Chuyên Gia Tôm Nuôi Trong Nhà Kín Ở Thụy Sĩ

Sau khi nghiên cứu về sinh học biển và nuôi trồng thủy sản ở trường đại học và học hỏi kinh nghiệm tại trang trại nuôi tôm của chính mình ở Ecuador, Janeth Chavez Zambrano đang bắt tay vào nuôi tôm trong nhà kín với SwissShrimp.

Zambrano làm việc trong bộ phận nuôi trồng thủy sản và sinh học cho SwissShrimp

SwissShrimp là công ty nuôi tôm trong nhà lớn nhất ở Thụy Sĩ và vận hành hệ thống RAS nước mặn hiện đại với 16 bể khác nhau.

Điều gì đã truyền cảm hứng để bạn theo đuổi nghề nuôi trồng thủy sản?

Tôi sinh ra ở một thành phố ven biển xinh đẹp – San Pablo de Manta, ở Ecuador – với sự đa dạng tuyệt vời của sinh vật biển ngay trước cửa nhà tôi. Điều này đã truyền cảm hứng cho tôi nghiên cứu về sinh học biển và nuôi trồng thủy sản – đầu tiên là tại Đại học Estatal Santiago de Guayaquil, sau đó là tại IGAFA ở Tây Ban Nha.

Những điểm nổi bật trong thời gian nuôi trồng thủy sản của bạn cho đến nay là gì?

Một trong những công việc đầu tiên của tôi là tại một công ty đóng hộp cá ngừ của gia đình. Vài năm sau, vợ chồng tôi mua đất ở gần Manta và xây dựng trang trại nuôi tôm của riêng mình và tự hào rằng nó đã thành công.

Bốn năm trước, tôi ở Thụy Sĩ, sau đó tôi chuyển đến Tây Ban Nha. Ban đầu, chúng tôi nuôi một số loại cá như cá rô, cá zander và cá da trơn – điều này còn khá mới mẻ đối với chúng tôi, nhưng đó là một trải nghiệm tuyệt vời. Và năm nay tôi bắt đầu làm việc trong bộ phận nuôi trồng thủy sản và sinh học với công ty nuôi tôm tiên phong SwissShrimp AG.

Zambrano trong phòng thí nghiệm tại SwissShrimp

Bạn có thể chia sẻ đôi chút về việc thiết lập tại SwissShrimp không?

Kể từ tháng 8 năm 2018, chúng tôi đã vận hành hệ thống RAS nước mặn hiện đại (16 bể chứa, với 8 hệ thống xử lý nước khác nhau), ở Rheinfelden, gần Basel. Nhà máy có công suất mục tiêu là 60 tấn tôm thẻ chân trắng Litopenaeus vannamei tươi mỗi năm cho thị trường cao cấp. Chúng tôi thu hoạch theo yêu cầu (khách hàng có thể chọn ngày) và giao tôm tươi vừa thu hoạch. Dòng sản phẩm bao gồm tôm nguyên con (có đầu), bỏ đầu hoặc bóc vỏ – từ 20 g đến hơn 50 g.

Làm sao để so sánh nó với các hệ thống nuôi tôm trong nhà khác?

SwissShrimp là công ty nuôi tôm trong nhà lớn nhất ở Thụy Sĩ và là một trong những công ty lớn nhất ở Châu Âu. Các nhà khai thác khác trong nước sản xuất khối lượng tôm nhỏ hơn bằng cách sử dụng hệ thống aquamimicry hoặc biofloc.

Công việc của bạn trong một ngày bình thường là gì?

Chúng tôi tuân theo một quy trình chuẩn chung. Mục tiêu chính là theo dõi chất lượng nước và hàm lượng vi khuẩn, cũng như tối ưu hóa chế độ cho ăn.

Zambrano giám sát chất lượng nước và hàm lượng vi khuẩn trong các bể chứa của SwissShrimp

Công ty có công suất mục tiêu là 60 tấn tôm chân trắng tươi mỗi năm.

Bạn cảm thấy như thế nào về quá trình chuyển đổi từ việc quản lý một trang trại nuôi tôm truyền thống ở Ecuador sang làm việc trong một trang trại trong nhà ở Thụy Sĩ?

Nó khá khác biệt, vì Ecuador là môi trường sống tự nhiên để tôm phát triển. Tại Thụy Sĩ, chúng tôi sử dụng công nghệ cao nhất để tạo ra một môi trường sống tự nhiên. Chúng tôi rất quan tâm đến phúc lợi động vật và không sử dụng kháng sinh, luôn cải thiện chất lượng sản phẩm của mình.

Thách thức lớn nhất mà bạn phải vượt qua là gì?

Đó là tạo ra một môi trường sống càng gần gũi với thiên nhiên càng tốt.

Bạn đã bao giờ đối mặt với bất kỳ thách thức nào liên quan đến giới tính trong thời gian làm việc trong ngành chưa?

Chưa bao giờ, tôi luôn làm việc với các chuyên gia và những người có trình độ giáo dục tốt, và đã được đối xử với sự tôn trọng và sự cân nhắc đúng đắn đối với giới tính của tôi.

Bạn vẫn theo dõi sự phát triển trong lĩnh vực tôm của Ecuador phải không, và – nếu có, bạn nhận được phản hồi gì từ những người bạn và đồng nghiệp nuôi tôm cũ của mình ở đó?

Tôi vẫn giữ liên lạc và thường tham dự các hội nghị nuôi trồng thủy sản diễn ra ở Ecuador, điều này giúp chúng tôi nhận thức được mọi thứ mới và từ đó cải thiện công việc của mình.

Zambrano làm việc để tạo môi trường tối ưu cho tôm

Tại sao bạn nghĩ rằng lĩnh vực của Ecuador đang làm rất tốt?

Ngành nuôi tôm ở Ecuador cũng là một ngành tiên phong trong lĩnh vực này và đã phải trải qua nhiều khó khăn. Nhờ nỗ lực không ngừng để vượt qua những khó khăn này, cùng với sự giúp đỡ từ Hiệp hội Nuôi trồng Thủy sản và sự đào tạo liên tục của các chuyên gia mà ngành đã đạt được những tiến bộ hiện tại.

Mục tiêu nuôi trồng thủy sản của riêng bạn trong những năm tới là gì?

Như thường lệ, tôi vẫn sẽ tiếp tục nghiên cứu để nâng cao kiến thức về nuôi tôm nói riêng và nuôi trồng thủy sản nói chung.

Trong các lĩnh vực như di truyền học, sinh bệnh học, thể thực khuẩn và probiotics, vẫn còn rất nhiều việc phải làm và con đường phía trước còn dài. Công nghệ là một công cụ tuyệt vời trong nghề nghiệp của chúng tôi, vì vậy chúng tôi phải liên tục cập nhật kiến thức để đáp ứng yêu cầu của nghề nghiệp và niềm đam mê lớn của chúng tôi: nuôi trồng thủy sản.

Theo The Fish Site

Nguồn: https://thefishsite.com/articles/janeth-chavez-zambrano-swissshrimp

Biên dịch: Huyền Thoại – Tôm Giống Gia Hóa Bình Minh