English
Kết quả của nghiên cứu cho thấy sự khác biệt đáng kể về hàm lượng của 3 axit béo thiết yếu ở tôm thẻ L. vannamei được nuôi bằng Artemia giàu HUFA
Nghiên cứu này cho thấy rằng 12 ngày nuôi tôm tôm post thẻ L. vannamei (PL) bằng Artemia (Artemia parthenogenica) được giàu hóa bằng nhũ tương vi tảo theo công thức là đủ để làm tăng đáng kể hàm lượng các axit béo không bão hòa như DHA, DPA và ARA và giúp hỗ trợ sản xuất tôm PL chất lượng cao hơn. Ảnh của Fundacionvallesalado, Wikimedia Commons.
Một trong những thách thức lớn đối với ngành tôm nuôi ở Ecuador là sản xuất hậu ấu trùng (PL) chất lượng cao với tiềm năng về sản xuất và tăng trưởng lớn. Tôm post có chứa hàm lượng axit béo không bão hòa (HUFA) và phospholipid cao giúp cải thiện khả năng chống stress và mầm bệnh, được xác định là tôm post có chất lượng tốt nhất.
Việc giàu hóa Artemia có vai trò cơ bản trong việc cải thiện dinh dưỡng của các giai đoạn ấu trùng được sản xuất thương mại, vì Artemia được giàu hóa bằng HUFA chứa các chất dinh dưỡng cần thiết để cải thiện sự tăng trưởng, khả năng sống và biến thái thành công của ấu trùng cá và giáp xác biển.
Một số tác giả đã báo cáo rằng việc giàu hóa Artemia bằng HUFA ở các loài tôm giúp cải thiện chất lượng và tỷ lệ sống của hậu ấu trùng khi tiếp xúc với các điều kiện căng thẳng như độ mặn cao. Tuy nhiên, hiện có rất ít thông tin ở góc độ mô học về tác động của HUFA đối với tình trạng gan tụy của hậu ấu trùng tôm.
Bài viết này – được tóm tắt từ bài báo gốc (Martínez-Soler, M. và cộng sự, 2023. Tác dụng của HUFA trong Artemia được giàu hóa đến hiệu suất tăng trưởng, hàm lượng axit béo, thành phần hóa sinh và các đặc điểm gan tụy của tôm post thẻ chân trắng Penaeus vannamei từ trại giống tôm thương mại ở Santa Elena, Ecuador. Aquaculture Nutrition Tập 2023. Article ID 7343070) – báo cáo về kết quả của một nghiên cứu điều tra tác động của việc giàu hóa Artemia bằng nhũ tương vi tảo đối với hiệu suất tăng trưởng, đặc tính sinh hóa, đặc điểm axit béo, chu vi gan tụy và cấu trúc mô học gan tụy của quần thể tôm post thẻ chân trắng (Litopenaeus vannamei) được nuôi tại một trại giống tôm thương mại ở Ecuador.
Thiết lập nghiên cứu
Các thử nghiệm giàu hóa Artemia được thực hiện tại cơ sở BIOGEMAR S.A. ở Santa Elena, Ecuador. Tôm post thẻ L. vannamei (N = 405.000) được thu thập từ một trại giống thương mại ở địa phương và thả vào 9 bể sợi thủy tinh. Hai loại nhũ tương vi tảo (MA và MB) được bào chế với hàm lượng axit béo chọn lọc cho các thí nghiệm giàu hóa Artemia. Artemia thương mại được giàu hóa trong 18 giờ trong bể 25 lít với mật độ 250.000 con/lít sau khi mở miệng (6 giờ sau khi nở).
Tôm post được cho ăn trong 12 ngày với 1 trong 3 chế độ ăn thử nghiệm (mỗi nghiệm thức có 3 bể): chế độ A (Artemia được giàu hóa bằng nhũ tương vi tảo A + khẩu phần khô – MA), nghiệm thức B (Artemia được giàu hóa bằng nhũ tương vi tảo B + khẩu phần khô – MB) và Artemia không được giàu hóa (Artemia không bổ sung dinh dưỡng + khẩu phần khô). Mỗi lần cho ăn được áp dụng theo phương pháp cho phép ăn tự do, tương tự như cách ăn được sử dụng trong điều kiện sản xuất thương mại. Từ PL1 đến PL12, tôm được cho ăn khẩu phần khô với số lượng ngày càng tăng (2-4g/bể) và số lượng artemia trên mỗi PL ngày càng tăng (12 artemia/PL đến 20 artemia/PL). Trong quá trình thí nghiệm, các mẫu Artemia mới nở và Artemia được giàu hóa đã được thu thập và phân tích thành phần gần đúng và axit béo.
Để biết thông tin chi tiết về thiết kế thí nghiệm, khẩu phần thí nghiệm, cách nuôi dưỡng, thu thập và phân tích dữ liệu, vui lòng tham khảo bào báo gốc.
Kết quả và thảo luận
Kết quả cho thấy phần trăm thành phần gần đúng và thành phần axit béo của Artemia được giàu hóa phản ánh giá trị của nhũ tương (MA và MB) được sử dụng trong quá trình giàu hóa Artemia, đặc biệt là hàm lượng các axit béo thiết yếu như axit docosahexaenoic (DHA) và axit docosapentaenoic (DPA). Nói chung, thành phần axit béo của Artemia được giàu hóa bằng nhũ tương tương tự như kết quả được báo cáo trước đây về thành phần thu được từ việc giàu hóa Artemia bằng các sản phẩm thương mại khác, hỗn hợp vi tảo của Dunaliella salina và Chlorella Vulgaris, và các hỗn hợp axit béo omega-3 HUFA khác.
Cả hai loại nhũ tương được đánh giá trong thử nghiệm đều có thành phần axit béo tương tự nhau; do đó, không có sự khác biệt đáng kể về đặc tính Artemia được giàu hóa trong 18 giờ đối với mỗi sản phẩm. Tỷ lệ DHA trong ấu trùng Artemia không được giàu hóa là 0,61%, mặc dù một số tác giả báo cáo tỷ lệ thấp hơn, như 0,08%. Sau quá trình giàu hóa bằng 2 loại nhũ tương MA và MB, hàm lượng DHA trong artemia tăng lên 3,25%.
Không có sự khác biệt nào được quan sát thấy về các thông số tăng trưởng (chiều dài, trọng lượng và hệ số biến đổi của kích thước quần thể) có lẽ do thời gian nuôi tôm post ngắn (12 ngày). Một số nhà nghiên cứu đã báo cáo rằng việc giàu hóa Artemia trong 12 ngày bằng nhũ tương gamma (axit eicosapentaenoic, EPA và DHA) không có tác dụng đáng kể đến sự tăng trưởng cụ thể của tôm thẻ L. vannamei. Tuy nhiên, các nghiên cứu dài hạn khác đã tìm thấy sự khác biệt đáng kể ở hậu ấu trùng tôm Penaeus spp. đối với các thông số tăng trưởng khi được cho ăn bằng artemia được giàu hóa.
Chất lượng tôm post được cải thiện đáng kể về hàm lượng axit béo thiết yếu (DHA, DPA và ARA) khi hậu ấu trùng được cho ăn bằng Artemia được giàu hóa. Cả 2 chế độ ăn MA và MB đều cho thấy hàm lượng DHA trong hậu ấu trùng tôm tăng cao, điều này cho thấy rằng việc nuôi tôm post bằng Artemia giàu dinh dưỡng (được giàu hóa) có tác động đáng kể đến hàm lượng axit béo DHA hơn so với tôm được nuôi bằng Artemia thông thường (tức không được giàu hóa). Không có sự khác biệt đáng kể nào được tìm thấy ở tôm post về hàm lượng EPA của chúng. Các axit béo không bão hòa cao (HUFA) như EPA và DHA là thành phần quan trọng của phospholipid trong màng tế bào và ảnh hưởng đến tính linh hoạt của màng, sự phát triển và chuyển hóa lipid, phát triển sinh sản và các chức năng khác nhau của hệ thống miễn dịch tế bào ở các loài sinh vật biển.
Chất lượng của hậu ấu trùng tôm giai đoạn đầu rất khó đánh giá nếu chỉ sử dụng các thông số như tăng trọng và tỷ lệ sống; do đó, các tiêu chí vi mô cần phải được đánh giá. Về mặt này, gan tụy là một trong những cơ quan quan trọng nhất ở tôm, tổng hợp, vận chuyển và tiết ra các enzyme tiêu hóa cũng như lưu trữ lipid, glycogen và khoáng chất và là nơi sản xuất ra hầu hết các enzyme.
Chúng tôi quan sát tình trạng gan tụy của mẫu tôm post L. vannamei hàng ngày dưới kính hiển vi quang học. Gan tụy có màu nâu là dấu hiệu cho thấy các thông số sức khỏe tốt. Vì cơ quan này rất nhạy cảm với các chế độ ăn khác nhau nên sự giảm kích thước dễ dàng cho thấy những tác động tiêu cực. Vào cuối thử nghiệm, chu vi gan tụy ở tôm post được nuôi bằng Artemia được giàu hóa lớn hơn đáng kể so với Artemia không được giàu hóa. Do đó, dường như việc cho tôm post ăn thức ăn (con mồi) sống được giàu hóa HUFA có lợi cho sức khỏe tôm và điều này được phản ánh qua kích thước gan tụy của chúng.
Chúng tôi lưu ý rằng gan tụy của tôm post được nuôi bằng Artemia được giàu hóa với cả hai loại nhũ tương cho thấy tôm khỏe mạnh và có cấu trúc tốt, với một số lượng lớn tế bào B phát triển tốt và các ống thận giãn nở, cùng với một số quan sát tích cực khác, điều này là do sự gia tăng bài tiết ở gan tụy cùng với hàm lượng cao hơn của các axit béo không bão hòa như DHA, DPA và axit arachidonic (ARA). Gan tụy của tôm post thẻ L. vannamei được nuôi bằng Artemia không được giàu hóa thường có một phần lớn mô bị thoái hóa xung quanh cơ quan.
Kết quả của nghiên cứu này nhấn mạnh cần phải nghiên cứu bổ sung để xác định ảnh hưởng cụ thể của thành phần axit béo đến hình thái và tình trạng tế bào gan tụy ở tôm. Điều đặc biệt quan trọng là xác định chính xác lượng HUFA không gây tổn thương oxy hóa cho gan tụy.
Quan điểm
Dựa trên kết quả của nghiên cứu này, 12 ngày nuôi cấy là đủ để tăng đáng kể hàm lượng axit béo không bão hòa, như DHA, DPA và ARA trong tôm post L. vannamei bằng cách giàu hóa Artemia bằng nhũ tương vi tảo có công thức, hỗ trợ sản xuất tôm post chất lượng cao hơn. Ngoài ra, việc giàu hóa HUFA đã cải thiện tình trạng gan tụy và sức khỏe của hậu ấu trùng về kích thước, số lượng tế bào B và túi cũng như số lượng ống khỏe mạnh.
Theo Tiến sĩ Juan Manuel Afonso
Biên dịch: Huyền Thoại – Tôm Giống Gia Hóa Bình Minh
TÔM GIỐNG GIA HÓA – CHÌA KHÓA THÀNH CÔNG
Xem thêm:
- Phần 1: Vi Tảo Nước Ngọt (Schizochytrium sp.) Thay Thế Dầu Cá Làm Thức Ăn Cho Tôm
- Phần 2: Vi Tảo Nước Ngọt (Schizochytrium sp.) Thay Thế Dầu Cá Làm Thức Ăn Cho Tôm
- Tôm Post Sạch Bệnh Là Chìa Khóa Để Nuôi Tôm Bền Vững Ở Bangladesh