10 Món Ngon đơn Giản Từ Tôm

Tôm – một loại hải sản quen thuộc, không chỉ là món ăn khoái khẩu của nhiều người mà còn là nguồn cung cấp canxi dồi dào cho cơ thể. Với hương vị ngọt thanh tự nhiên, tôm có thể chế biến thành nhiều món ăn hấp dẫn, từ những món đơn giản hàng ngày đến những món cầu kỳ trong các bữa tiệc. Dưới đây là 10 gợi ý về các món ăn từ tôm, tuy đơn giản nhưng lại mang đậm mùi vị đặc trưng của tôm.

1. Tôm luộc

Tôm luộc là một trong những món đơn giản nhưng lại vô cùng hấp dẫn bởi màu sắc và hương vị đặc trưng. Để có một dĩa tôm ngon, cần sơ chế tôm với chanh để loại bỏ mùi hôi, đồng thời, thêm sả và gừng vào nước luộc để khử mùi tanh. Lưu ý, cho tôm vào khi nước sôi để giữ được vị ngọt của tôm. Sau khi quan sát thấy tôm chuyển màu, nhanh tay vớt tôm ra, tránh để nước sôi lâu dẫn đến thịt tôm bị teo, cứng.

Ảnh: Tôm luộc

2. Tôm xẻ

Tôm xẻ là đặc sản trứ danh của vùng Cà Mau. Nguyên liệu chính để làm tôm xẻ là tôm thẻ hoặc tôm sú tươi sống tự nhiên, sau khi thu hoạch, tôm được chế biến hoàn toàn bằng thủ công nên giữ được vị tươi ngon, bán được giá cao. Khi ăn chỉ cần nướng trên lửa than cho tôm vừa đổi màu là được, để bùng vị thơm của tôm, có thể chấm với tương ớt để thêm chút vị cay nồng cho món ăn.

Ảnh: Tôm xẻ

3. Tôm khô

Tôm khô không chỉ có mùi thơm đặc trưng, vị ngọt tự nhiên mà còn dễ chế biến. Để có được những con tôm khô ngon, cần chọn nguồn tôm tươi sống, làm sạch kỹ để khử mùi và phơi đủ nắng. Tôm khô có vị ngọt thanh nên thường dùng ăn kèm với củ kiệu, dưa chua hoặc dùng để nấu canh, nấu súp.

Ảnh: Tôm khô

4. Tôm nướng mọi

Mùi khói thơm lừng bay khắp xóm- Vỏ đỏ cháy xém vị ngọt thanh. Đây là 02 câu thơ dùng để diễn tả về món tôm nướng mọi, tôm sống mua về chỉ cần làm sạch, xiên que và nướng trực tiếp trên bếp lửa. Khi nướng, cần canh lửa và trở tôm để tôm được chín đều và lên màu đẹp.

Ảnh: Tôm nướng mọi

5. Tôm hấp nước dừa

Khác với món tôm luộc, tôm hấp nước dừa có nguyên liệu chính là tôm và nước dừa. Để giữ được màu đỏ của tôm, cần đợi nước dừa sôi rồi mới cho tôm vào, nước dừa sẽ làm dậy vị ngọt của thịt tôm, làm thịt tôm ngon và thơm hơn.

Ảnh: Tôm hấp nước dừa

6. Tôm rang muối

Tôm rang muối là món ăn hòa quyện giữa vị ngọt của tôm và vị mặn từ muối. Để tôm được ngon thì phải rang trên lửa lớn và rang đều tay để tôm chín đều. Tôm rang muối thường được ăn kèm với rau sống, chấm muối tiêu chanh và là món khoái khẩu không kén người thưởng thức.

Ảnh: Tôm rang muối

7. Tôm chiên xù

Tôm chiên xù mang trong mình vị ngọt đặc trưng của tôm và vị béo của hột gà, bột chiên. Khi chiên tôm, cần để lửa vừa để tôm chín đều từ trong ra ngoài, để tôm được giòn thì có thể chiên 02 lửa, chiên sơ lần đầu và chiên giòn vào lần thứ hai.

Ảnh: Tôm chiên xù

8. Tôm sốt Thái

Tôm sốt Thái là món ăn có sự kết hợp hài hòa giữa vị chua, cay, mặn, ngọt từ các gia vị chanh, đường, sả, ớt. Tôm sau khi được làm sạch, lột vỏ sẽ cho vào trộn đều với hỗn hợp gia vị đã pha, đợi thấm gia vị là có thể dùng ngay. Để tôm được giòn thì nên để dĩa tôm lên nước đá để có độ lạnh nhất định, giúp tôm giòn dai ăn ngon miệng hơn. Món ăn này không chỉ hấp dẫn bởi hương vị đặc trưng mà còn bởi màu sắc bắt mắt, khiến ai thưởng thức cũng phải xuýt xoa.

Ảnh: Tôm sốt Thái

9. Tôm ram mặn

Tôm ram mặn là món ăn phổ biến thường thấy trong bữa cơm của gia đình Việt Nam. Để chế biến món ăn này, cần ướp tôm với nước mắm để nghỉ khoảng 10 phút cho thấm đều, sau đó phi tỏi băm và cho tôm vào đảo đều trên lửa lớn, khi tôm đã săn lại thì để lửa nhỏ để nước mắm rút vào thịt tôm. Đến khi thấy hỗn hợp sánh kẹo thì tắt bếp và thưởng thức.

Ảnh: Tôm ram mặn

10. Tôm kho tàu

Tôm kho tàu là món ăn nổi tiếng với hương vị cay ngọt đậm đà lẫn chút béo của gạch tôm. Khi kho tôm, cần chọn tôm càng xanh hoặc tôm sú lớn để thịt được dai, chắc, khi kho lên thấm đều gia vị ăn mới ngon. Tôm kho tàu thường được ăn kèm với cơm trắng và rau sống, đây là món ăn ưa thích của nhiều người Việt, phù hợp ăn cơm gia đình hoặc dùng để đãi tiệc.