Tin Tức

Các Nhà Nghiên Cứu Đã Tìm Ra Phương Pháp Mới Chuyển Phụ Phẩm Trong Chế Biến Tôm Thành Thức Ăn

Các nhà khoa học tại Viện Nghiên cứu và Phát triển Thủy sản Quốc gia Philippines (NFRDI) đã tìm ra cách chế biến đầu tôm thành bột thực phẩm, có khả năng tạo ra một nguồn thu nhập mới cho ngành nuôi tôm.

Các nhà nghiên cứu của NFRDI nói rằng có khoảng 200 g bột tôm được tạo ra từ 1 kg đầu tôm

Các nhà nghiên cứu của NFRDI nói rằng có khoảng 200 g bột tôm được tạo ra từ 1 kg đầu tôm

Trong một nhà máy chế biến tôm, đầu tôm thường bị loại bỏ cùng với vỏ và đuôi của nó. Phụ phẩm chiếm 50% nguyên liệu thô, có nghĩa là gần một nửa số tiền đã đi xuống cống. Việc xử lý những phụ phẩm này không đúng cách có thể gây hại cho môi trường.

Bằng cách biến đầu tôm trở thành bột tôm, các nhà sản xuất chế biến thực phẩm không chỉ có thể tránh việc lãng phí mà quan trọng hơn là thu được lợi nhuận từ các nguyên liệu bỏ đi.

Theo Rosa Bassig – Chuyên gia Nghiên cứu Khoa học Cấp cao của Bộ Nghiên cứu và Phát triển Sau Thu hoạch Thủy sản của NFRDI, có khoảng 200 g bột tôm được sản xuất từ 1 kg đầu tôm tươi. Quả thật là một ý nghĩ không tồi cho ngành kinh doanh, khi một thứ đáng lẽ chỉ là một vật bỏ đi lại được chuyển đổi thành một thứ có giá trị. Bột tôm có thể được sử dụng để làm gia vị hương tôm, nước dùng hải sản, súp, hoặc một số loại khác. Hơn nữa, thời gian bảo quản của nó có thể lên đến 6 tháng khi được bảo quản ở nhiệt độ từ 28-30°C – thông tin này dựa trên một nghiên cứu được công bố trên The Philippine Journal of Fisheries.

Sự phát triển công nghệ này góp phần vào công cuộc chống lãng phí thực phẩm của thế giới, đồng thời mang lại thu nhập và sinh kế cho ngành chế biến.

Theo The Fish Site

Nguồn: https://thefishsite.com/articles/researchers-find-new-method-to-convert-shrimp-processing-waste-to-food

Biên dịch: Huyền Thoại – Công ty TNHH PTTS Bình Minh

“Tôm Giống Gia Hóa – Chìa Khóa Thành Công”

Xem thêm:

SẢN PHẨM PHỤC VỤ NỀN NÔNG NGHIỆP XANH

TIN TỨC NỔI BẬT

Nguồn lực và thời gian đáng kể đã được đầu tư vào việc nuôi trồng tôm chất lượng cao ngay từ khi thu hoạch, và chất lượng này phải được bảo toàn trong suốt quá trình chế biến và đóng gói.
Các Quyết Định Quan Trọng Trong Việc Thu Hoạch Và Đóng Gói Tôm, Phần 3

Các giai đoạn cuối cùng bao gồm quy trình tiếp nhận tại nhà máy chế [...]

28
Th2
Chất lượng tôm tại thời điểm thu hoạch thể hiện sự đầu tư đáng kể về thời gian và nguồn lực, và các bước tiếp theo phải được lên kế hoạch và thực hiện một cách chu đáo để duy trì chất lượng này.
Các Quyết Định Quan Trọng Trong Việc Thu Hoạch Và Đóng Gói Tôm, Phần 2

Bệnh tăng sắc tố hoặc đốm đen có thể được điều trị bằng các chất [...]

27
Th2
Hình 2: Những thay đổi hình thái trong quá trình hình thành v trong chu kỳ lột xác (từ de Oliveira Cesar et al., 2006). Tất cả các hình ảnh đều được phóng đại 40 lần, từ các cá thể 3 tháng tuổi.
Các Quyết Định Quan Trọng Trong Việc Thu Hoạch Và Đóng Gói Tôm, Phần 1

Các bước quan trọng cần tuân theo để duy trì chất lượng sản phẩm Thu [...]

25
Th2
Nghiên cứu này đánh giá nguy cơ lây truyền của tôm thẻ chân trắng nhiễm WSSV, và kết quả cho thấy tôm không còn khả năng lây nhiễm sau khi luộc ít nhất 1 phút. Ảnh của Darryl Jory.
Đánh Giá Nguy Cơ Lây Truyền Ở Tôm Đã Nấu Chín Nhiễm WSSV

Kết quả cho thấy thịt tôm không còn khả năng lây nhiễm sau khi luộc [...]

24
Th2
Hình 2. Tác động của các hoạt động nuôi trồng thủy sản đến hệ sinh thái rừng ngập mặn và tình trạng kháng kháng sinh.
Phần 4: Kháng Kháng Sinh Trong Nuôi Tôm: Các Con Đường Phát Sinh, Rủi Ro Hệ Sinh Thái Và Các Biện Pháp Chính Sách Ứng Phó

8. Sự lây lan gen kháng kháng sinh từ các trang trại nuôi tôm sang [...]

23
Th2
Hình 2. Tác động của các hoạt động nuôi trồng thủy sản đến hệ sinh thái rừng ngập mặn và tình trạng kháng kháng sinh.
Phần 3: Kháng Kháng Sinh Trong Nuôi Tôm: Các Con Đường Phát Sinh, Rủi Ro Hệ Sinh Thái Và Các Biện Pháp Chính Sách Ứng Phó

5. Nguyên nhân gây ra tình trạng kháng kháng sinh trong nuôi tôm Tình trạng [...]

22
Th2
Hình 2. Tác động của các hoạt động nuôi trồng thủy sản đến hệ sinh thái rừng ngập mặn và tình trạng kháng kháng sinh.
Phần 2: Kháng Kháng Sinh Trong Nuôi Tôm: Các Con Đường Phát Sinh, Rủi Ro Hệ Sinh Thái Và Các Biện Pháp Chính Sách Ứng Phó

4. Quản lý dịch bệnh trong nuôi trồng tôm Các bệnh chủ yếu ảnh hưởng [...]

21
Th2
Hình 2. Tác động của các hoạt động nuôi trồng thủy sản đến hệ sinh thái rừng ngập mặn và tình trạng kháng kháng sinh.
Phần 1: Kháng Kháng Sinh Trong Nuôi Tôm: Các Con Đường Phát Sinh, Rủi Ro Hệ Sinh Thái Và Các Biện Pháp Chính Sách Ứng Phó

Tóm tắt Nuôi tôm, đặc biệt tại khu vực Nam Á và Đông Nam Á, [...]

20
Th2
Hình 4. a – Quét phổ XPS cho thấy sự thay đổi về tổng phần trăm nguyên tử N đối với các mẫu GH-SW AC được tối ưu hóa diện tích bề mặt và so sánh các quét N1s độ phân giải cao cho thấy chức năng N trong b – GH-AC nguyên chất, c – GH-SS 20% , d – GH-SH 10% và e – GH-SC 30% .
Phần 2: Tận Dụng Đồng Thời Phế Thải Tôm Và Gỗ Nhiệt Đới Để Tạo Ra Vật Liệu Composite Giá Trị Cao: Nghiên Cứu Chế Tạo, Đặc Tính Và Khả Năng Hấp Phụ Thuốc Diệt Cỏ

4. Kết quả và thảo luận 4.1. Kết cấu của GH-SW-ACs Bảng 1 trình bày [...]

16
Th2
Picture1 5
Phần 1: Tận Dụng Đồng Thời Phế Thải Tôm Và Gỗ Nhiệt Đới Để Tạo Ra Vật Liệu Composite Giá Trị Cao: Nghiên Cứu Chế Tạo, Đặc Tính Và Khả Năng Hấp Phụ Thuốc Diệt Cỏ

Tóm tắt Nghiên cứu này làm nổi bật tiềm năng khai thác các dòng chất [...]

15
Th2
Nghiên cứu này sử dụng thông tin bộ gen để đánh giá năng suất thịt của tôm thẻ chân trắng bằng cách so sánh các mô hình động vật đơn đặc điểm và đa đặc điểm. Các mô hình bộ gen đa đặc điểm vượt trội hơn so với các mô hình đơn đặc điểm, với năng suất thịt có tính di truyền thấp và mối liên hệ chặt chẽ giữa năng suất thịt với trọng lượng và chiều dài của tôm. Ảnh của Darryl Jory.
Sử Dụng Mô Hình Gen Để Đánh Giá Năng Suất Thịt Của Tôm Thẻ Chân Trắng

Các mô hình gen đa đặc điểm cho thấy năng suất thịt có tính di [...]

10
Th2
Nghiên cứu này đánh giá tác động của ba cường độ sục khí khác nhau đến chất lượng nước, chu trình dinh dưỡng và cấu trúc cộng đồng vi sinh vật trong nuôi tôm thẻ chân trắng theo phương pháp BFT. Kết quả cho thấy cường độ sục khí ảnh hưởng đến đặc điểm của biofloc, với cường độ thấp hơn tạo ra các cụm biofloc lớn hơn, đơn giản hơn và cường độ cao hơn giúp tăng cường tích lũy DHA. Nghiên cứu nhấn mạnh tầm quan trọng của việc tối ưu hóa chiến lược sục khí trong nuôi tôm thẻ chân trắng (L. vannamei) để đảm bảo chức năng vi sinh vật hiệu quả, quản lý chất thải và hiệu suất biofloc ổn định. Ảnh của Salma Achiri và Francisco Miranda.
Ảnh Hưởng Của Cường Độ Sục Khí, Chất Lượng Nước, Chu Trình Dinh Dưỡng Và Cấu Trúc Cộng Đồng Vi Sinh Vật Trong Hệ Thống Biofloc Đến Tôm Thẻ Chân Trắng

Cường độ sục khí thấp hơn tạo ra các hạt floc lớn hơn, đơn giản [...]

05
Th2

Để lại một bình luận

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

You cannot copy content of this page