English
中文 (中国)
Bảo quản tôm giống sau thu hoạch là một yếu tố quyết định chất lượng và giá trị của sản phẩm khi đến tay người tiêu dùng. Để đảm bảo tôm giống không bị hao hụt sau thu hoạch, việc áp dụng các phương pháp bảo quản đúng cách là cực kỳ quan trọng. Trong bài viết sau, Bình Minh sẽ hướng dẫn bà con những phương pháp bảo quản tôm giống hiệu quả từ việc chuẩn bị dụng cụ và vật liệu cần thiết đến các kỹ thuật xử lý và bảo quản.
Giai đoạn 1: Chuẩn bị dụng cụ trước khi thu hoạch
Trước khi thu hoạch, bà con cần chuẩn bị đầy đủ các dụng cụ và vật liệu như sau để đảm bảo việc thu hoạch trở nên dễ dàng hơn:
- Tấm bạt nhựa
- Xô và rổ nhựa
- Thùng cách nhiệt
- Nước sạch để rửa tôm
- Nước đá sạch để bảo quản tôm
Bà con cần chuẩn bị đầy đủ dụng cụ trước khi thu hoạch
Giai đoạn 2: Thu hoạch tôm
Thời điểm thu hoạch
Thu hoạch khi tôm có vỏ cứng và kích cỡ tùy theo nhu cầu thị trường mà thu hoạch kích cỡ phù hợp. Để biết được đâu là thời điểm hợp lý thu hoạch tôm, bà con cần kiểm tra trước 1-2 ngày để đảm bảo tôm có tỷ lệ vỏ mềm dưới 1% để đảm bảo tôm đạt chất lượng và đáp ứng nhu cầu thị trường.
Phương pháp thu hoạch
- Sử dụng lú đặt khắp ao và cho chạy quạt để giảm số lượng tôm trong ao. Sau đó, thu toàn bộ tôm qua lú ở cống và bơm khô nước để thu nhặt tôm còn sót lại.
- Sử dụng lưới kéo lớn hoặc lưới xung điện để bắt tôm, bơm khô và thu toàn bộ tôm. Sau đó cần rửa tôm bằng nước sạch để loại bỏ rác.
Lưu ý: Bà con cần rửa và lựa tôm ở nơi thoáng mát. Để tôm trên tấm nhựa hoặc rổ nhựa sạch. Đặc biệt không để tôm trực tiếp xuống đất, nền xi măng hoặc sàn gỗ.
Đặt lú khắp ao và cho chạy quạt để thu hoạch tôm
Gây chết tôm
Sử dụng nước đá lạnh với tỷ lệ 2 phần tôm, 1 phần nước đá và 1 phần nước. Cần đổ nước vào thùng nhựa hoặc thùng cách nhiệt, tiếp đó thêm nước đá xay hoặc đá vảy (10 kg nước đá cho 10 lít nước). Khuấy đều cho nước đá tan (độ lạnh 0°C), cho 20 kg tôm vào thùng, đậy nắp và giữ nước khoảng 30 phút.
Giai đoạn 3: Ướp tôm
Sau khi tôm được làm lạnh, bà con cần vớt tôm ra và ướp với nước đá xay hoặc đá vảy trong thùng cách nhiệt. Tỷ lệ tôm và nước đá phụ thuộc vào thời gian bảo quản và vận chuyển:
- Nếu thời gian không quá 12 giờ: 10kg tôm với 5kg nước đá.
- Nếu thời gian từ 12-14 giờ: 10kg tôm với 10 kg nước đá.
Cách ướp tôm giống sau thu hoạch:
- Trải một lớp nước đá dày khoảng 10cm ở đáy thùng cách nhiệt. Cho vào một lớp tôm mỏng dưới 10cm, sau đó xếp lần lượt lớp nước đá và lớp tôm cho đến khi đầy thùng. Phủ lớp nước đá dày hơn 10 cm trên cùng. Cuối cùng, cần đậy kín nắp thùng tôm và bảo quản ở nơi thoáng mát.
Giai đoạn 4: Vận chuyển
Sau khi ướp tôm với nước đá bà con hãy chuyển ngay đến nơi thu mua hoặc xí nghiệp đông lạnh càng sớm càng tốt để giữ được chất lượng của tôm.
Vận chuyển tôm đến nơi thu mua sớm để tôm đạt chất lượng cao
Việc bảo quản tôm giống sau thu hoạch không chỉ giúp duy trì chất lượng mà còn góp phần nâng cao giá trị thương mại của tôm. Bằng cách chuẩn bị đầy đủ dụng cụ và thực hiện đúng quy trình bảo quản, bà con có thể đảm bảo tôm vẫn giữ được độ tươi, vệ sinh và an toàn trong suốt quá trình vận chuyển.
>>> Đọc thêm:
THÔNG TIN LIÊN HỆ:
𝐓𝐫𝐮̣ 𝐬𝐨̛̉:
📍 Miền Trung: Thôn Hòa Thạnh, Xã An Hải, Huyện Ninh Phước, Tỉnh Ninh Thuận.
📍 Miền Tây: T11 – 4 Tầng 11. Tây Nguyên Plaza, Phường Phú Thứ, Quận Cái Răng, TP. Cần Thơ.
𝐇𝐨𝐭𝐥𝐢𝐧𝐞: 1900.86.68.69 – 1900 866 636
𝐖𝐞𝐛𝐬𝐢𝐭𝐞:
Liên hệ với chúng tôi để được tư vấn và hỗ trợ miễn phí!