Các Đồng Vị Nitơ Giúp Các Nhà Nghiên Cứu Xác Minh Nguồn Gốc Bột Cá Dùng Làm Thức Ăn Thủy Sản

Dấu hiệu đồng vị nitơ có thể xác minh việc sử dụng bột cá trong thức ăn chăn nuôi thủy sản, từ đó có khả năng cải thiện khả năng truy xuất nguồn gốc hải sản.

Các nhà nghiên cứu đã phát triển một phương pháp mới nhằm xác định liệu cá nuôi có được bổ sung bột cá trong thức ăn hay không. Phương pháp này được xem là một công cụ tiềm năng cho ngành nuôi trồng thủy sản trong bối cảnh các nguồn nguyên liệu thay thế bột cá ngày càng được sử dụng rộng rãi.

Nghiên cứu do sáng kiến F3 – Future of Fish Feed thực hiện cho thấy dấu hiệu đồng vị nitơ tự nhiên trong mô cơ cá có thể phản ánh một cách đáng tin cậy việc sử dụng bột cá trong thức ăn thủy sản. Kết quả nghiên cứu, được công bố trên tạp chí Fishes, mở ra khả năng cung cấp cho các nhà sản xuất và người mua thủy sản một phương pháp xác minh nguồn gốc thức ăn dựa trên cơ sở khoa học.

Để đánh giá tính khả thi của phương pháp này, nhóm nghiên cứu đã phân tích dữ liệu về đồng vị carbon và nitơ từ các mẫu cơ cá thu thập trong các thí nghiệm cho ăn trên bảy loài thủy sản nuôi, đồng thời phân tích các mẫu thức ăn từ hai thử nghiệm khác nhau. Kết quả cho thấy đồng vị nitơ δ¹⁵N có khả năng phân biệt nhất quán giữa cá được nuôi bằng khẩu phần có chứa bột cá và cá được cho ăn các nguồn nguyên liệu thay thế.

Michael Tlusty, tác giả chính của nghiên cứu, giáo sư về tính bền vững và các giải pháp thực phẩm tại Đại học Massachusetts Boston, đồng thời là giám khảo của cuộc thi F3 Challenge, cho biết: “Khi các nguyên liệu thức ăn thế hệ mới được sản xuất ở quy mô lớn và ngành nuôi trồng thủy sản ngày càng áp dụng các chiến lược phối trộn nhằm giảm sự phụ thuộc vào nguồn nguyên liệu từ biển, phân tích đồng vị có thể trở thành công cụ hữu ích để xác minh các tuyên bố về tính bền vững, phát hiện các hành vi gian lận tiềm ẩn và củng cố niềm tin của người tiêu dùng”.

Kết quả nghiên cứu cho thấy, ở phần lớn các loài được khảo sát, cá được nuôi bằng thức ăn chứa bột cá có giá trị đồng vị nitơ cao hơn so với cá sử dụng khẩu phần có nguồn gốc thực vật. Trong khi đó, các đối tượng được cho ăn khẩu phần kết hợp giữa nguyên liệu thực vật và động vật thường có giá trị đồng vị nằm ở mức trung gian giữa hai nhóm này.

Ngoài ra, các nhà nghiên cứu nhận thấy rằng một số thành phần thức ăn khác, bao gồm dầu cá, dầu tảo và bột phụ phẩm gia cầm, dường như không ảnh hưởng đáng kể đến dấu hiệu đồng vị nitơ. Theo nghiên cứu, phương pháp phân tích này có khả năng phân biệt một cách đáng tin cậy các khẩu phần ăn có sự khác biệt lớn về hàm lượng bột cá. Tuy nhiên, vẫn cần thêm các nghiên cứu tiếp theo để đánh giá hiệu quả của phương pháp trong việc phát hiện sự hiện diện của hàm lượng bột cá ở mức thấp hơn trong thức ăn nuôi trồng thủy sản.

Trong bối cảnh nhu cầu đối với thủy sản nuôi ngày càng gia tăng, ngành nuôi trồng thủy sản đang dần chuyển sang sử dụng các nguồn nguyên liệu thức ăn thay thế do nguồn cung bột cá ngày càng hạn chế. Theo các nhà nghiên cứu, việc phát triển một công cụ có khả năng xác nhận loại thức ăn được sử dụng cho cá sẽ trở nên ngày càng cần thiết khi các công thức thức ăn tiếp tục thay đổi và đa dạng hóa.

Kết quả nghiên cứu cho thấy phân tích đồng vị có thể là một phương pháp khoa học hữu hiệu để xác minh sự hiện diện của bột cá trong thức ăn nuôi trồng thủy sản. Đồng thời, với những nghiên cứu sâu hơn, phương pháp này còn có tiềm năng truy xuất nguồn gốc của các thành phần thức ăn. Công cụ này hiện đang được áp dụng để kiểm chứng việc sử dụng bột cá trong cuộc thi F3 Fish Farm Challenge – một sáng kiến toàn cầu nhằm thúc đẩy việc loại bỏ các nguyên liệu có nguồn gốc từ sinh vật biển khai thác tự nhiên trong nuôi trồng thủy sản.

Nguồn: https://www.globalseafood.org/advocate/seafood-traceability-tool-could-verify-fishmeal-sources-for-aquafeeds/

Biên dịch: Nguyễn Thị Quyên – Tôm Giống Gia Hoá Bình Minh

Xem thêm:

• Biofloc: Thành Phần Bền Vững Mới Cho Thức Ăn Tôm
• Tảo Chlorella Được Nghiên Cứu Như Một Nguồn Protein Trong Thức Ăn Cho Cá Rô Phi
• Glutamate Tăng Cường Khả Năng Kháng Khuẩn Của Tôm Bằng Cách Tăng Cường Khả Năng Miễn Dịch Tế Bào Của Tôm