English
Đông Nam Á là một trong những khu vực nuôi trồng thủy sản phát triển nhanh nhất thế giới, nhưng hiệu quả sản xuất, tác động môi trường và dịch bệnh vẫn là những trở ngại đối với sản xuất bền vững.
Đó là nơi công ty tư vấn thực phẩm Fresh Studio nhắm đến để tạo ra sự khác biệt. Mặc dù trọng tâm toàn cầu của công ty là trồng trọt và chăn nuôi, làm việc với cả đối tác tư nhân và nhà nước, nhưng khu vực này đang chứng tỏ là một trung tâm cho một số dự án nhằm cải thiện sức khỏe và năng suất của cá.
Joe Pearce, Giám đốc dự án nuôi trồng thủy sản của công ty tư vấn cho biết, trong lĩnh vực nuôi trồng thủy sản, phần lớn tỷ lệ chết cao trong khu vực có xu hướng là kết quả của nhiễm trùng thứ cấp từ các mầm bệnh cơ hội, với các vấn đề chính xảy ra do chất lượng nước kém.
“Đó vẫn là vấn đề chưa được nhìn nhận. Hầu như không có nông dân quy mô nhỏ nào lọc nước đầu vào của họ, và chắc chắn không ai lọc hoặc xử lý nước thải của họ. Nếu bạn có thể cải thiện hai điểm đó, bạn sẽ có chất lượng nước và sức khỏe của vật nuôi tốt hơn,” ông nói.
Trang trại mẫu cho thấy khả năng sống sót được cải thiện
Nhóm của Pearce đã thành lập một trang trại R&D cá tra nhỏ ở Cần Thơ, thuộc Đồng bằng sông Cửu Long, Việt Nam — một trong những khu vực nuôi trồng thủy sản tập trung nhất trên thế giới.
Dự án đã được thành lập để thử nghiệm công nghệ hiện đại như NanoRAS của công ty Đan Mạch Alpha Aqua, có tính năng lọc trống, bộ lọc sinh học và khử trùng bằng tia cực tím. Có sự tập trung cụ thể vào 14 ngày đầu tiên trong vòng đời của cá.
“Những gì nông dân thường làm là thụ tinh trứng, và ngay sau khi trứng nở, họ thả chúng vào ao. Không có kiểm soát, không có quản lý cho ăn,” ông tiếp tục.
“Những gì chúng tôi đang làm là thả chúng vào bể trong một hệ thống nghiên cứu hoàn toàn mới, cho chúng ăn khẩu phần ăn có kiểm soát, theo dõi tất cả các thông số khác nhau và chỉ cố gắng kiểm soát mọi thứ tốt nhất có thể.”
“Theo truyền thống, tỷ lệ sống sót trong 14 ngày đầu tiên là rất thấp. Chúng tôi đang cố gắng tìm ra vấn đề là gì và làm thế nào để cải thiện vấn đề đó. Chúng tôi đã đạt được một số cải thiện tốt hơn và đang có tỷ lệ sống khoảng 48%. Nhưng vẫn còn một chặng đường dài phía trước.”
Hỗ trợ thị trường đang phát triển
Fresh Studio hiện đang quản lý dự án Powering Aquaculture Progress thay mặt cho khách hàng của mình, công ty thức ăn chăn nuôi De Heus Animal Nutrition, và làm việc với các đối tác địa phương.
Dự án kéo dài 5 năm nhằm mục đích hiện đại hóa và phát triển chuỗi cung ứng nuôi trồng thủy sản ở Myanmar bằng cách tạo khả năng tiếp cận với các đầu vào và công nghệ hiện đại – chủ yếu là hạt giống và thức ăn, cũng như hệ thống trại giống được nâng cấp.
Nghiên cứu đang xem xét việc nuôi loài rohu địa phương, một loại cá chép. Pearce cho biết, sản xuất rohu cũng gặp phải các vấn đề về khả năng sống sót của cá tra con thấp như ở cá tra Việt Nam, và ngành này nói chung khác xa với hình ảnh của nuôi trồng thủy sản hiện đại, với mật độ thả thường thấp và các biện pháp can thiệp y tế ở mức tối thiểu.
Nghiên cứu của nhóm nhằm cung cấp khả năng tiếp cận với các đầu vào và công nghệ hiện đại, đồng thời nâng cao kiến thức kỹ thuật cho nông dân bằng cách đào tạo cho 25 cán bộ khuyến nông, những người sẽ tiếp tục đào tạo cho 600 nông dân.
Cơ sở vật chất hiện đại đưa công nghệ vào thử nghiệm
Một khía cạnh khác của dự án liên quan đến việc nâng cấp hai trại sản xuất giống trong nước với các công nghệ xử lý nước hiện đại bao gồm lọc cơ học, khử trùng và sát khuẩn, để cải thiện chất lượng nước và tăng cường sức khỏe tốt cho cá.
Trong khi đó, việc xây dựng Trung tâm Ứng dụng Nuôi trồng Thủy sản (AAC), bao gồm 12 ao giống hệt nhau được sử dụng cho các thử nghiệm khoa học cũng như hai ao trình diễn lớn hơn, gần đây đã được hoàn thành để áp dụng kiến thức và công nghệ từ khắp nơi trên thế giới. Một dự án thí điểm hiện đang được tiến hành tại AAC, thử nghiệm các loại thức ăn khác nhau để xác định hiệu quả của chúng.
Về lâu dài, dự án sẽ dẫn đến việc hình thành một tổ chức sản xuất độc lập, Pearce giải thích, phát triển một tiêu chuẩn chất lượng và một chương trình cải tiến liên tục cho các thành viên của nó.
Tác động lâu dài đòi hỏi giáo dục
Ông lưu ý rằng mặc dù quan hệ đối tác quốc tế là hữu ích, nhưng sự tham gia của các công ty và tổ chức địa phương trong suốt quá trình là điều cần thiết để thành công ngoài phạm vi của các dự án trình diễn.
Pearce gợi ý rằng thuyết phục nông dân thay đổi suy nghĩ của họ là một thách thức, nhưng điều này làm cho khía cạnh giáo dục của công việc trở nên quan trọng hơn.
“Chúng tôi thực hiện rất nhiều chương trình đào tạo, những ngày thực địa, những thứ tương tự. Chúng tôi đưa nông dân đến địa điểm của chúng tôi và chúng tôi trình diễn để cho họ thấy công nghệ hoạt động như thế nào để họ thực sự có thể tự mình sử dụng nó sau khi dự án kết thúc” ông nói.
Ông nói tiếp, việc chứng minh tính hiệu quả của vắc-xin cũng rất quan trọng, trong khi việc giới thiệu máy tiêm vắc-xin tự động sẽ là một “nhân tố thay đổi cuộc chơi” đối với sức khỏe và phúc lợi của cá trong khu vực, đặc biệt là bên cạnh một biện pháp can thiệp như thu nhận và xử lý nước thải.
Giải quyết các rào cản tài chính
Việc tiếp tục trình diễn các công nghệ cải thiện điều kiện môi trường được xây dựng dựa trên một dự án trước đó có tên là Giải pháp nuôi trồng thủy sản Mekong. Điều này nhằm mục đích hỗ trợ phát triển và áp dụng các giải pháp công nghệ bền vững, đặc biệt bằng cách thử nghiệm hệ thống nuôi trồng thủy sản tuần hoàn nổi (RAS) chi phí thấp có thể được triển khai trong ao để cải thiện chất lượng nước.
“Chúng tôi đã có kết quả thực sự tốt, bao gồm tăng sinh khối lên bốn lần mà không ảnh hưởng đến chất lượng nước và giảm lượng nước sử dụng gần 5,5 lần. RAS nổi này là một công nghệ mà chúng tôi thực sự muốn giới thiệu cho nhiều đối tượng hơn, vì vậy chúng tôi đang tìm kiếm các cách để thực hiện điều này”- Pearce nói.
Ông thừa nhận rằng tài chính vẫn là một rào cản lớn đối với việc tiếp thu các công nghệ mới trong khu vực, mặc dù cơ hội vẫn còn.
“Nếu bạn nhìn vào nuôi tôm, sẽ có rất nhiều tiền để kiếm được từ đó. Nông dân bắt đầu nhận ra rằng nếu bạn đầu tư vào công nghệ và giải pháp bền vững, thì lợi nhuận thu được sẽ khá nhanh,” ông nói thêm.
“Một trong những điều khác mà chúng tôi đang cố gắng thực hiện là tìm kiếm các cơ hội tài trợ cho nông dân, nhằm tạo điều kiện cho họ đầu tư vào các công nghệ mới. Đây thực sự là chìa khóa cho sự phát triển bền vững của ngành – đó là tất cả tầm nhìn của chúng tôi đối với khu vực.”
Biên dịch: Nguyễn Thị Quyên – Tôm Giống Gia Hóa Bình Minh
TÔM GIỐNG GIA HÓA – CHÌA KHÓA THÀNH CÔNG
Xem thêm:
- Quản Lý Tôm Post Để Nuôi Tôm Thành Công
- Sự Thay Đổi Địa Chấn Trong Thương Mại Thủy Sản Toàn Cầu
- Quản Lý Thức Ăn Trong Ao Nuôi Tôm Thẻ Chân Trắng Litopenaeus Vannamei