây ra tình trạng kháng kháng sinh trong nuôi tôm Tình trạng [...]
Th2
Phần 2: Kháng Kháng Sinh Trong Nuôi Tôm: Các Con Đường Phát Sinh, Rủi Ro Hệ Sinh Thái Và Các Biện Pháp Chính Sách Ứng Phó
4. Quản lý dịch bệnh trong nuôi trồng tôm Các bệnh chủ yếu ảnh hưởng [...]
Th2
Phần 1: Kháng Kháng Sinh Trong Nuôi Tôm: Các Con Đường Phát Sinh, Rủi Ro Hệ Sinh Thái Và Các Biện Pháp Chính Sách Ứng Phó
Tóm tắt Nuôi tôm, đặc biệt tại khu vực Nam Á và Đông Nam Á, [...]
Th2
Phần 2: Tận Dụng Đồng Thời Phế Thải Tôm Và Gỗ Nhiệt Đới Để Tạo Ra Vật Liệu Composite Giá Trị Cao: Nghiên Cứu Chế Tạo, Đặc Tính Và Khả Năng Hấp Phụ Thuốc Diệt Cỏ
4. Kết quả và thảo luận 4.1. Kết cấu của GH-SW-ACs Bảng 1 trình bày [...]
Th2
Phần 1: Tận Dụng Đồng Thời Phế Thải Tôm Và Gỗ Nhiệt Đới Để Tạo Ra Vật Liệu Composite Giá Trị Cao: Nghiên Cứu Chế Tạo, Đặc Tính Và Khả Năng Hấp Phụ Thuốc Diệt Cỏ
Tóm tắt Nghiên cứu này làm nổi bật tiềm năng khai thác các dòng chất [...]
Th2
Sử Dụng Mô Hình Gen Để Đánh Giá Năng Suất Thịt Của Tôm Thẻ Chân Trắng
Các mô hình gen đa đặc điểm cho thấy năng suất thịt có tính di [...]
Th2
Ảnh Hưởng Của Cường Độ Sục Khí, Chất Lượng Nước, Chu Trình Dinh Dưỡng Và Cấu Trúc Cộng Đồng Vi Sinh Vật Trong Hệ Thống Biofloc Đến Tôm Thẻ Chân Trắng
Cường độ sục khí thấp hơn tạo ra các hạt floc lớn hơn, đơn giản [...]
Th2