English
中文 (中国)
Trong hai thập kỷ qua, hoạt động nuôi tôm toàn cầu đã tăng trưởng đáng kể do nhu cầu tăng do tăng trưởng dân số và thu nhập, trong khi nguồn cung tôm tự nhiên trì trệ. Sự tăng trưởng này chủ yếu ở tôm thẻ chân trắng Litopenaeus vannamei, với sản lượng vượt qua tôm sú Penaeus monodon, đặc biệt là ở Indonesia. Các cuộc phỏng vấn với nông dân cho thấy các trang trại nuôi tôm thẻ chân trắng L. vannamei được hưởng lợi từ quy mô kinh tế, vượt trội trong các hoạt động lớn hơn, trong khi các trang trại nuôi tôm sú P. monodon hoạt động tốt hơn trong các cơ sở nhỏ hơn, phục vụ thị trường quốc tế chất lượng cao.
Trong hai thập kỷ qua, hoạt động nuôi tôm toàn cầu đã tăng vọt do nhu cầu tăng do tăng trưởng dân số và thu nhập, và nhu cầu thực phẩm lành mạnh ngày càng tăng, trong khi sản lượng tôm tự nhiên vẫn trì trệ.
Litopenaeus vannamei dẫn đầu sự tăng trưởng này, với sản lượng toàn cầu tăng từ 155 nghìn tấn năm 2000 lên 5,8 triệu tấn năm 2020. Ngược lại, sản lượng tôm sú Penaeus monodon vẫn tương đối ổn định, tăng từ 631 nghìn tấn lên 717 nghìn tấn trong cùng kỳ (FAO, 2022).
Ở Indonesia, xu hướng này phản ánh sự phát triển toàn cầu. Sản lượng tôm thẻ chân trắng được ghi nhận lần đầu tiên vào năm 2004, đã vượt qua tôm sú P. monodon vào năm 2007. Đến năm 2020, sản lượng tôm thẻ chân trắng đã tăng gấp 2,5 lần, đạt 722 nghìn tấn, trong khi sản lượng tôm sú P. monodon tăng lên 208 nghìn tấn (FAO, 2022). Nghiên cứu này sử dụng Indonesia làm nghiên cứu điển hình để khám phá nền kinh tế sản xuất của các loài này.
Sự phát triển nhanh chóng của L. vannamei và sự trì trệ của sản xuất P. monodon đặt ra câu hỏi về động lực kinh tế đang diễn ra. Sự phát triển của L. vannamei gắn liền với các trang trại lớn hơn và có khả năng tăng lợi nhuận theo quy mô, trong khi P. monodon vẫn khả thi trong các trang trại truyền thống nhỏ hơn.
Bài báo này phân tích kinh tế quy mô trong sản xuất tôm thẻ chân trắng và tôm sú ở Indonesia.
Sử dụng phân tích bao phủ dữ liệu (DEA) và thử nghiệm hoán vị (RonnNielsen và cộng sự, 2022), hiệu quả kỹ thuật và biên giới khả năng sản xuất được so sánh. Kết quả cho thấy L. vannamei được hưởng lợi từ kinh tế quy mô, thích hợp cho các hoạt động nuôi trồng quy mô lớn, trong khi P. monodon có lợi cho các trang trại nhỏ hơn, nhắm mục tiêu vào các thị trường quốc tế chất lượng cao.
Nghiên cứu này đóng góp vào các tài liệu hiện có bằng cách kết hợp các thử nghiệm về lợi nhuận tăng dần theo quy mô với các so sánh về biên giới khả năng sản xuất, cung cấp thông tin chi tiết về cơ cấu ngành tối ưu cho các loài tôm này.
Vật liệu và phương pháp
Đối với nghiên cứu này, dữ liệu được thu thập tại Sidoarjo, một trong những huyện sản xuất tôm hàng đầu tại Indonesia, nằm ở Tỉnh Đông Java. Các cuộc phỏng vấn đã được tiến hành với 96 nông dân nuôi tôm thẻ chân trắng L. vannamei và 87 nông dân nuôi tôm sú P. monodon, từ tháng 10 năm 2017 đến tháng 6 năm 2018. Dữ liệu được thu thập bao gồm các đầu vào cho sản xuất như giống, thức ăn, lao động và các chi phí khác (bao gồm vôi, thuốc và khí đốt).
Trong Bảng 1, diện tích trung bình tính bằng hecta, sản lượng đầu ra tính theo trọng lượng (kg) và giá trị (USD) và chi phí đầu vào được hiển thị cho hai loài được nghiên cứu.
Trong Hình 1, cấu trúc thành phần chi phí vận hành trung bình cho bốn đầu vào được sử dụng được thể hiện cho hai loài. Thức ăn, lao động và giống là những đầu vào quan trọng nhất cho sản xuất L. vannamei. Đối với người nuôi tôm sú P. monodon, các phần chi phí vận hành cao nhất được sử dụng cho lao động, giống và thức ăn, với số tiền tương đối thấp hơn được chi cho các mục chi phí khác.
Các nhà nghiên cứu đã sử dụng DEA. Một số ưu điểm của DEA là nó có thể đồng thời xem xét nhiều đầu vào và nhiều đầu ra, và không yêu cầu chỉ định dạng chức năng của mối quan hệ giữa đầu vào và đầu ra, cũng như không yêu cầu phân phối điểm (không) hiệu quả.
Kết quả
Quy mô
Phân tích bao quát khả năng sản xuất của loài L. vannamei và loài P. monodon có thể khác nhau, nên các ranh giới và điểm hiệu quả thu được được ước tính riêng trong từng loài. Trước tiên, hãy xem xét điểm hiệu quả quy mô được biểu thị theo thước đo kích thước (số lượng đầu ra) trong từng loài, như minh họa trong Hình 2.
Rõ ràng từ Hình 2 rằng có một mối quan hệ tích cực giữa hiệu quả quy mô và quy mô trong mỗi loài vì những nhà sản xuất lớn hơn có xu hướng có điểm hiệu quả quy mô cao hơn những nhà sản xuất nhỏ hơn và điểm hiệu quả quy mô thấp nhất nằm ở những nhà sản xuất nhỏ nhất (trừ một trường hợp là nhà sản xuất L. vannamei).
Vì điểm hiệu quả quy mô lớn hơn (≤1) chỉ ra rằng các trang trại đang hoạt động gần với quy mô tối ưu (hoặc quy mô quy mô năng suất cao nhất), nên mối quan hệ tích cực giữa hiệu quả quy mô và quy mô cho thấy sự hiện diện của lợi nhuận tăng dần theo quy mô (IRS) trong mỗi loài.
Hơn nữa, có thể thấy rằng quy mô hoạt động khá khác nhau giữa các loài, với sản lượng trung bình được sản xuất là 2.506 kg đối với P. monodon và 5.791 kg đối với L. vannamei, và thậm chí còn có sự khác biệt lớn hơn về tổng doanh thu, với mức trung bình là 7.394 USD đối với P. monodon và 23.695 USD đối với L. vannamei.
So sánh khả năng sản xuất giữa các loài
Sửa đổi các bài kiểm tra hoán vị cho các khác biệt về biên giới từ Rønn Nielsen và cộng sự (2022) thành trường hợp của IRS, có nghĩa là trước tiên chúng ta có thể xác định xem khả năng sản xuất của loài tôm sú P. monodon và loài tôm thẻ chân trắng có giống nhau hay khác biệt đáng kể hay không và sau đó xác định xem một biên giới có xen vào bên trong biên giới kia hay không.
Giá trị p từ bài kiểm tra đầu tiên trong số các bài kiểm tra này (= 0,02) cho chúng ta biết rằng các biên giới cho khả năng sản xuất của loài tôm sú P. monodon và loài tôm thẻ chân trắng khác biệt đáng kể. Giá trị p từ bài kiểm tra thứ hai (= 0,80) cho chúng ta biết rằng một biên giới không xen vào bên trong biên giới kia.
Điều này có nghĩa là có thể kết luận rằng các biên giới là khác nhau, nhưng không có biên giới nào tốt hơn biên giới kia, nghĩa là chúng giao nhau. Do đó, đối với một số trang trại, sản xuất tôm sú P. monodon mang lại khả năng sản xuất tốt hơn so với sản xuất tôm thẻ chân trắng L. vannamei, trong khi đối với những trang trại khác thì ngược lại. Điều này có nghĩa là “không có loài nào phù hợp với tất cả” và sự lựa chọn công nghệ sản xuất tốt nhất (loài) sẽ phụ thuộc vào các yếu tố khác như quy mô, hỗn hợp đầu vào, v.v., chúng ta sẽ xem xét kỹ hơn ở phần sau.
Ý nghĩa của những phát hiện
Ý nghĩa của những phát hiện này quan trọng theo bốn hướng. Đầu tiên, lợi nhuận tăng dần theo quy mô đã xác định trong nuôi tôm thẻ chân trắng L. vannamei cho thấy rằng đầu tư vào việc mở rộng các trang trại lớn có thể có lợi về mặt kinh tế và có thể thúc đẩy tăng trưởng năng suất liên tục. Điều này ủng hộ việc sản xuất tôm thẻ chân trắng L. vannamei trên toàn cầu ngày càng tăng so với tôm sú P. monodon.
Thứ hai, trong khi lợi nhuận tăng theo quy mô cũng được xác định trong việc nuôi tôm sú P. monodon, nó chỉ vượt trội hơn tôm thẻ chân trắng L. vannamei khi được nuôi ở các trang trại nhỏ hơn, điều này được phản ánh qua biện pháp FD có xu hướng thấp đối với các trang trại nhỏ, cho thấy rằng P. monodon vượt trội hơn ở các trang trại nhỏ hơn.
Điều này cho thấy đầu tư vào các trang trại nuôi tôm sú P. monodon nhỏ, chuyên cung cấp tôm cỡ lớn cho thị trường thế giới với giá cao, có lợi về mặt kinh tế.
Tuy nhiên, thu nhập xuất khẩu từ tôm sú P. monodon có thể biến động nhiều hơn so với tôm thẻ chân trắng L. vannamei vì tôm cỡ lớn rất đắt, do đó nhu cầu về loại tôm này bị ảnh hưởng nhiều hơn bởi các đỉnh và đáy của nền kinh tế thế giới so với tôm thẻ chân trắng L. vannamei.
Thứ ba, mặc dù vẫn là vấn đề cần nghiên cứu trong tương lai, nhưng kết quả cho thấy sự tăng trưởng của hai loài có thể đạt được theo những cách khác nhau. Lý do là sản xuất rộng rãi tôm sú P. monodon phụ thuộc vào nguồn thức ăn tự nhiên có sẵn tại các trang trại, tăng theo không gian. Ngược lại, sản xuất thâm canh tôm thẻ chân trắng L. vannamei phụ thuộc vào lượng thức ăn bổ sung, trong khi không gian ít quan trọng hơn.
Thứ tư, cơ cấu ngành đã xác định, trong đó có vẻ phù hợp để mở rộng sản xuất tôm thẻ chân trắng L. vannamei tại các trang trại lớn và tiếp tục sản xuất tôm sú P. monodon tại các trang trại nhỏ, cho thấy rằng chính sách nuôi trồng thủy sản tối ưu phải cố gắng cung cấp các điều kiện khuôn khổ phù hợp vì lợi ích của cả hai loại trang trại để khai thác hết tiềm năng của ngành nuôi tôm.
Cuối cùng, các trang trại càng lớn và thâm canh thì an ninh sinh học và tối ưu hóa việc sử dụng đầu vào càng trở nên quan trọng. Điều này là do tổn thất kinh tế do bệnh tật và việc sử dụng không tối ưu các đầu vào, chẳng hạn như thức ăn, cũng trở nên lớn khi quy mô trang trại tăng lên.
Ở đây có vẻ như tôm thẻ chân trắng có lợi thế hơn vì có thể sản xuất được giống không có mầm bệnh từ tôm bố mẹ thuần hóa và tỷ lệ chuyển đổi thức ăn cũng tốt hơn (Esparza-Leal và cộng sự, 2010; Shakir và cộng sự, 2014; Supono, 2021).
Kết luận
Lợi nhuận tăng theo quy mô trong nuôi tôm thẻ chân trắng L. vannamei đã thúc đẩy sự chuyển dịch từ P. monodon sang L. vannamei ở Indonesia. Mặc dù P. monodon cũng được hưởng lợi từ lợi nhuận tăng theo quy mô, nhưng sản lượng đã bị đình trệ do L. vannamei vượt trội hơn trong nuôi quy mô lớn.
Lợi thế này bắt nguồn từ giống sạch bệnh tốt hơn và sử dụng thức ăn hiệu quả hơn. Do đó, L. vannamei đã thống trị thị trường tôm toàn cầu, trong khi P. monodon vẫn khả thi ở các trang trại nhỏ hơn nhắm vào các thị trường cao cấp.
Chính sách tối ưu nên hỗ trợ các trang trại nuôi tôm thẻ chân trắng L. vannamei lớn và các trang trại nuôi tôm thẻ chân trắng P. monodon nhỏ, tận dụng lợi thế của chúng. Mặc dù kết luận này dựa trên dữ liệu của Indonesia, nhưng nó có thể áp dụng trên toàn cầu, phản ánh xu hướng sản xuất tương tự. Nghiên cứu trong tương lai nên tìm hiểu xem những phát hiện này có đúng ở các quốc gia khác hay không. Kết hợp các thử nghiệm về lợi nhuận tăng theo quy mô với so sánh biên giới khả năng sản xuất, phương pháp được sử dụng có thể áp dụng rộng rãi để xác định cơ cấu ngành tối ưu.
Theo Aquaculture Magazine Editorial Team
Biên dịch: Nguyễn Thị Quyên – Tôm Giống Gia Hóa Bình Minh
TÔM GIỐNG GIA HÓA – CHÌA KHÓA THÀNH CÔNG
Xem thêm:
- Thực khuẩn trong nuôi trồng thủy sản: Một giải pháp thay thế để kiểm soát Vibrio parahaemolyticus ở trang trại nuôi tôm
- Hội chứng Las Bolitas ở các trại giống tôm thẻ chân trắng ở Mỹ Latinh
- Ảnh Hưởng Của Stress Lạnh Đến Đặc Tính Hemolymp Của Tôm Thẻ Chân Trắng