English
中文 (中国)
Bài viết này tóm tắt lại một nghiên cứu về phân tích kinh tế nuôi tôm thẻ chân trắng ở các kích thước ao khác nhau. Kết quả cho thấy các ao có sự khác biệt đáng kể về biến sinh học và kinh tế. Phân tích thành phần chính cho thấy các ao nuôi lớn có cường độ đầu vào tổng thể cao hơn so với ao nuôi nhỏ. Nghiên cứu cũng báo cáo rằng ao nuôi nhỏ có hiệu suất chung tốt hơn nhiều trong tỷ lệ lợi nhuận chi phí.
Tôm là một trong những mặt hàng hải sản được giao dịch sôi động nhất trên thị trường quốc tế. Khoảng một phần ba sản lượng tôm toàn cầu được trao đổi giữa các quốc gia. Với tổng sản lượng gần ba tỷ tấn, tôm được nuôi trồng và đánh bắt tại hơn 40 quốc gia. Tuy nhiên, chỉ có 15 quốc gia chiếm tới 80% sản lượng tôm toàn cầu, trong đó có thể kể đến các “cường quốc tôm” như Ấn Độ, Trung Quốc, Hoa Kỳ, Indonesia, Thái Lan, Đài Loan và Mexico (Liao & Chien, 2011).
Về nuôi trồng thủy sản, một trong những loài chính được quan tâm ở Indonesia là tôm Litopenaeus vannamei, hay tôm thẻ chân trắng là loài được nuôi chủ yếu. Sự du nhập của L. vannamei đã làm hồi sinh ngành công nghiệp và củng cố vị thế của tôm là mặt hàng xuất khẩu thủy sản chính của Indonesia theo giá trị.
Mục tiêu của nghiên cứu này là đánh giá hiệu ứng tương tác của hai loại ao nuôi nhỏ (400 – 600 m2) và ao nuôi lớn (1.000 m2) sử dụng ao nuôi bằng nhựa HDPE (polyethylene mật độ cao) tại huyện Pacitan, Đông Java, Indonesia.
Vật liệu và phương pháp
Nguồn dữ liệu
Một địa điểm ở huyện Pacitan đã điều tra một khu vực sản xuất tôm thẻ chân trắng lớn sử dụng ao nhựa ở Pacitan. Nghiên cứu được tiến hành từ tháng 7 đến tháng 9 năm 2017. Nghiên cứu này đánh giá kinh tế của tôm thẻ chân trắng thông qua hai loại kích thước ao khác nhau. Để đánh giá và so sánh tác động của quy mô sản xuất đến lợi nhuận, chi phí sản xuất và cường độ đầu vào, các trang trại được phân loại dựa trên loại quy mô của các trang trại là quy mô nhỏ <1.000 m2 và quy mô lớn >1.000 m2.
Một bảng câu hỏi có cấu trúc đã được sử dụng để thu thập thông tin về kinh tế của tôm thẻ chân trắng. Tổng số dữ liệu là 40 trang trại, được chia thành hai loại trang trại, đó là 20 trang trại quy mô nhỏ <1.000 m2 và 20 trang trại quy mô lớn >1.000 m2) thông qua phỏng vấn từ các địa điểm khác nhau trong khu vực ở huyện Pacitan.
Phân tích thống kê đa biến
Phân tích phương sai đa biến của MANOVA là một dạng tổng quát của phân tích phương sai đơn biến (ANOVA). Nó được sử dụng khi có hai hoặc nhiều biến phụ thuộc. Phân tích phương sai đa biến một chiều (MANOVA) (Johnson và Wichern, 1998; Stevens, 2002) đã được áp dụng để kiểm tra tác động của biến sinh học và biến kinh tế lên hiệu suất kinh tế của tôm thẻ chân trắng.
Một phân tích thành phần chính (Manly, 2004) đã được tiến hành thêm để đánh giá hiệu suất kinh tế của từng cá thể với các so sánh định lượng. Một phần mềm máy tính do SAS enterprise guide 5.1 phát triển đã được sử dụng cho phân tích trước đó với mức ý nghĩa được đặt ở p > 0,05.
Kết quả và thảo luận
Kết quả cho thấy mật độ thả giống và tỷ lệ sống của ao nuôi nhỏ và ao nuôi lớn có sự khác biệt đáng kể. Chi phí sản xuất nuôi tôm thẻ chân trắng ở ao nuôi nhỏ và ao nuôi lớn có thể chia thành chi phí cố định và chi phí biến đổi.
Kết quả biến kinh tế có sự khác biệt đáng kể giữa hai ao nuôi. Phân tích thành phần chính được áp dụng bằng cách sử dụng ba biến ban đầu như: thức ăn, lao động và điện. Sau khi chuẩn hóa hai thành phần chính bằng cách sử dụng các biến cường độ đầu vào chính I1 và I2 (Bảng 1).
Đối với hàm I1, cường độ đầu vào tổng thể có hệ số cao ở thức ăn (0,4614), lao động (0,6199), điện (0,0702) tương ứng. Đối với hàm I2, hệ số thức ăn (0,8843), lao động (-0,3781) và điện (0,6874) (Bảng 1).
Hơn nữa, hai thành phần chính trong biến sinh học đã được duy trì do tỷ lệ chúng chiếm trong tổng biến thiên, đó là I1, hệ số mật độ thả giống (0,7831), tỷ lệ sống sót (-0,4059) và tỷ lệ chuyển đổi thức ăn (0,4709). Xét hàm I2, hệ số mật độ thả giống (-0,0317), tỷ lệ sống sót (0,7302) và tỷ lệ chuyển đổi thức ăn (0,6824) (Bảng 2).
Đối với hàm I1, Tỷ lệ lợi ích chi phí là thức ăn (0,6106), nhân công (0,5719) và điện (0,5477), do đó đối với hàm I2 là thức ăn (-0,1162), nhân công (-0,6194) và điện (0,7763) (Bảng 3).
Mật độ thả giống trung bình ở ao nhỏ là 125.150 m2 và mật độ thả giống trung bình ở ao trung bình là 252.500 m2. Cả hai ao đều có mật độ cao. Có lý do tại sao người nông dân sử dụng mật độ cao ở cả hai ao thả giống vào buổi sáng hoặc buổi tối (thời tiết êm ả).
Nuôi trang trại hoặc nuôi tôm bằng HDPE hiện đang trở nên phổ biến ở Indonesia. Trong nghiên cứu này, người nông dân ở cả ao nhỏ và lớn đều chọn công nghệ HDPE để nuôi tôm thẻ chân trắng vì nó dễ dàng, có thể duy trì mật độ tôm cao và sử dụng biofloc để nuôi là biện pháp quản lý thích hợp.
Tỷ lệ sống ở cả ao nhỏ và lớn đều khác nhau đáng kể trong nuôi tôm, sự tăng trưởng và sản lượng của các loài tôm phụ thuộc vào mật độ quần thể (Shakir et al, 2014). Hai ao có mật độ cao, ảnh hưởng đến tỷ lệ sống sót.
Ở ao nhỏ, tỷ lệ sống sót trung bình là 90% và ở ao lớn là 89%. Tỷ lệ sống cao có thể đạt được là nhờ chương trình thuần hóa đàn bố mẹ.
Tất cả tôm được sử dụng trong các hoạt động nuôi thương phẩm đều có nguồn gốc từ đàn giống sạch bệnh cụ thể (SPF) từ công ty High Health Aquaculture.
Tóm tắt về tỷ lệ chuyển đổi thức ăn (FCR) cho hai quy mô nuôi. Không phát hiện thấy sự khác biệt đáng kể nào về FCR giữa các trang trại. Trong nghiên cứu này, cả hai trang trại đều có cùng thời gian cho ăn ở mỗi ao. Thời gian cho tôm ăn ở hai trang trại là vào buổi sáng, buổi chiều và buổi tối. Tỷ lệ chuyển đổi thức ăn (FCR) của tôm thẻ chân trắng ở cả hai quy mô nuôi ao nhỏ và ao lớn đều cao.
Mặc dù FCR cao chỉ ra rằng thức ăn bị lãng phí và không được tôm tiêu thụ, nhưng chất lượng nước ao dường như không bị ảnh hưởng đáng kể. Chi phí biến đổi bao gồm bốn chi phí riêng lẻ: giống, thức ăn, nhân công và điện. Trong nghiên cứu này, chúng ta có thể biết rằng ao lớn có chi phí giống cao hơn so với ao nhỏ. Ao có kích thước lớn hơn thì chi phí giống cao hơn.
Giống tôm thẻ chân trắng ở vùng Pacitan chủ yếu được cung cấp bởi các trại giống do nhà nước sở hữu ở khu vực hoặc địa phương với chất lượng giống và SPF (Không có mầm bệnh cụ thể). Kích thước được nhà sản xuất thả giống ưa thích là hậu ấu trùng 12 ở cả hai ao.
Giá giống ở cả hai ao là như nhau. Do đó, mật độ giống ở các trang trại vùng Pacitan cao hơn. Hai chi phí quan trọng khác là thức ăn và nhân công. Cả ao nhỏ và lớn đều có sự khác biệt đáng kể về chi phí thức ăn. Giá thức ăn ở cả hai ao là như nhau. Quản lý thức ăn ở cả hai ao nuôi như ao nuôi nhỏ và ao nuôi lớn đều có liều lượng thức ăn là 3-4% tổng sinh khối, trong đó protein thức ăn chứa 34-36%, sử dụng thức ăn bổ sung là vitamin C.
Thức ăn là một trong những đầu vào thiết yếu để tăng sản lượng tôm. Tăng trưởng của tôm chủ yếu phụ thuộc vào nguồn cung cấp thức ăn đầy đủ, về mặt chất lượng và số lượng. Chi phí thức ăn trung bình là chi phí vận hành cao nhất của ao nuôi lớn và sau đó là ao nuôi nhỏ. Hatch (1997) phát hiện ra rằng nuôi thâm canh có đặc điểm là chi phí cố định trên một kilôgam thấp, nhưng có chi phí biến đổi cao chủ yếu để duy trì chất lượng thức ăn và nước.
Ngoài ra, mức độ thức ăn giữa các quy mô cũng cho thấy ao nuôi lớn có chi phí cao nhất. Do đó, ao nuôi lớn có cường độ đầu vào cao hơn.
Ngoài ra, nuôi tôm thẻ chân trắng đòi hỏi nhiều lao động để cho ăn, chăm sóc và thu hoạch hàng ngày. Sự khác biệt ở cả hai ao là do kích thước và diện tích. Về lao động giữa hai ao có sự khác nhau, ở ao lớn, lao động phải làm thêm giờ để xử lý nhiều ao hơn và góp phần làm tăng đầu vào lao động. Do đó, cần phải quản lý lao động hợp lý và sử dụng công nghệ hiện đại để tạo ra hiệu quả công việc.
Chi phí đáng kể khác ở ao nhỏ và ao lớn là điện. Có sự khác biệt cực kỳ đáng kể p < 0,0001 giữa ao nhỏ và ao lớn. Nghiên cứu này cho thấy ao lớn có chi phí cao nhất so với ao nhỏ. Ao lớn cần nhiều chi phí xây dựng hơn so với ao nhỏ.
Phân tích thành phần chính được áp dụng bằng cách sử dụng ba biến ban đầu như: thức ăn, lao động và điện. Sau khi chuẩn hóa, hai thành phần chính bằng cách sử dụng các biến cường độ đầu vào chính (I1 và I2) đã được duy trì dựa trên Bảng 1. Theo kết quả của bảng 3, bất kỳ trang trại nào cũng có thức ăn, lao động và điện cao hơn. Do đó, I1 có thể được coi là chỉ số đo cường độ thức ăn, lao động và điện.
Liên quan đến hàm số I2 (Bảng 1) không chỉ xác định số lượng tuyệt đối của I2 mà còn xác định hướng (có dấu cộng hoặc trừ). Mẫu tăng của I2 chỉ ra rằng bất kỳ trang trại hoặc hai loại ao nào có điểm I2 cao sẽ chi nhiều đơn vị đầu vào hơn cho lao động, nhưng mẫu giảm chỉ ra điều ngược lại. Do đó, hàm I2 có thể được định nghĩa là chỉ số về độ tương phản cường độ đầu vào giữa thức ăn, lao động và điện cho một trang trại nhất định.
Hơn nữa, hai thành phần chính trong biến sinh học đã được duy trì do tỷ lệ chúng chiếm trong tổng biến động (Bảng 2). Kết quả là I1 có thể được định nghĩa là độ tương phản giữa mật độ thả giống và tỷ lệ sống sót. Vị trí liên quan của các ao trong lô I1 và I2 hầu hết các ao có kích thước lớn nằm ở I2, có mật độ thả giống và tỷ lệ chuyển đổi thức ăn cao và tỷ lệ sống sót nhỏ. Như chúng ta đã biết, mật độ thả giống cao hơn sẽ làm giảm tỷ lệ sống trong nuôi tôm thẻ chân trắng. Đó là vì chúng có sự cạnh tranh trong cuộc sống.
Một phân tích thành phần chính cũng được áp dụng cho các biến tỷ lệ chi phí lợi ích (Bảng 3). Đối với hàm I1, BCR (Bảng 3) đều dương và cao. Điều đó có nghĩa là giá trị của hàm I1 chủ yếu được xác định bởi hệ số BCR thức ăn, BCR lao động và BCR điện. Do đó, hàm này có thể được định nghĩa là chỉ số về tỷ lệ chi phí lợi ích chung cho một ao nhất định. Hai loại ao này, ao nhỏ tốt hơn nhiều theo hiệu suất chung của nó trong tỷ lệ lợi nhuận chi phí dựa trên điểm số I1 của chúng.
Liên quan đến cả ao nhỏ và ao lớn, ao lớn có cường độ đầu vào cao nhất đối với các biến cường độ đầu vào chung: giống, thức ăn, nhân công, điện và chi phí cố định như đã đề cập trong nghiên cứu này; trong khi ao nhỏ có cường độ đầu vào thấp nhất đối với các biến chung. Thật vậy, những người đóng khung vận hành hoặc nuôi tôm thẻ chân trắng trong các trang trại ao nhỏ có chi phí đầu vào trên một đơn vị diện tích (m2) thấp hơn những người vận hành các trang trại ao lớn ở quận Pacitan.
Điều này có thể được giải thích bằng giá nhân công, điện và chủ yếu là giá thức ăn đầu vào, có thể thay đổi tùy theo quy mô của trang trại.
Theo Aquaculture Magazine Editorial Team
Biên dịch: Nguyễn Thị Quyên – Tôm Giống Gia Hóa Bình Minh
TÔM GIỐNG GIA HÓA – CHÌA KHÓA THÀNH CÔNG
Xem thêm:
- Các hạt nano là một giải pháp thay thế đầy hứa hẹn cho việc quản lý và giảm thiểu bệnh Vibriosis trong nuôi trồng thủy sản
- Hội chứng Las Bolitas ở các trại giống tôm thẻ chân trắng ở Mỹ Latinh
- Đánh Giá Hiệu Quả Của Các Sản Phẩm Y Tế Dự Phòng Đối Với Chất Lượng Nước Và Năng Suất Tôm (Penaeus monodon) Ở Giai Đoạn Ương Dưỡng