Nấm Men Biến Đổi Gen - Nguồn Astaxanthin Đầy Hứa Hẹn Cho Thức Ăn Tôm

Astaxanthin được sản xuất bởi một chủng nấm men biến đổi gen đã được chứng minh là hiệu quả hơn so với các chất thay thế tổng hợp trong việc cải thiện hệ thống miễn dịch và màu sắc của tôm thẻ chân trắng.

Một nhóm các nhà nghiên cứu từ Đại học Quốc gia Chung Hsing, Bệnh viện Đại học Y khoa Trung Quốc và Đại học Đại dương Quốc gia Đài Loan đã so sánh tác dụng của astaxanthin được sản xuất bởi chủng nấm men Kluveromyces marxianus biến đổi gen (được gọi là 3S, 3’S-ASTX) với một chất thay thế tổng hợp, dựa trên các gen liên quan đến khả năng miễn dịch và màu đỏ của tôm (Penaeus vannamei).

Nghiên cứu cũng xem xét tiềm năng sử dụng thương mại của 3S, 3’S-ASTX từ Kluveromyces marxianus; để kiểm tra xem liệu tôm được cho ăn chế độ ăn có chứa astaxanthin có thể biểu hiện các phản ứng miễn dịch không đặc hiệu hay không.

Ngoài ra, các nhà nghiên cứu đã phân tích tác động của astaxanthin đối với khả năng chống nhiễm vi khuẩn Vibrio parahaemolyticus ở tôm.

Hiện nay, tảo Haematococcus pluvialis, nấm men Xanthophyllomyces dendrorhous và vi khuẩn Paracoccus carotinifaciens đang được sử dụng để sản xuất thương mại hai dạng đồng phân lập thể tự nhiên: 3S và 3R.

Tuy nhiên, việc sản xuất astaxanthin tự nhiên rất tốn kém, chủ yếu là do năng suất thấp và nguồn cung hạn chế.

Astaxanthin có nguồn gốc hóa học thường được sử dụng làm phụ gia thức ăn trong nuôi trồng thủy sản, nhưng các dạng tổng hợp có thể gây độc cho con người và quá trình sản xuất có thể gây ô nhiễm môi trường.

Ảnh hưởng của astaxanthin trong chế độ ăn đối với màu sắc cơ thể tôm (A) Các điểm phân tích kỹ thuật số của cơ thể tôm và (B) Hình ảnh hàng tuần sau khi nấu.

© Lin và cộng sự, (2023)

Ảnh hưởng đến màu sắc của tôm

Trong một thông cáo báo chí, các nhà nghiên cứu cho biết: “Kết quả của chúng tôi cho thấy rằng màu đỏ và hơi vàng tăng lên đáng kể ở tuần thứ hai đối với tất cả những con tôm được cho ăn chế độ ăn có bổ sung astaxanthin, so với những con được cho ăn bằng chế độ ăn đối chứng.”

Tuy nhiên, họ lưu ý rằng kết quả cho thấy sự khác biệt về màu sắc không phụ thuộc vào liều lượng giữa những con tôm được cho ăn thức ăn có bổ sung astaxanthin.

Họ báo cáo: “Chúng tôi quan sát thấy rằng tôm nhận TE200, được bổ sung 3S, 3’S-AST có nguồn gốc từ K. marxianus, có màu đỏ cao nhất ở tuần 1 và 2, so với những con nhận thức ăn bổ sung bằng astaxanthin khác.”

Đặc tính tăng cường miễn dịch

Các phản ứng miễn dịch, bao gồm hoạt động thực bào, sản xuất anion superoxide, hoạt động phenoloxidase và các gen liên quan đến miễn dịch, đã được kiểm tra vào các ngày 0, 1, 2, 4, 7, 14, 21 và 28.

Nhìn chung, tôm nhận thức ăn bổ sung AST thể hiện phản ứng miễn dịch cao hơn vào ngày thứ 7 và 14 so với thức ăn đối chứng.

Các nhà nghiên cứu giải thích: “Những phát hiện của chúng tôi cho thấy một loạt các lợi ích sinh lý của 3S astaxanthin, 3’S-AST có nguồn gốc từ K. marxianus; trong số đó bao gồm những cải thiện về khả năng sống, sắc tố, khả năng chịu căng thẳng, khả năng kháng bệnh và biểu hiện gen liên quan đến khả năng miễn dịch.”

Họ cho biết thêm: “Việc kết hợp astaxanthin vào chế độ ăn đã cải thiện màu đỏ của tôm, các thông số miễn dịch và khả năng chống nhiễm V. parahaemolyticus.”

Họ nhấn mạnh thêm rằng astaxanthin có nguồn gốc từ K. marxianus thể hiện hiệu suất cao hơn so với astaxanthin hóa học để trở thành một chất phụ gia thức ăn tiềm năng trong nuôi tôm.

Họ giải thích: “Việc sử dụng astaxanthin 3S, 3’S-AST có nguồn gốc từ K. marxianus đã cải thiện nhiều thông số miễn dịch và ngăn ngừa nhiễm V. parahaemolyticus ở tôm”.

Theo The Fish Site

Nguồn: https://thefishsite.com/articles/genetically-engineered-yeast-proves-promising-source-of-astaxanthin-for-shrimp-feeds

Biên dịch: Huyền Thoại – Tôm Giống Gia Hóa Bình Minh