English
中文 (中国)
Probiotic đã nổi lên như một công cụ đầy hứa hẹn trong nỗ lực này, cung cấp một phương pháp tiếp cận tự nhiên và bền vững để tăng cường tăng trưởng, cũng như khả năng miễn dịch và giảm thiểu bệnh tật. Tuy nhiên, việc tích hợp probiotic vào các hoạt động nuôi trồng thủy sản phải đối mặt với những thách thức và cân nhắc riêng đòi hỏi sự chú ý cẩn thận và lập kế hoạch chiến lược.
Giới thiệu
Việc sử dụng probiotic trong nuôi trồng thủy sản đã thu hút được nhiều sự quan tâm như một phương pháp vi sinh có thể cải thiện sức khỏe và phúc lợi chung của các loài thủy sản khác nhau được nuôi trong môi trường nuôi trồng thủy sản (Singh và cộng sự, 2023). Trong bối cảnh nuôi trồng thủy sản không ngừng thay đổi, việc duy trì sức khỏe và năng suất của các sinh vật thủy sinh là cực kì quan trọng.
Probiotic đã nổi lên như một công cụ đầy hứa hẹn trong nỗ lực này, cung cấp một phương pháp tiếp cận tự nhiên và bền vững để tăng cường tăng trưởng cũng như khả năng miễn dịch và giảm thiểu bệnh tật. Tuy nhiên, việc tích hợp probiotic vào các hoạt động nuôi trồng thủy sản đi kèm với những thách thức và cân nhắc riêng đòi hỏi phải chú ý cẩn thận và lập kế hoạch chiến lược.
Từ tiếng Hy Lạp “for life” là nguồn gốc của thuật ngữ “probiotics”. Probiotics được mô tả là “vi sinh vật sống” bởi một nhóm chuyên gia được Tổ chức Lương thực và Nông nghiệp (FAO) và Tổ chức Y tế Thế giới (WHO) có thể cải thiện sức khỏe của vật chủ khi được cung cấp với số lượng đủ.
Các sản phẩm probiotic thường chứa các vi sinh vật từ các chi sau: Lactobacillus, Bifidobacterium, Escherichia, Enterococcus Bacillus và Streptococcus. Cũng có một số ứng dụng của các chủng nấm Saccharomyces (Gupta và cộng sự, 2009).
Ngoài tất cả những lợi thế này, probiotic trong nuôi trồng thủy sản cũng đi kèm với một số khó khăn.
Lựa chọn chủng loại
Hiệu quả của chế phẩm sinh học phần lớn phụ thuộc vào việc lựa chọn các chủng thích hợp tương thích với các loài mục tiêu và môi trường nuôi trồng thủy sản. Cần nghiên cứu và thử nghiệm để xác định các ứng cử viên chế phẩm sinh học hiệu quả nhất cho các ứng dụng cụ thể. Việc lựa chọn đúng chủng chế phẩm sinh học là một quá trình quan trọng, vì các chủng khác nhau có thể tạo ra các tác động khác nhau đến sức khỏe con người.
Quyết định này liên quan đến một số thách thức và cân nhắc cần được đánh giá cẩn thận.
- thể liên quan đến từng chủng loại. Probiotic có thể nhắm đến nhiều tình trạng khác nhau, chẳng hạn như sức khỏe đường ruột, hỗ trợ miễn dịch và thậm chí là sức khỏe tinh thần, vì vậy, điều quan trọng là phải chọn một chủng loại có các đặc tính trị liệu mong muốn.
- Khả năng sống và ổn định của chủng loại đã chọn trong quá trình bảo quản và vận chuyển là những yếu tố thiết yếu. Probiotic là các sinh vật sống và hiệu quả của chúng phụ thuộc vào khả năng sống sót trong điều kiện khắc nghiệt của quá trình sản xuất, vận chuyển và bảo quản trước khi đến tay người tiêu dùng. Đảm bảo khả năng sống cao là rất quan trọng để đảm bảo hiệu quả của chúng.
- Một cân nhắc quan trọng khác là tính an toàn của chủng loại. Mặc dù hầu hết các chủng loại probiotic thường an toàn để tiêu thụ, nhưng một số cá nhân, chẳng hạn như những người có hệ thống miễn dịch suy yếu hoặc có tình trạng sức khỏe tiềm ẩn, có thể gặp phải phản ứng bất lợi.
Do đó, cần phải chọn các chủng loại đã được nghiên cứu kỹ lưỡng và có hồ sơ an toàn đã được chứng minh. Ngoài ra, cần phải tính đến sự đa dạng của chủng loại và tác dụng hiệp đồng trong các công thức probiotic. Việc kết hợp nhiều chủng loại hoạt động tốt với nhau có khả năng tăng cường lợi ích sức khỏe tổng thể, do đó, cần hiểu được sự tương tác của các chủng loại khác nhau.
Công thức và độ ổn định
Việc phát triển các công thức probiotic ổn định và hiệu quả cho thức ăn nuôi trồng thủy sản hoặc chất bổ sung nước có thể là một thách thức. Các yếu tố như nhiệt độ, độ pH và thời hạn sử dụng cần được xem xét để duy trì khả năng sống và chức năng của các chủng probiotic.
Việc xây dựng công thức và tính ổn định của men vi sinh đặt ra những thách thức và cân nhắc đáng kể trong quá trình phát triển các sản phẩm hiệu quả và đáng tin cậy. Một trong những thách thức chính nằm ở việc xây dựng công thức men vi sinh để đảm bảo khả năng sống và hiệu lực của chúng trong suốt thời hạn sử dụng.
Duy trì khả năng sống của chúng trong quá trình bảo quản và phân phối là rất quan trọng đối với hiệu quả của chúng.
Tuy nhiên, các yếu tố như biến động nhiệt độ, độ ẩm và tiếp xúc với ánh sáng có thể ảnh hưởng xấu đến độ ổn định của chúng, dẫn đến giảm hiệu lực và giảm lợi ích sức khỏe. Đảm bảo sự sống sót của các chủng probiotic trong điều kiện khắc nghiệt, chẳng hạn như môi trường axit của dạ dày, là một cân nhắc quan trọng khác.
Nhiều loại men vi sinh phải đi qua hệ tiêu hóa trước khi đến ruột, nơi chúng phát huy tác dụng có lợi. Do đó, việc tạo ra men vi sinh có lớp phủ bảo vệ hoặc kỹ thuật đóng gói để bảo vệ chúng khỏi axit dạ dày là một nhiệm vụ phức tạp.
Hơn nữa, khả năng tương thích của probiotic với nhiều dạng bào chế khác nhau cũng đặt ra nhiều thách thức. Probiotic có thể được tìm thấy ở nhiều dạng khác nhau, chẳng hạn như viên nang, viên nén, bột và thậm chí là các sản phẩm thực phẩm. Mỗi dạng bào chế có các yêu cầu riêng về độ ổn định và bảo quản, đòi hỏi phải có công thức cẩn thận để duy trì khả năng sống của probiotic trong khi vẫn đảm bảo sự tiện lợi cho người tiêu dùng.
Chuẩn hóa và kiểm soát chất lượng cũng là những cân nhắc thiết yếu trong việc xây dựng công thức men vi sinh.
Cần có các quy trình sản xuất nhất quán và các biện pháp kiểm soát chất lượng nghiêm ngặt để đảm bảo rằng hàm lượng men vi sinh được dán nhãn phù hợp với hàm lượng và hiệu lực thực tế. Bao bì của men vi sinh là một khía cạnh quan trọng khác cần xem xét.
Ánh sáng, oxy và độ ẩm đều có thể làm giảm khả năng sống của men vi sinh, do đó, việc lựa chọn vật liệu đóng gói phù hợp để bảo vệ chống lại các yếu tố này là điều cần thiết.
Phê duyệt theo quy định
Cần có các hướng dẫn và quy định rõ ràng chi phối việc sử dụng chế phẩm sinh học trong nuôi trồng thủy sản để đảm bảo ứng dụng an toàn và có trách nhiệm. Một thách thức đáng kể là thiếu định nghĩa chuẩn cho chế phẩm sinh học, vì có nhiều chủng loại và công thức khác nhau, mỗi loại có đặc tính riêng và lợi ích sức khỏe tiềm ẩn.
Sự thay đổi này khiến các cơ quan quản lý khó thiết lập các hướng dẫn thống nhất để đánh giá.
An toàn là mối quan tâm hàng đầu khi nói đến men vi sinh, đặc biệt là khi xem xét đến việc sử dụng rộng rãi của chúng trong thực phẩm và thực phẩm bổ sung. Khả năng gây ra tác dụng phụ, đặc biệt là ở những quần thể dễ bị tổn thương như cá bột, cá trưởng thành hoặc cá bị suy giảm miễn dịch, đòi hỏi phải đánh giá an toàn nghiêm ngặt.
Hơn nữa, việc xác định liều lượng và thời gian sử dụng probiotic thích hợp đòi hỏi phải nghiên cứu sâu rộng để tránh những hậu quả không mong muốn. Một yếu tố quan trọng khác trong việc phê duyệt theo quy định là hiệu quả.
Trong khi probiotic đã chứng minh được những kết quả tiềm năng trong nhiều vấn đề sức khỏe khác nhau, cơ sở dữ liệu cho các ứng dụng cụ thể có thể không nhất quán và có hạn chế. Dữ liệu thử nghiệm lâm sàng phải được các tổ chức quản lý đánh giá kỹ lưỡng để xem liệu những lợi ích sức khỏe được tuyên bố có được hỗ trợ bởi bằng chứng khoa học mạnh mẽ hay không.
Tiêu chuẩn hóa và kiểm soát chất lượng cũng là những mối quan tâm hàng đầu. Để đảm bảo khả năng sống và ổn định của các vi sinh vật sống trong suốt thời hạn sử dụng của sản phẩm, quy trình sản xuất men vi sinh phải tuân thủ các yêu cầu chất lượng cao.
Điều quan trọng là phải đảm bảo tính nhất quán về sức mạnh và thành phần của men vi sinh để đạt được lợi ích sức khỏe mong muốn. Hơn nữa, điều quan trọng là phải xem xét kỹ lưỡng mọi mối quan tâm có thể phát sinh liên quan đến các tuyên bố về nhãn mác và tiếp thị.
Các tuyên bố gây hiểu lầm hoặc cường điệu có thể dẫn đến sự hiểu lầm của khách hàng và kỳ vọng sai lầm. Do đó, các cơ quan quản lý phải xem xét kỹ lưỡng việc dán nhãn và quảng cáo sản phẩm để bảo vệ sức khỏe cộng đồng và ngăn ngừa thông tin sai lệch.
Cạnh tranh với hệ vi sinh vật bản địa
Trong hệ sinh thái phức tạp của cơ thể cá, vi khuẩn probiotic và hệ vi sinh vật bản địa cạnh tranh với nhau trong một sự tương tác phức tạp và năng động. Probiotic là vi khuẩn tốt được biết đến rộng rãi trong việc cải thiện sức khỏe. Chúng cạnh tranh với hệ vi sinh vật tự nhiên của cơ thể, hoặc cộng đồng vi khuẩn sống ở đó, để giành tài nguyên và chiếm ưu thế.
Sự cạnh tranh này chủ yếu diễn ra ở đường tiêu hóa, nơi hệ vi sinh vật bản địa và probiotic cạnh tranh với nhau để chiếm không gian và phát triển.
Probiotics có tác dụng cân bằng hệ vi khuẩn đường ruột để mang lại hiệu quả có lợi.
Chúng có thể phải đối mặt với sự cạnh tranh từ hệ vi sinh vật bản địa đối với các nguồn tài nguyên cần thiết cho sự sống của chúng, chẳng hạn như các vị trí bám dính trên khắp niêm mạc ruột và các chất dinh dưỡng có sẵn.
Toàn bộ sự đa dạng và thành phần của hệ vi sinh vật đường ruột có thể bị ảnh hưởng bởi môi trường cạnh tranh này. Điều quan trọng là phải hiểu rằng, bất chấp sự cạnh tranh này, việc duy trì một đường ruột khỏe mạnh đòi hỏi sự cân bằng giữa các vi sinh vật bản địa và men vi sinh.
Phân tích lợi ích chi phí
Probiotics giống như bất kỳ đầu vào nuôi trồng thủy sản nào khác, đều đi kèm với chi phí liên quan. Tiến hành phân tích chi phí-lợi ích có thể giúp nông dân đánh giá tính khả thi về mặt kinh tế của việc bổ sung probiotics trong hoạt động của họ.
Phân tích chi phí-lợi ích (CBA) là một công cụ quan trọng được sử dụng để đánh giá những tác động kinh tế của việc triển khai các sản phẩm men vi sinh, vốn ngày càng được chú ý vì những lợi ích tiềm tàng của chúng đối với sức khỏe.
Tuy nhiên, việc tiến hành CBA đối với men vi sinh đặt ra một số thách thức và cần cân nhắc cẩn thận để đưa ra kết quả chính xác và đáng tin cậy.
Việc xác định hiệu quả thực sự của men vi sinh có thể phức tạp. Mặc dù các nhà nghiên cứu cho rằng men vi sinh có thể có tác động tích cực đến sức khỏe đường ruột và khả năng miễn dịch, nhưng tác dụng của chúng có thể thay đổi đáng kể tùy thuộc vào chủng loại, liều lượng và tình trạng sức khỏe mà chúng hướng đến.
Việc thiết lập mối quan hệ nhân quả rõ ràng giữa việc tiêu thụ men vi sinh và kết quả sức khỏe cụ thể là rất quan trọng để có được CBA chính xác nhưng có thể gặp nhiều thách thức do sự khác biệt giữa từng cá nhân và sự hiện diện của các yếu tố gây nhiễu. Đánh giá kinh tế về men vi sinh cũng đòi hỏi phải tính đến nhiều tình trạng sức khỏe khác nhau mà chúng nhắm đến.
Từ các rối loạn tiêu hóa đến các bệnh liên quan đến miễn dịch, tỷ lệ mắc bệnh, mức độ nghiêm trọng và gánh nặng kinh tế của từng tình trạng có thể khác nhau đáng kể. Việc ước tính khả năng tiết kiệm chi phí và lợi ích tiềm năng trên nhiều vấn đề sức khỏe như vậy đòi hỏi dữ liệu toàn diện và các mô hình đáng tin cậy.
Một thách thức khác nằm ở việc định lượng chính xác lợi ích kinh tế của men vi sinh ngoài các kết quả sức khỏe trực tiếp. Men vi sinh có thể góp phần cải thiện sự tăng trưởng, giảm tình trạng vắng mặt và tăng năng suất cá.
Ngoài ra, thành phần chi phí của CBA không chỉ bao gồm giá của các sản phẩm probiotic mà còn bao gồm các chi phí liên quan đến nghiên cứu, phát triển, tiếp thị và phân phối. Việc xác định chi phí thực sự có thể khó khăn, đặc biệt là khi ngành probiotic tiếp tục phát triển và mở rộng.
Tóm lại, trong khi phân tích chi phí-lợi ích có thể là một công cụ có giá trị để đánh giá các tác động kinh tế của probiotic, thì việc thừa nhận và giải quyết các thách thức và cân nhắc đặc thù của lĩnh vực này là điều cần thiết.
Kết luận
Tóm lại, việc tích hợp men vi sinh vào nuôi trồng thủy sản là một hướng đi đầy hứa hẹn để tăng cường sức khỏe và năng suất của các sinh vật thủy sinh. Tuy nhiên, việc cân nhắc cẩn thận các thách thức là điều bắt buộc. Việc lựa chọn chủng vi khuẩn đòi hỏi phải hiểu các đặc tính điều trị, khả năng sống, tính an toàn và khả năng tương thích.
Những thách thức trong việc xây dựng công thức liên quan đến việc duy trì khả năng sống, khả năng bảo vệ trong quá trình vận chuyển và tuân thủ các tiêu chuẩn quy định.
Việc phê duyệt theo quy định gặp khó khăn trong việc xác định và đảm bảo tính an toàn và hiệu quả. Cạnh tranh với hệ vi sinh vật bản địa, tính đặc hiệu của vật chủ và tiến hành phân tích chi phí-lợi ích chính xác là những cân nhắc quan trọng.
Các lợi ích tiềm tàng lâu dài của men vi sinh và tác động kinh tế đa chiều làm phức tạp thêm các đánh giá. Để giải quyết những thách thức này, cần có sự hợp tác giữa các bên liên quan, nghiên cứu nghiêm ngặt và tuân thủ các khuôn khổ quy định đang phát triển.
Cuối cùng, việc điều hướng sự phức tạp của việc sử dụng men vi sinh trong nuôi trồng thủy sản đòi hỏi một cách tiếp cận cân bằng, kết hợp các tiến bộ khoa học với sự siêng năng của quy định, để đảm bảo việc kết hợp men vi sinh vào các hoạt động nuôi trồng thủy sản một cách bền vững và hiệu quả.
Theo Arya Singh, Nayan Chouhan, Vivek Chauhan and Bhavesh Choudhary
Biên dịch: Nguyễn Thị Quyên – Tôm Giống Gia Hóa Bình Minh
TÔM GIỐNG GIA HÓA – CHÌA KHÓA THÀNH CÔNG
Xem thêm:
- Các hạt nano là một giải pháp thay thế đầy hứa hẹn cho việc quản lý và giảm thiểu bệnh Vibriosis trong nuôi trồng thủy sản
- Nghiên cứu: Nuôi tôm với hàu và rong biển giúp cắt giảm lượng nitơ thải ra
- Thay Thế Một Phần Bột Cá Bằng Protein Thủy Phân Trong Khẩu Phần Ương Cho Tôm Thẻ Chân Trắng