English
Kết quả trong hệ thống nước xanh cho thấy sự tương tác với mật độ thả, nguồn thức ăn tự nhiên
Nghiên cứu cho thấy sự tương tác giữa hàm lượng Met trong khẩu phần ăn và mật độ thả tôm bị ảnh hưởng bởi nguồn thức ăn tự nhiên sẵn có, nhưng các nhu cầu cầu về Met đối với tôm thẻ chân trắng vẫn chưa được xác định rõ ràng.
Giới thiệu
Methionine – một loại acid amin rất quan trọng trong các quá trình sinh lý và trao đổi chất khác nhau ở động vật. Tôm hấp thụ methionine và các axit amin thiết yếu khác thông qua protein trong khẩu phần ăn của chúng hoặc từ quá trình phân hủy protein trong cơ thể. Methionine được coi là axit amin thiết yếu hạn chế nhất trong thức ăn thương mại của tôm. Trong những năm gần đây, để đáp ứng nhu cầu về methionine, các chuyên gia dinh dưỡng đã xây dựng công thức thức ăn nuôi tôm truyền thống phụ thuộc vào nguồn nguyên vẹn của axit amin này.
Tuy nhiên, những nỗ lực hiện nay để thay thế bột cá bằng các nguồn protein khác, dự kiến sẽ làm tăng việc sử dụng axit amin kết tinh trong thức ăn nuôi tôm, đặc biệt là methionine. Các yêu cầu về methionine trong khẩu phần ăn đối với hai loài tôm nuôi thương mại – tôm Kuruma ( Marsupenaeus japonicus ) và tôm sú ( Penaeus monodon ) – được ước tính lần lượt là 1,4% protein thô và 2,4% protein thô. Đối với tôm thẻ chân trắng (Litopenaeus vannamei ), tài liệu báo cáo nhu cầu methionine trong khẩu phần ăn là từ 1,9 đến 2,9% protein thô.
Đối với tôm He, các nghiên cứu về nhu cầu axit amin thiết yếu thường được thực hiện bằng cách sử dụng khẩu phần ăn tinh khiết hoặc bán tinh khiết trong các hệ thống nước sạch và ở những nơi động vật không có sẵn thức ăn tự nhiên. Nhưng mặc dù nhu cầu axit amin trong khẩu phần ăn của tôm có thể bị ảnh hưởng bởi một số yếu tố bên ngoài như chất lượng nước, chế độ cho ăn và mật độ thả nuôi, nhưng rất ít nghiên cứu đã xem xét tác động có thể có của các yếu tố bên ngoài này đối với nhu cầu axit amin trong khẩu phần ăn của tôm He.
Trong nghiên cứu này – tóm tắt từ ấn phẩm gốc trong Nuôi trồng thủy sản 463 (2016) 16-21, đã đánh giá tác động của hàm lượng methionine trong khẩu phần ăn và mật độ thả giống được phân loại đối với hiệu suất tăng trưởng của tôm thẻ chân trắng giai đoạn juvenile (chưa trưởng thành) được nuôi trong hệ thống nuôi nước xanh.
Quang cảnh hệ thống nuôi thử nghiệm được sử dụng trong nghiên cứu.
Thiết lập nghiên cứu
Hệ thống nuôi thử nghiệm ngoài trời được sử dụng bằng 75 bể tròn polypropylene với diện tích 1 m3 và diện tích bề mặt đáy là 1,02 m2 như mô tả trước đây bởi Nunes và cộng sự (2011). Các bể chứa đầy nước biển được lọc bằng cát (độ mặn 30 ± 0,5 ppt), với thức ăn thừa và phân tôm là những chất dinh dưỡng duy nhất cần thiết để đạt được điều kiện nước xanh. Nước được thay với tỷ lệ 14,2% thể tích bể / ngày và được sục khí liên tục. Nhiệt độ, độ mặn, pH và độ trong của nước tương đối ổn định trong suốt quá trình thí nghiệm, lần lượt là: nhiệt độ 29,6 ± 0,76ºC, độ mặn 35 ± 1,4; 8,05 ± 1,36 và 32 ± 8,7 cm (n = 825).
Tôm post L. vannamei (PL10) từ trại sản xuất giống thương mại được nuôi thành tôm con (1,97 ± 0,14 g) trong bể ương, sau đó thả nuôi với mật độ 50, 75 và 100 con/m2 . Tôm được cho ăn khẩu phần ăn thử nghiệm bốn lần một ngày bằng cách sử dụng các khay cho ăn 161 cm2 (một khay cho mỗi bể). Tỷ lệ cho ăn được cố định cho từng phương pháp cho ăn, nhưng thay đổi từ 4 đến 12% trong thời gian thí nghiệm kéo dài 10 tuần và dựa trên trọng lượng cơ thể tôm. Tất cả thức ăn thừa trong khay ăn được thu gom, sấy khô trong lò và được cân để tính rõ ràng lượng thức ăn tiêu thụ.
Năm khẩu phần ăn thử nghiệm chứa tối thiểu lượng bột cá và các thành phần biển khác đã được phát triển và xây dựng với các hàm lượng methionine khác nhau trong khẩu phần ăn (0,48, 0,62, 0,72, 0,81 và 0,94% của khẩu phần ăn, trên cơ sở vật chất khô, DM) và sau đó được đáp ứng. + Cys (methionine + cysteine, 0,96, 1,09, 1,19, 1,28 hoặc 1,40% DM). Mỗi nghiệm thức có 5 bể lặp lại, với tổng số 75 bể thử nghiệm trong hệ thống nuôi ngoài trời.
Năm khẩu phần ăn thử nghiệm với các hàm lượng bổ sung methionine khác nhau được sử dụng trong nghiên cứu và thiết bị được sử dụng để sản xuất chúng.
Khi bắt đầu thử nghiệm, 100 con tôm được thu thập ngẫu nhiên và 50 con tôm từ mỗi khẩu phần ăn cũng được thu thập vào cuối nghiên cứu. Cơ đuôi và gan tụy của những con tôm đã được thu thập và xử lý để phân tích. Các mẫu thức ăn tự nhiên (bao gồm cả xác thức ăn thủy sản, tảo và mảnh vụn) cũng được thu thập từ thành bể từ mỗi lần xử lý khẩu phần ăn và được xử lý tương tự. Tất cả các mẫu được phân tích về chất khô và protein thô theo các phương pháp tiêu chuẩn, đồng thời phân tích nồng độ axit amin trong khẩu phần ăn thử nghiệm, thức ăn tự nhiên, mô và cơ quan của tôm.
Tất cả tôm được cân riêng khi thả giống và khi thu hoạch để xác định trọng lượng cơ thể ban đầu và cuối cùng (g), tốc độ tăng trưởng hàng tuần (g/tuần), tốc độ tăng trưởng cụ thể (SGR, g/tuần), sản lượng (g tôm tăng trưởng/m2) và tỷ lệ sống cuối cùng (%).
Kết quả
Trong nghiên cứu của chúng tôi, năng suất tăng trưởng của tôm giống L. vannamei bị ảnh hưởng đáng kể bởi mật độ thả tôm và hàm lượng methionine (Met) trong khẩu phần ăn, có thể là kết quả của nguồn thức ăn tự nhiên. Mật độ thả càng cao thì khẩu phần ăn càng cần nhiều Met để cải thiện năng suất tăng trưởng của tôm. Tỷ lệ sống cuối cùng của tôm là hơn 90% bất kể khẩu phần ăn có Met và mật độ thả, nhưng tỷ lệ sống giảm đáng kể khi 75 con/m2 được cho ăn khẩu phần ăn có 0,48% Met (0,96% Met + Cys; Pb 0,05).
Trọng lượng cơ thể tôm cuối cùng giảm với mật độ thả cao hơn và FCR trở nên tồi tệ hơn khi mật độ thả tăng lên. Bảng 1 tóm tắt dữ liệu nghiên cứu của chúng tôi về hiệu suất tăng trưởng và sử dụng thức ăn của tôm thẻ chân trắng L. vannamei chưa trưởng thành được nuôi bằng các mức methionine (Met) trong khẩu phần ăn khác nhau và ở các mật độ thả khác nhau.
Bảng 1
| Hiệu suất (1) | % Gặp | Mặt độ thả tôm: 50con m-2 | Mặt độ thả tôm: 75 con m-2 | Mặt độ thả tôm: 100 scon m-2 |
|---|---|---|---|---|
| Sống sót cuối cùng (%) | 0.48 | 94.1 ± 5.7 | 83.1 ± < 0.001a | 91.8 ± 5.5 |
| Sống sót cuối cùng (%) | 0.62 | 98.8 ± 1.1 | 96.9 ± 3.3ab | 92.5 ± 8.0 |
| Sống sót cuối cùng (%) | 0.72 | 93.3 ± 7.5 | 97.7 ± 1.4b | 93.5 ± 8.1 |
| Sống sót cuối cùng (%) | 0.81 | 98.5 ± 1.0 | 90.3 ± 6.8ab | 91.2 ± 4.2 |
| Sống sót cuối cùng (%) | 0.94 | 95.6 ± 1.9 | 95.1 ± 2.0b | 95.4 ± 3.2 |
| Tốc độ tăng trưởng (g tuần-1) | 0.48 | 1.36 ± 0.04aA | 1.39 ± 0.04abB* | 1.29 ± 0.06C*†§ |
| Tốc độ tăng trưởng (g tuần-1) | 0.62 | 1.56 ± 0.04bA* | 1.32 ± 0.06aB†§ | 1.33 ± 0.08B† |
| Tốc độ tăng trưởng (g tuần-1) | 0.72 | 1.49 ± 0.11bcAB† | 1.41 ± 0.05abA* | 1.36 ± 0.06B*† |
| Tốc độ tăng trưởng (g tuần-1) | 0.81 | 1.41 ± 0.04ac | 1.46 ± 0.04ab | 1.36 ± 0.03* |
| Tốc độ tăng trưởng (g tuần-1) | 0.94 | 1.46 ± 0.06ab§ | 1.41 ± 0.05ab* | 1.37 ± 0.04* |
| AFI (g tôm thả-1) | 0.48 | 21.0 ± 0.4a | 20.7 ± 0.1a | 21.1 ± 0.2 |
| AFI (g tôm thả-1) | 0.62 | 21.4 ± 0.1ab | 21.2 ± 0.3ab | 21.2 ± 0.1 |
| AFI (g tôm thả-1) | 0.72 | 21.4 ± 0.1a | 21.3 ± 0.1ab | 21.3 ± 0.2 |
| AFI (g tôm thả-1) | 0.81 | 21.5 ± 0.1b | 21.4 ± 0.3b | 21.4 ± 0.2 |
| AFI (g tôm thả-1) | 0.94 | 21.2 ± 0.1ab | 21.1 ± 0.3ab | 21.3 ± 0.1 |
| FCR | 0.48 | 1.66 ± 0.08aA | 1.84 ± 0.06aB | 1.81 ± 0.08B |
| FCR | 0.62 | 1.54 ± 0.03abA | 1.67 ± 0.05bB | 1.76 ± 0.10B |
| FCR | 0.72 | 1.57 ± 0.07abA | 1.55 ± 0.06bA | 1.70 ± 0.10B |
| FCR | 0.81 | 1.55 ± 0.05abA | 1.66 ± 0.09bAB | 1.75 ± 0.08B |
| FCR | 0.94 | 1.53 ± 0.07b | 1.58 ± 0.07b | 1.65 ± 0.04 |
| Sản lượng thu được (g m-2) | 0.48 | 635 ± 40aA | 849 ± 23aB | 1,168 ± 57C |
| Sản lượng thu được (g m-2) | 0.62 | 694 ± 14bA | 962 ± 39bB | 1,207 ± 67C |
| Sản lượng thu được (g m-2) | 0.72 | 684 ± 14abA | 1,039 ± 46abB | 1,253 ± 79C |
| Sản lượng thu được (g m-2) | 0.81 | 692 ± 25abA | 980 ± 65abB | 1,223 ± 57C |
| Sản lượng thu được (g m-2) | 0.94 | 695 ± 32abA | 1,009 ± 38abB | 1,296 ± 31C |
| ANOVA hai chiều | Methionine | Density | Met x Density | |
| Sống sót cuối cùng | 0.038 | 0.05 | 0.095 | |
| Tỉ lệ tăng trưởng | 0.039 | < 0.0001 | < 0.0001 | |
| Lượng thức ăn ăn vào biểu kiến | < 0.0001 | 0.105 | 0.597 | |
| FCR | < 0.0001 | < 0.0001 | 0.203 | |
| Sản lượng thu được | < 0.0001 | < 0.0001 | 0.174 |
Hiệu suất tăng trưởng và sử dụng thức ăn của tôm thẻ chân trắng L. vannamei chưa trưởng thành được cho ăn với các hàm lượng methionine (Met) trong khẩu phần ăn khác nhau và ở các mật độ thả khác nhau. Dữ liệu đại diện cho phương tiện (± độ lệch chuẩn) của năm bể lặp lại. Các chữ cái viết thường cho biết sự khác biệt giữa Met trong khẩu phần ăn ở cùng mật độ (ANOVA một chiều, P <0,05). Chữ in hoa đề cập đến sự khác biệt giữa mật độ ở cùng mức độ Met trong khẩu phần ăn (ANOVA một chiều, P <0,05). Khi tìm thấy sự tương tác đáng kể giữa mật độ Met x, sự khác biệt đáng kể (ANOVA hai chiều, P <0,05) được biểu thị bằng các ký hiệu (*, †, §).
1AFI, lượng ăn vào biểu kiến; FCR, tỷ lệ chuyển đổi thức ăn
Mức độ bổ sung Met trong khẩu phần ăn cần thiết để tôm tăng trưởng tối đa trong điều kiện nước xanh nằm trong khoảng từ 0,72 đến 0,82% của khẩu phần ăn (trên cơ sở vật chất khô, hoặc 1,19 và 1,28% Met + Cys), tức là 1,98 và 2,29% trong khẩu phần ăn protein thô (CP) cho mật độ lần lượt dưới 50, 75 và 100 con/m2 . Các giá trị này tương tự như các giá trị được báo cáo đối với tôm he được nuôi thương mại khác.
Phần lớn các tài liệu đã xuất bản về nhu cầu axit amin thiết yếu (EAA) ở tôm he dựa trên các nghiên cứu trong điều kiện nước sạch có kiểm soát và không có thức ăn tự nhiên. Kết quả của chúng tôi cho thấy rằng thức ăn tự nhiên từ thành bể có tới 26% CP và 0,31% Met, và mức Met trong khẩu phần ăn tăng lên là cần thiết với mật độ thả tôm cao hơn.
Tính sẵn có và thành phần dinh dưỡng của thức ăn tự nhiên có thể ảnh hưởng đến nhu cầu về mức độ bổ sung Met cao hơn trong thức ăn nuôi tôm. Sinh khối tôm cao hơn gây ra nhu cầu nhiều hơn đối với thức ăn tự nhiên trong các hệ thống nước xanh, dẫn đến sự phụ thuộc nhiều hơn vào các chất dinh dưỡng trong thức ăn thủy sản để hỗ trợ sự tăng trưởng và tỷ lệ sống của tôm.
Methionine là một trong những axit amin quan trọng nhất trong thức ăn thủy sản, hoạt động như một nguồn lưu huỳnh trong nhiều phản ứng và ảnh hưởng đến hoạt động của các enzyme chính. Trong nghiên cứu của chúng tôi, khẩu phần ăn có hàm lượng Met vượt quá 0,81% (1,28% Met + Cys) không cải thiện trọng lượng cơ thể cuối cùng của tôm và chúng tôi không phát hiện bất kỳ tác dụng phụ nào (Hình 1)
Các nghiên cứu trước đây với tôm thẻ chân trắng L. vannamei đã không báo cáo bất kỳ mối quan hệ nào giữa mức độ axit amin trong khẩu phần ăn và thành phần mô, lượng ăn vào của tôm và tỷ lệ sống cuối cùng của tôm trong nghiên cứu của chúng tôi không bị ảnh hưởng tiêu cực ở mức độ Met cao hơn trong khẩu phần ăn và việc tăng Met trong khẩu phần ăn không gây lắng đọng cơ cao ở tôm.
Trọng lượng cơ thể cuối cùng của tôm đáp ứng với Met trong khẩu phần ăn và mật độ thả. Các chữ cái viết thường cho thấy sự khác biệt giữa khẩu phần ăn Met ở cùng mật độ thả (P <0,05). Chữ in hoa thể hiện sự khác biệt giữa các mật độ nuôi ở cùng một mức độ Met trong khẩu phần ăn (P < 0,05).
Thảo luận
Mặc dù kết quả từ nghiên cứu nước xanh của chúng tôi cho thấy sự tương tác giữa hàm lượng Met trong khẩu phần ăn và mật độ thả tôm, do nguồn thức ăn tự nhiên sẵn có, nhưng các yêu cầu về Met đối với tôm thẻ chân trắng vẫn chưa được xác định rõ ràng.
Hàm lượng Met trong thức ăn thủy sản thực tế cho tôm nuôi trong các hệ thống có nguồn thức ăn tự nhiên nên dao động trong khoảng 0,72 (1,19% Met + Cys) và 0,81% Met (1,28% Met + Cys) đối với mật độ động vật từ 50-75 con/m2. Tính sẵn có cụ thể của thức ăn tự nhiên và thành phần của nó có thể cho thấy nhu cầu về mức độ bổ sung cao hơn hoặc thấp hơn trong thức ăn thủy sản.
Nhóm tác giả: Felipe N. Façanha, Adhemar R. Oliveira-Neto, Claudia Figueiredo-Silva Alberto JP Nunes, Ph.D.
Biên dịch: Nguyễn Thị Quyên – Tôm Giống Gia Hóa Bình Minh
Nguồn: https://www.globalseafood.org/advocate/methionine/
Từ khóa: Methionin, Cystein, Dẫn truyền thần kinh.
“Tôm Giống Gia Hóa – Chìa Khóa Thành Công”
Xem thêm:
- Bột Krill Hoạt Động Tốt Trong Các Thí Nghiệm Thức Ăn Cho Tôm
- Bổ Sung Nucleotide Vào Khẩu Phần Ăn Của Tôm Thẻ Chân Trắng Nuôi Trong Ao Thâm Canh Ngoài Trời
- Ngâm Với Eugenol Có Thể Giảm Thiểu Các Phản Ứng Căng Thẳng Ở Tôm Nuôi Khi Vận Chuyển