English
中文 (中国)
Các nhà khoa học tại Viện Nghiên cứu và Phát triển Thủy sản Quốc gia Philippines (NFRDI) đã tìm ra cách chế biến đầu tôm thành bột thực phẩm, có khả năng tạo ra một nguồn thu nhập mới cho ngành nuôi tôm.
Các nhà nghiên cứu của NFRDI nói rằng có khoảng 200 g bột tôm được tạo ra từ 1 kg đầu tôm
Trong một nhà máy chế biến tôm, đầu tôm thường bị loại bỏ cùng với vỏ và đuôi của nó. Phụ phẩm chiếm 50% nguyên liệu thô, có nghĩa là gần một nửa số tiền đã đi xuống cống. Việc xử lý những phụ phẩm này không đúng cách có thể gây hại cho môi trường.
Bằng cách biến đầu tôm trở thành bột tôm, các nhà sản xuất chế biến thực phẩm không chỉ có thể tránh việc lãng phí mà quan trọng hơn là thu được lợi nhuận từ các nguyên liệu bỏ đi.
Theo Rosa Bassig – Chuyên gia Nghiên cứu Khoa học Cấp cao của Bộ Nghiên cứu và Phát triển Sau Thu hoạch Thủy sản của NFRDI, có khoảng 200 g bột tôm được sản xuất từ 1 kg đầu tôm tươi. Quả thật là một ý nghĩ không tồi cho ngành kinh doanh, khi một thứ đáng lẽ chỉ là một vật bỏ đi lại được chuyển đổi thành một thứ có giá trị. Bột tôm có thể được sử dụng để làm gia vị hương tôm, nước dùng hải sản, súp, hoặc một số loại khác. Hơn nữa, thời gian bảo quản của nó có thể lên đến 6 tháng khi được bảo quản ở nhiệt độ từ 28-30°C – thông tin này dựa trên một nghiên cứu được công bố trên The Philippine Journal of Fisheries.
Sự phát triển công nghệ này góp phần vào công cuộc chống lãng phí thực phẩm của thế giới, đồng thời mang lại thu nhập và sinh kế cho ngành chế biến.
Theo The Fish Site
Biên dịch: Huyền Thoại – Công ty TNHH PTTS Bình Minh
“Tôm Giống Gia Hóa – Chìa Khóa Thành Công”
Xem thêm:
- Công Ty Khởi Nghiệp Về Insights Nhận Được Khoản Tài Trợ 400.000 USD Liên Quan Đến Ngành Nuôi Tôm
- Ảnh Hưởng Của Việc Bổ Sung Khoáng Chất Trong Nước Đối Với Sự Tăng Trưởng Và Tỷ Lệ Sống Của Tôm Thẻ Chân Trắng Litopenaeus Vannamei Trong Nước Có Độ Mặn Thấp
- Thử Nghiệm Ương Tôm Thẻ Chân Trắng Trong Nước Biển Và Nước Có Độ Mặn Thấp Sử Dụng Hệ Thống Synbiotic
SẢN PHẨM PHỤC VỤ NỀN NÔNG NGHIỆP XANH
TIN TỨC NỔI BẬT
Phân Tích Hiệu Suất Sản Xuất Nuôi Tôm Litopenaeus vannamei Và Chất Lượng Nước Trong Ao Đất Và Ao Lót HDPE
Sự gia tăng liên tục của nhu cầu hải sản trên thế giới đặt ra [...]
Th7
Cá rô phi có ăn lẫn nhau không? – Nguyên nhân và cách khắc phục
Trong nghề nuôi cá nước ngọt, cá rô phi là đối tượng nuôi phổ biến [...]
Th7
Phòng ngừa bệnh đốm đen trên tôm thẻ chân trắng
Bệnh đốm đen trên tôm thẻ chân trắng hay còn gọi là bệnh đốm nâu, [...]
Th7
Cá Rô Phi Ăn Gì Qua Từng Giai Đoạn Để Đạt Năng Suất Cao?
Cá rô phi hiện nay là một trong những đối tượng nuôi thủy sản trọng [...]
Th7
Bệnh viêm ruột trên cá rô phi – Nguyên nhân và cách điều trị hiệu quả
Bệnh viêm ruột trên cá rô phi là một trong những thách thức lớn đối [...]
Th7
Kỹ thuật xử lý ao cá rô phi bị xanh hiệu quả
Trong nuôi trồng thủy sản, màu nước là chỉ số phản ánh sức khỏe của [...]
Th7
Bệnh Mờ Đục Hậu Ấu Trùng Ngoài Phạm Vi Trung Quốc: Từ Nhận Diện Dịch Bệnh Đến Sự Sẵn Sàng Trong Chẩn Đoán
Các nghiên cứu gần đây đang cung cấp cho các trại giống tôm những công [...]
Th7
Bệnh Đốm Trắng Trên Cua: Dấu Hiệu Nhận Biết Và Phòng Ngừa Hiệu Quả
Bệnh đốm trắng là một trong những bệnh nguy hiểm đối với ngành nuôi trồng [...]
Th7
Dư Lượng Vi Khuẩn Và Hóa Chất Ảnh Hưởng Đến Chất Lượng Cá Rô Phi
Asen và các kim loại khác tiềm ẩn nguy cơ gây hại cho sức khỏe. [...]
Th7
Nhiệt Độ Lý Tưởng Cho Tôm Sú Phát Triển
Nhiệt độ nước là một trong những yếu tố môi trường ảnh hưởng trực tiếp [...]
Th7
Nghiên Cứu Cho Thấy Chất Lượng Kết Cấu Của Tôm Còn Đầu Và Tôm Đã Bỏ Đầu Tương Tự Nhau Sau Khi Bảo Quản Lạnh
Các nhà nghiên cứu đã đo độ cứng, độ kết dính và độ đàn hồi [...]
Th6
Tôm Thẻ Phát Triển Tốt Ở Nhiệt Độ Bao Nhiêu?
Tôm thẻ chân trắng hiện là đối tượng nuôi chủ lực trong các mô hình [...]
Th6