Nghiên cứu này đánh giá ảnh hưởng của mật độ giữ cá trước khi giết mổ và các phương pháp gây mê khác nhau (thermonarcosis (gây mê bằng nhiệt) và asphyxia (làm ngạt)) lên khí máu và các thông số sinh hóa máu, chất lượng thịt và đặc tính cảm quan của phi lê cá rô phi sông Nile. Kết quả cho thấy mật độ cao và ngạt nước làm tăng căng thẳng, tổn thương thịt và giảm chất lượng, trong khi mật độ thấp hơn làm giảm căng thẳng, tổn thương thịt và cải thiện chất lượng phi lê. Đặc biệt, việc xử lý cá rô phi đúng cách trước khi giết mổ, cụ thể là duy trì mật độ giữ thấp kết hợp với phương pháp gây mê thermonarcosis, có thể cải thiện kết cấu thịt, hương vị và giảm hao hụt trong quá trình nấu chín, đây là yếu tố quan trọng để duy trì chất lượng thương phẩm của phi lê cá rô phi.
Tác Động Của Stress Trước Khi Giết Mổ Đến Chất Lượng Thịt Phi Lê Cá Rô Phi Sông Nile

Xử lý đúng cách trước khi giết mổ như giảm mật độ và giảm nhiệt [...]

10
Th7
Bài tổng quan này tập trung vào các chiến lược phòng ngừa và kiểm soát các bệnh nhiễm virus ở cá rô phi nuôi. Nội dung đề cập đến các loại virus thường gặp, cơ chế lây truyền, biểu hiện bệnh lý, phương pháp chẩn đoán cũng như những biện pháp kiểm soát nhằm hạn chế rủi ro bùng phát dịch bệnh trong nuôi trồng thủy sản. Việc hiểu rõ về các bệnh do virus gây ra sẽ giúp người nuôi chủ động áp dụng các biện pháp phòng ngừa hiệu quả, từ đó giảm thiểu thiệt hại. Ảnh: Darryl Jory.
Chiến Lược Phòng Ngừa Và Kiểm Soát Nhiễm Trùng Do Vi-Rút Ở Cá Rô Phi

Bài đánh giá trình bày tổng quan về sự xuất hiện, cơ chế lây truyền, [...]

05
Th7
Thức ăn được sản xuất và pha chế tốt, được sử dụng và quản lý đúng cách sẽ hỗ trợ sản xuất ra các sản phẩm chất lượng cao.
Những Tiến Bộ Trong Dinh Dưỡng Cá Rô Phi – Phần 2

Bổ sung khoáng chất và chiến lược cho ăn Khoáng chất và vitamin không chỉ [...]

01
Th7
Cảnh quan lồng nuôi cá rô phi ở Brazil.
Tiến Bộ Trong Dinh Dưỡng Cá Rô Phi, Phần 1

Hiệu suất, khả năng miễn dịch và chất lượng thịt Hiện nay, mỗi năm trên [...]

1 Comment

24
Th6
Nghiên cứu áp dụng siêu âm để xác định giới tính và đánh giá khả năng sinh sản ở cá rô phi sông Nile. Kết quả cho thấy các mẫu echogenic riêng biệt cho phép phân biệt chính xác giữa cá cái và cá đực, và cho thấy việc tích hợp công nghệ siêu âm vào các hoạt động nuôi cá có thể tăng cường các chương trình nhân giống chọn lọc, cải thiện hiệu quả sản xuất và thúc đẩy nuôi trồng thủy sản bền vững. Ảnh của Darryl Jory.
Ứng Dụng Siêu Âm Để Xác Định Giới Tính Và Đánh Giá Khả Năng Sinh Sản Ở Cá Rô Phi Sông Nile

Các mẫu siêu âm riêng biệt cho phép phân biệt chính xác giữa cá cái [...]

22
Th6
Hinh 41
Đánh giá: Nuôi ghép cá rô phi và tôm thẻ chân trắng cải tiến di truyền bằng công nghệ Biofloc

Nuôi trồng thủy sản đang phát triển mạnh mẽ nhằm đáp ứng nhu cầu tiêu [...]

05
Th5
Picture1 14
Nuôi ghép Tôm thẻ chân trắng, cá đù đỏ và cá rô phi trong hệ thống biofloc: Sử dụng cá rô phi làm vật tiêu thụ tổng chất rắn lơ lửng

Tóm tắt Nghiên cứu này nhằm đánh giá hiệu quả của cá rô phi (Oreochromis [...]

17
Th7
1 7
Nuôi Trồng Thủy Sản Có Thích Ứng Được Với Xâm Nhập Mặn?

Trước thực trạng nguồn nước ngọt ngày càng khan hiếm do ảnh hưởng của xâm [...]

28
Th5
37 1
Probiotic Bacillus Mang Lại Lợi Ích Trong Nuôi Cá Rô Phi Tại Brazil Ở Điều Kiện Đầy Thách Thức

Các thử nghiệm cho thấy khả năng tiêu hóa của vật chủ được cải thiện [...]

28
Th11

You cannot copy content of this page