Ảnh hưởng của mật độ thả và loại rong biển làm nơi trú ẩn đến tỷ lệ sống, tăng trưởng và năng suất của cua con (Scylla paramamosain)

Tóm tắt

Tác động của việc sử dụng rong biển xanh (Cladophora sp.) và rong biển đỏ (Gracilaria tenuistipitata) làm nơi trú ẩn trong quá trình ương nuôi cua bùn giống (Scylla paramamosain) ở các mật độ thả khác nhau đã được nghiên cứu trong 3 tuần. Nghiên cứu bao gồm hệ số 3 × 2 với ba mật độ thả (200, 300 và 400 cá thể/m²) kết hợp với hai loại rong biển (rong biển xanh và rong biển đỏ) được phân bổ ngẫu nhiên trong các bể ba lần. Cua giống (0,81 ± 0,09 g) được thả trong các bể 150 L (diện tích đáy bể: 0,3 m²) ở độ mặn 15 ppt  và được sục khí liên tục. Cua được cho ăn hai lần mỗi ngày bằng sinh khối Artemia đông lạnh. Các phát hiện cho thấy tỷ lệ sống và tốc độ tăng trưởng của cua không phản ứng đáng kể khi kết hợp của loại rong biển và mật độ thả (P > 0,05). Cua được nuôi ở mật độ thấp (200 ind/m²) phát triển nhanh hơn cua được nuôi ở mật độ cao (400 ind/m²), trong khi loại rong biển không ảnh hưởng đến tốc độ tăng trưởng của cua. Hơn nữa, sản lượng cua tăng đáng kể khi mật độ thả tăng và chịu ảnh hưởng đáng kể bởi sự tương tác này. Sản lượng cua cao nhất được tìm thấy ở nghiệm thức 400 ind/m² có rong biển đỏ làm nơi trú ẩn khi so sánh với các nghiệm thức khác (P < 0,05), cho thấy loài rong biển này là nơi trú ẩn lý tưởng để nuôi cua con ở mật độ cao.

1. Giới thiệu

Sự phát triển của các hệ thống sản xuất nuôi trồng thủy sản có vai trò quan trọng đối với an ninh lương thực và dinh dưỡng toàn cầu vì nuôi trồng thủy sản và nghề đánh bắt thuỷ sản đóng góp khoảng 17% tổng lượng protein có nguồn gốc động vật cho con người tiêu dùng, trong đó giáp xác đứng thứ hai về tầm quan trọng (Boyd và cộng sự, 2022). Theo FAO (2021), sản lượng nuôi trồng thủy sản toàn cầu là 120 triệu tấn vào năm 2019, tăng 3,74% so với năm 2018, trong đó cua biển chiếm 447.372 tấn.

Cua bùn (Scylla spp.) được tìm thấy trên khắp khu vực Ấn Độ Dương – Tây Thái Bình Dương và được coi là mặt hàng hải sản xa xỉ có giá trị thị trường cao và nhu cầu lớn (Paterson & Mann, 2011). Hơn nữa, nuôi cua có thể được sử dụng như một giải pháp thay thế cho nuôi tôm ở các vùng ven biển để chống lại các đợt bùng phát dịch bệnh ở tôm trong các hệ thống nuôi ghép và độc canh (Paterson & Mann, 2011). Cua bùn là ứng cử viên lý tưởng cho các hệ thống nuôi ghép trong ao nước lợ với tôm, cá và các loài thủy sinh khác góp phần sử dụng hiệu quả và bền vững các nguồn tài nguyên trong mô hình sản xuất (Anand và cộng sự, 2018; Lalramchhani và cộng sự, 2020). Cua bùn (Scylla paramamosain) có kích thước lớn và tốc độ tăng trưởng nhanh và đã được áp dụng rộng rãi trong nuôi quy mô nhỏ trên khắp Đồng bằng sông Cửu Long của Việt Nam (Macintosh và cộng sự, 2002; Hai và cộng sự, 2018). Đáng chú ý, giống cua do trại sản xuất là một giải pháp thay thế khả thi cho giống tự nhiên và là giải pháp hiệu quả cho hạn chế về nguồn cung hiện tại để mở rộng hoạt động nuôi cua bùn. Tuy nhiên, chủ trại sản xuất giống thường cung cấp cua con nhỏ cho nông dân để nuôi thương phẩm, dẫn đến tỷ lệ chết cao và chu kỳ sản xuất dài hơn để đạt quy mô thị trường (Hai và cộng sự, 2018). Việc mở rộng nuôi cua giống để sản xuất cua giống lớn hơn trước khi nuôi trong ao nuôi thương phẩm nhằm tăng khả năng sống sót và sản lượng là một khía cạnh kỹ thuật quan trọng của nghề nuôi cua (Syafaat và cộng sự, 2021; Paran và cộng sự, 2022).

Cua là loài ăn thịt đồng loại và hung dữ, khiến chúng dễ chết và là lý do chính khiến tỷ lệ sống của chúng thấp ở mật độ thả nuôi cao trong giai đoạn ương (Mirera & Moksnes, 2013; Hastuti và cộng sự, 2020). Các nghiên cứu khác đã phát hiện ra rằng việc cung cấp nơi trú ẩn tự nhiên và nhân tạo cho cua con trong giai đoạn ương và nuôi thương phẩm giúp tăng tỷ lệ sống của chúng và giảm tình trạng ăn thịt đồng loại, từ đó cải thiện hiệu quả sản xuất (Mirera & Moksnes, 2015; Hastuti và cộng sự, 2020, Khanh và cộng sự, 2022; Thien và cộng sự, 2022). Hơn nữa, mật độ thả giống đóng vai trò quan trọng trong giai đoạn ương cua vì nó ảnh hưởng lớn đến tỷ lệ sống, tăng trưởng và sản lượng trên mỗi đơn vị nuôi. Mật độ thả giống thích hợp phụ thuộc vào loại hệ thống nuôi, kích thước cua, kỹ thuật quản lý và kích thước cua thu hoạch (Mirera & Moksnes, 2015; Syafaat và cộng sự, 2021; Paran và cộng sự, 2022).

Rong biển cung cấp cho sinh vật biển môi trường sống, nơi trú ẩn, thức ăn tự nhiên và nơi sinh sản, đồng thời cũng đóng vai trò là bộ lọc sinh học trong môi trường nước biển và nước lợ (Hurd và cộng sự, 2014; Kang và cộng sự, 2021). Rong biển xanh (Cladophora sp.) có thể được tìm thấy trong nhiều môi trường nước biển và nước ngọt (Dodds & Gudder, 1992; Shabaka, 2018), trong khi rong biển đỏ (Gracilaria tenuistipitata) có thể chịu được nhiều độ mặn, nhiệt độ và mức độ ánh sáng khác nhau (Kim và cộng sự, 2016; Rejeki và cộng sự, 2018). Đáng chú ý, các loài tảo lớn này đã được ứng dụng trong các hệ thống nuôi trồng thủy sản tích hợp (Hurd và cộng sự, 2014; Roleda & Hurd, 2019; Anh và cộng sự, 2020). Trong các nghiên cứu trước đây, việc sử dụng rong biển làm nơi trú ẩn cho cua giống đã cải thiện đáng kể khả năng sống sót và duy trì chất lượng nước thích hợp trong các đơn vị nuôi (Mirera & Moksnes, 2013; Khanh và cộng sự, 2022). Ở Đồng bằng sông Cửu Long của Việt Nam, Cladophora sp. và G. tenuistipitata mọc tự nhiên quanh năm trong các vùng nước lợ, do đó cho thấy tiềm năng cao để sử dụng chúng trong nuôi trồng thủy sản địa phương (Anh và cộng sự, 2017; Vinh & Anh, 2019). Nghiên cứu hiện tại nhằm đánh giá tác động của Cladophora sp. và G. tenuistipitata làm nơi trú ẩn đối với cua giống (S. paramamosain) được thả ở nhiều mật độ khác nhau, có thể giúp cải thiện kỹ thuật ương cua.

Tài liệu và phương pháp

Nguồn tài liệu

Cua giống (S. paramamosain) được cung cấp bởi trại giống thực nghiệm tại Khoa Thủy sản, Đại học Cần Thơ. Rong biển xanh (Cladophora sp.) và rong biển đỏ (G. tenuistipitata) được thu hoạch từ một trang trại nuôi quảng canh cải tiến ở tỉnh Bạc Liêu. Sinh khối Artemia đông lạnh được mua từ các nhà cung cấp thương mại và được sử dụng làm thức ăn cho cua giống. Nước muối (80 ppt) được lấy từ các nhà máy muối Bạc Liêu và khử trùng bằng 30 ppm clo trước khi pha loãng với nước ngọt để đạt được độ mặn thử nghiệm là 15 ppt để nuôi cua.

Thiết kế và quản lý thử nghiệm

Một thí nghiệm hai yếu tố được thiết kế ngẫu nhiên với ba mật độ thả (200, 300 và 400 con/m², tương ứng với 60, 90 và 120 con cho mỗi bể có diện tích đáy là 0,3 m²; viết tắt lần lượt là D200, D300 và D400) kết hợp với hai loại rong biển (Cladophora sp. và G. tenuistipitata; lần lượt được ký hiệu là CL và GR). Mỗi nghiệm thức có ba lần lặp lại. Sinh khối Cladophora sp. và G. tenuistipitata ban đầu là 1,5 kg/m² (Khanh và cộng sự, 2022) đã được áp dụng cho tất cả các nghiệm thức.

Hệ thống nuôi được đặt tại trạm thử nghiệm, với mái có các tấm trong suốt và tối xen kẽ. Tất cả các bể nuôi đều được tiếp xúc với quang kỳ tự nhiên (ánh sáng ban ngày dao động từ 89 đến 314 lmol photon/m² /s). Cua con (trọng lượng cơ thể: 0,81 ± 0,09 g; chiều rộng mai: 1,64 ± 0,17 cm) được nuôi trong bể 150 L ở độ mặn 15 ppt và sục khí liên tục. Sinh khối Artemia đông lạnh được sử dụng làm thức ăn cho cua, với việc cho ăn được thực hiện hai lần mỗi ngày từ 7:00 đến 17:00 và cua được cho ăn cho đến khi no (10% sinh khối mỗi ngày) (Anh và cộng sự, 2011). Loại bỏ thức ăn thừa trước mỗi lần cho ăn. Việc thay nước được thực hiện hàng tuần, với khoảng một nửa tổng lượng nước trong mỗi bể. Cua được nuôi trong tổng cộng 3 tuần.

Thu thập và phân tích dữ liệu

Nhiệt độ nước và độ pH được xác định vào lúc 7:00 và 14:00 giờ hàng ngày bằng máy đo nhiệt độ pH (máy đo pH YSI 60 Model, HANNA Instruments). Độ kiềm, tổng nitơ amoniac (TAN), NO₃^–, NO₂^–, và PO₄^3- được kiểm tra hàng tuần bằng phương pháp của APHA (1998), và các giá trị N và P từ tuần thứ ba được sử dụng để đánh giá tác động của loại rong biển và mật độ thả đối với chất lượng nước.

Sinh khối rong biển được đánh giá hàng tuần để tính phần trăm gia tăng sinh khối (BI) và tốc độ tăng trưởng tương đối (RGR).

BI (%) = (Sinh khối cuối cùng – Sinh khối ban đầu)/ Sinh khối ban đầu × 100

RGR (%/ngày) = ((log sinh khối cuối cùng) – log sinh khối ban đầu)/Số ngày nuôi × 100

Khi bắt đầu thí nghiệm, 40 con cua con trong thùng thích nghi được chọn ngẫu nhiên để đo bằng cân điện tử 0,01 g và thước kẻ để xác định trọng lượng cơ thể ban đầu và chiều rộng mai (CW) của chúng.

Mỗi tuần, tỷ lệ sống và tăng trưởng của cua được đánh giá. Tất cả cua trong mỗi bể đều được đếm, với 30 con cua được chọn ngẫu nhiên từ mỗi bể để đo trọng lượng cơ thể và CW. Đặc biệt, tất cả những con cua sống sót khi kết thúc thí nghiệm đều được cân riêng lẻ. Tỷ lệ tăng trưởng riêng theo trọng lượng cơ thể (SGRW) và chiều rộng mai (SGRCW), cũng như tỷ lệ sống và sản lượng cua (số cua thu hoạch cuối cùng) được tính như sau:

SGR_W (%/ngày) = (ln trọng lượng cuối cùng – ln trọng lượng ban đầu)/ngày nuôi × 100

SGR_CW (%/ngày) = (ln CW cuối cùng – ln CW ban đầu)/ngày nuôi × 100

Tỷ lệ sống (%) = Số cua cuối cùng/Số cua ban đầu × 100

Sản lượng (ind/m²) = Số cua cuối cùng/diện tích sàn bể (m²)

Tất cả dữ liệu phần trăm đã được chuyển đổi thành căn bậc hai arcsin trước khi tiến hành thống kê. Dữ liệu đã được phân tích bằng cách sử dụng ANOVA hai chiều (kiểm định F, P < 0,05) để xác định ảnh hưởng của mật độ cua và loại rong biển cũng như sự tương tác của chúng đối với hiệu suất của cua. Phân tích Tukey được áp dụng để đánh giá sự khác biệt đáng kể giữa các nghiệm thức sử dụng SPSS Statistics phiên bản 22.0.

Kết quả

Các yếu tố chất lượng nước

Trong 3 tuần nuôi, nhiệt độ, pH và độ kiềm trong bể nuôi dao động lần lượt từ 25,2 đến 29,6℃, 8,0– 8,3 và 108–144 mg CaCO₃/L. Dữ liệu trình bày trong Bảng 1 cho thấy mật độ cua ảnh hưởng rất lớn (P < 0,001) đến mức hợp chất nitơ (TAN, NO₂^– và NO₃) và phốt pho (PO₄^3-) trong bể nuôi vì mức độ của các hợp chất này tăng khi mật độ cua tăng. Tuy nhiên, các loại rong biển và sự tương tác của chúng với mật độ cua không ảnh hưởng đáng kể (P > 0,05) đến mức độ của các hợp chất này.

Bảng 1 Nồng độ của các hợp chất nitơ (TAN, NO₂^– và NO₃^–) và phốt pho (PO₄^3-)

Giá trị là trung bình ± SD. Các trung bình có chữ cái mũ khác nhau trong cùng một cột biểu thị sự khác biệt đáng kể giữa các nghiệm thức (P < 0,05).

Sinh khối rong biển

Sinh khối rong biển và tốc độ tăng trưởng của chúng, tức là gia tăng sinh khối (BI) và tốc độ tăng trưởng tương đối (RGR) bị ảnh hưởng đáng kể (P < 0,05) bởi mật độ cua vì sự tăng trưởng của rong biển giảm ở mật độ cua cao hơn. Tuy nhiên, chỉ quan sát thấy sự khác biệt đáng kể giữa mật độ thấp nhất (200 ind/m²) và mật độ cao nhất (400 ind/m²). Hơn nữa, Cladophora sp. và G. tenuistipitata cho thấy sự tăng trưởng tương tự (P > 0,05), với sự tương tác cũng không cho thấy ảnh hưởng có ý nghĩa thống kê (P > 0,05) đến sự tăng trưởng của chúng (Bảng 2).

Bảng 2 Sinh khối và tốc độ tăng trưởng của rong biển sau 3 tuần thí nghiệm.

Giá trị là trung bình ± SD. Các trung bình có chữ cái mũ khác nhau trong cùng một cột biểu thị sự khác biệt đáng kể giữa các nghiệm thức (P < 0,05).

Tốc độ tăng trưởng của cua

Mật độ thả có tác động đáng kể đến trọng lượng cua và SGRW từ tuần 1 (P < 0,05), với những tác động này rõ rệt hơn ở tuần 2 và tuần 3 (P < 0,01), với mật độ thả cao hơn dẫn đến tốc độ tăng trưởng chậm hơn. Tuy nhiên, loại rong biển chỉ ảnh hưởng đến sự tăng trưởng của cua vào tuần 2, trong đó Cladophora sp. cho thấy sự tăng trưởng nhanh hơn đáng kể so với G. tenuistipitata. Ngoài ra, sự tăng trưởng của cua không phản ứng (P > 0,05) với tác động tương tác (Bảng 3).

Bảng 3 Sự tăng trưởng về trọng lượng của cua con được nuôi ở nhiều mật độ thả khác nhau với Cladophora sp. và G. tenuistipitata làm nơi trú ẩn.

Giá trị là trung bình ± SD. Các trung bình có chữ cái mũ khác nhau trong cùng một cột biểu thị sự khác biệt đáng kể giữa các nghiệm thức (P < 0,05).

Dữ liệu trình bày trong Bảng 4 cho thấy sự tăng trưởng của cua về kích thước CW và SGRCW ở tuần 2 và tuần 3 bị ảnh hưởng tiêu cực bởi mật độ nuôi (P < 0,001) vì sự tăng trưởng của chúng bị giảm ở mật độ nuôi cao hơn và ba nghiệm thức mật độ khác nhau đáng kể (P < 0,05). Loại rong biển hoặc hiệu ứng hiệp đồng không được phát hiện đối với sự tăng trưởng của cua trong CW (P > 0,05).

Bảng 4 Sự tăng trưởng về chiều rộng mai của cua con được nuôi ở nhiều mật độ thả khác nhau với Cladophora sp. và G. tenuistipitata làm nơi trú ẩn.

Giá trị là trung bình ± SD. Các trung bình có chữ cái mũ khác nhau trong cùng một cột biểu thị sự khác biệt đáng kể giữa các nghiệm thức (P < 0,05).

Tỷ lệ sống, sinh khối và sản lượng cua

Tỷ lệ sống, sinh khối và sản lượng cua được tóm tắt trong Bảng 5. Vào tuần 1, tỷ lệ sống của cua không bị ảnh hưởng bởi mật độ nuôi (P > 0,05). Từ tuần 2 trở đi, tỷ lệ sống của cua có xu hướng giảm khi mật độ cua tăng, trong đó mật độ thấp nhất (200 con/m²) có tỷ lệ sống cao hơn đáng kể (P < 0,05) so với mật độ cao nhất (400 con/m²) và nghiệm thức 300 con/m² có giá trị trung gian. Về loại rong biển chỉ ảnh hưởng đến tỷ lệ sống của cua ở tuần thứ 3, nghiệm thức Gracilaria tạo ra tỷ lệ sống cao hơn đáng kể khi so sánh với nghiệm thức Cladophora. Hơn nữa, không có tác động tương tác đáng kể nào (P > 0,05) đến tỷ lệ sống của cua trong quá trình nuôi ươm.

Bảng 5 Tỷ lệ sống, sinh khối và sản lượng cua con được nuôi bằng Cladophora sp. và G. tenuistipitata làm nơi trú ẩn ở nhiều mật độ thả khác nhau.

Giá trị là trung bình ± SD. Các trung bình có chữ cái mũ khác nhau trong cùng một cột biểu thị sự khác biệt đáng kể giữa các nghiệm thức (P < 0,05).

Mật độ thả hoặc loại rong biển có tác động đáng kể đến sinh khối cua ở tuần thứ 3 (P < 0,01), với biện pháp này cao hơn đáng kể ở mật độ 300 và 400 ind/m² so với 200 ind/m² và G. tenuistipitata tạo ra nhiều sinh khối cua hơn Cladophora sp. Tuy nhiên, tương tác này có ít tác động đến sinh khối cua (P > 0,05).

Đáng chú ý, sản lượng cua về số lượng cua thu hoạch trên một đơn vị nuôi chịu ảnh hưởng của mật độ thả hoặc loại rong biển (P < 0,001) cũng như tác động tương tác của hai yếu tố này (P < 0,05). Sản lượng cua trung bình tăng ở mật độ thả cao hơn, dao động trong khoảng từ 141,1 đến 293,3 cá thể/m², trong đó nghiệm thức D400 + GR có giá trị cao nhất và khác biệt đáng kể so với các nhóm khác. Ngoài ra, ở cùng mật độ thả, nhóm G. tenuistipitata tạo ra sinh khối và sản lượng cua cao hơn nhóm Cladophora sp. Tuy nhiên, chỉ quan sát thấy sự khác biệt đáng kể ở mật độ cua cao nhất (D400 + CL so với D400 + GR).

Thảo luận

Trong quá trình nuôi ươm, nhiệt độ nước, độ pH và độ kiềm trong bể cua có sự dao động nhẹ và phù hợp với sự phát triển của cua bùn (Syafaat và cộng sự, 2021), Gracilaria tenuistipitata (Kim và cộng sự, 2016), Cladophora sp. (Dodds & Gudder, 1992; Haroon và cộng sự, 2018). Ngoài ra, mật độ cua cao nhất dẫn đến mức TAN (0,25 mg/L) và NO₂^– (0,75– 0,84 mg/L) cao nhất trong bể nuôi, được quan sát thấy ở nghiệm thức D400 + CL và D400 + CL (Bảng 1). Theo Syafaat và cộng sự (2021), chất lượng nước thích hợp để nuôi cua bùn bao gồm hàm lượng TAN < 3 mg/L và NO₂^– < 5 mg/L ở độ mặn < 15 ppt. Do đó, giá trị của các hợp chất này là lý tưởng để nuôi cua trong nghiên cứu hiện tại.

Một số phát hiện đã chỉ ra rằng rong biển có khả năng hấp thụ chất dinh dưỡng cao khiến chúng trở thành phương pháp phục hồi sinh học hiệu quả để xử lý nước thải trong nuôi trồng thủy sản, thường được sử dụng trong các hệ thống tích hợp cho các loài nước biển và nước lợ để cải thiện môi trường nuôi (Hurd và cộng sự, 2014; Haroon và cộng sự, 2018; Kang và cộng sự, 2021; Anh và cộng sự, 2020). Trong nghiên cứu hiện tại, rong biển xanh (Cladophora sp.) và rong biển đỏ (G. tenuistipitata) được thêm vào bể nuôi làm nơi trú ẩn cho cua con. Trong trường hợp này, rong biển đồng hóa các chất dinh dưỡng được tạo ra từ thức ăn thừa và chất bài tiết của cua để phát triển trong khi vẫn duy trì chất lượng nước tốt và tạo thành các điều kiện lý tưởng cho hoạt động của cua. Tương tự như vậy, Khanh và cộng sự. (2022) cho thấy khi sử dụng Enteromorpha intestinalis và Gracilaria tenuistipitata làm nơi trú ẩn cho cua con, hàm lượng nitơ và phốt pho thấp hơn đáng kể so với bể nuôi không có rong biển. Ưu điểm này đã được ghi nhận trong một số nghiên cứu trong đó rong biển được nuôi chung với tôm hoặc cá để duy trì môi trường nuôi tốt (Sarkar và cộng sự, 2019; Anh và cộng sự, 2020; Kang và cộng sự, 2021).

Kết quả của thí nghiệm hiện tại cho thấy mật độ thả nuôi ảnh hưởng rất lớn đến hiệu suất tăng trưởng của cua con, trong khi loại rong biển chỉ ảnh hưởng đáng kể đến tăng trưởng về trọng lượng của cua ở tuần thứ 2. Sau 3 tuần nuôi trong ao ươm, tỷ lệ sống, sinh khối và sản lượng cua bị ảnh hưởng đáng kể bởi loại rong biển và mật độ thả nuôi, với tác dụng hiệp đồng được quan sát thấy giữa mật độ thả nuôi và loại rong biển đối với sản lượng cua.

Các nghiên cứu trước đây đã phát hiện ra rằng mật độ thả giống có tác động tiềm tàng đến sự tăng trưởng, tỷ lệ sống và năng suất của cua, trong khi mật độ thả giống tối ưu phụ thuộc vào hệ thống nuôi, quản lý, thời gian nuôi, kích thước ban đầu và kích thước thu hoạch (Mirera & Moksnes, 2015; Viet & Hai, 2020; Syafaat và cộng sự, 2021). Trong thực tế, tăng mật độ thả giống là một chiến lược phổ biến được áp dụng để tối đa hóa sản lượng cua đồng thời duy trì khả năng kinh tế trong các hệ thống nuôi ươm. Tuy nhiên, mật độ thả giống quá cao có thể dẫn đến vượt quá sức chứa của hệ thống nuôi, làm giảm không gian sống, tăng tỷ lệ ăn thịt đồng loại, làm giảm chất lượng nước và gây ra các phản ứng căng thẳng dẫn đến giảm tỷ lệ sống và tăng trưởng của cua (Mirera & Moksnes, 2015; Viet & Hai, 2020; Syafaat và cộng sự, 2021). Theo Daly và cộng sự (2009), hậu ấu trùng cua hoàng đế (Paralithodes camtschaticus) được nuôi ở mật độ thả 500 và 800 cá thể/m² có tỷ lệ tăng trưởng và tỷ lệ sống cao hơn đáng kể so với những con được nuôi ở mật độ 1.600 và 2.000 cá thể/m². Tương tự như vậy, trong một nghiên cứu khác, cua con (S. paramamosain) được thả ở nhiều mật độ khác nhau (100, 200, 300 và 400 cá thể/m²) trong 2 tuần, trong đó mật độ thả thấp nhất (100 cá thể/m²) có tỷ lệ sống cao nhất (90,7%) so với các mật độ xử lý khác (47,5–68,0%); tuy nhiên, kích thước cua cuối cùng là tương đương nhau ở các mật độ xử lý khác nhau (Việt & Hải, 2020). Kết quả của chúng tôi phù hợp với các tài liệu đã đề cập ở trên vì tốc độ tăng trưởng và tỷ lệ sống của cua ở mật độ 400 ind/m² thấp hơn đáng kể so với mật độ 200 ind/m².

Vì cua hung dữ và ăn thịt đồng loại, nên việc cung cấp nơi trú ẩn đầy đủ trong quá trình nuôi cua tập thể là điều cần thiết để giảm thiểu các cuộc chạm trán giữa các cá thể và giảm tình trạng ăn thịt đồng loại để duy trì tỷ lệ sống cao của cua (Daly và cộng sự, 2009; Mirera & Moksnes, 2013, 2015; Fatitah và cộng sự, 2017; Romano & Zeng, 2017). Theo Hastuti và cộng sự (2020), nơi trú ẩn có chức năng quan trọng là làm giảm mức độ căng thẳng của sinh vật và giảm thiểu tỷ lệ chết của cua do ăn thịt đồng loại. Nơi trú ẩn cũng có thể hoạt động tương tự như hang đất bùn mà cua thường sử dụng làm nơi trú ẩn để tự vệ khỏi các cuộc tấn công của cua. Do đó, việc cung cấp nơi trú ẩn trong các thùng nuôi mật độ cao là rất quan trọng để tăng năng suất cua bùn. Bên cạnh đó, việc bổ sung nơi trú ẩn vào quá trình nuôi cua xanh (Portunus pelagicus) đã làm tăng khả năng tiếp cận nơi trú ẩn, cho phép duy trì khoảng cách giữa các cá thể, giảm tỷ lệ chạm trán và có tác động tương tự như việc giảm mật độ cua trong việc cải thiện tỷ lệ sống của cua (Marshall và cộng sự, 2005).

Trong hệ sinh thái tự nhiên, rong biển cung cấp môi trường sống, nơi trú ẩn, bãi ươm và nguồn thức ăn tự nhiên cho các sinh vật biển (Hurd và cộng sự, 2014; Kang và cộng sự, 2021). Nhiều cuộc điều tra đã được tiến hành để đánh giá lợi ích của việc sử dụng rong biển làm nơi trú ẩn cho cua. Ví dụ, Moksnes và cộng sự (1998) đã tiết lộ rằng tảo lục dạng sợi (Enteromorpha sp. và Cladophora sp.) cung cấp nơi trú ẩn phù hợp cho cua xanh Châu Âu (Carcinus maenas) giai đoạn megalopae và giai đoạn đầu định cư, cho thấy tỷ lệ sống sót cao hơn so với các giá thể khác (tức là trai xanh, rong lươn và cát). Theo Quinitio và cộng sự (2001), việc bổ sung rong biển đỏ (Gracilaria sp.) làm giá thể cho (S. serrata) giai đoạn megalopae đã tăng cường khả năng sống sót của cua con. Trong một nghiên cứu khác, cua ở giai đoạn megalopae được nuôi trong lưới hapa với G. tenuistipitata làm nơi trú ẩn, dẫn đến tỷ lệ sống cao sau 15 ngày nuôi trong ao ươm (Antony và cộng sự, 2019). Hơn nữa, Khanh và cộng sự (2022) phát hiện ra rằng việc sử dụng G. tenuistipitata làm nơi trú ẩn cho cua con dẫn đến tỷ lệ sống, sinh khối và sản lượng cua cao hơn so với khi sử dụng E. intestinalis.

Trong nghiên cứu hiện tại, tỷ lệ sống, sinh khối và sản lượng cua ở tất cả các nghiệm thức Cladophora sp. đều thấp hơn khi so sánh với nghiệm thức G. tenuistipitata. Điều này có thể là do Cladophora sp. và G. tenuistipitata có hình thái khác nhau. Ví dụ, thallus của Cladophora sp. có cấu trúc đơn giản với dạng sợi (Shabaka, 2018) tạo thành ít khoảng trống hơn trong cột nước và có thể không cung cấp đủ nơi trú ẩn để bảo vệ những con cua dễ bị tổn thương (động vật mới lột xác). Trong khi đó, thallus của G. tenuistipitata có cấu trúc phức tạp hơn với nhiều nhánh nhỏ (Barufi và cộng sự, 2020) tạo ra nhiều không gian hơn trong cột nước để cua ẩn náu, điều này có thể góp phần giảm thiểu các trường hợp ăn thịt đồng loại ở quần thể cua. Tương tự như vậy, các nghiên cứu khác cho thấy rằng việc thêm nơi trú ẩn phức tạp vào nuôi cua có thể làm tăng diện tích bề mặt và khoảng kẽ, giảm tỷ lệ chạm trán và giảm tình trạng ăn thịt đồng loại (Zmora và cộng sự, 2005; 2007; Daly và cộng sự, 2009).

Các nghiên cứu trước đây đã phát hiện ra rằng màu sắc của nơi trú ẩn và bể nuôi có thể ảnh hưởng đến sinh lý và hành vi của nhiều loài giáp xác, và sở thích về màu sắc dường như là đặc trưng của từng loài giáp xác (Alimuddin và Tahya, 2019; Kawamura và cộng sự, 2020; Zhang và cộng sự, 2022). Ví dụ, ấu trùng cua bùn Scylla olivacea được nuôi trong bể màu cam có tỷ lệ sống thấp nhất và thời gian biến thái dài nhất, trong khi ấu trùng được nuôi trong bể màu đen có thời gian biến thái ngắn nhất và tỷ lệ sống sót cao nhất (Alimuddin và Tahya, 2019). Theo Kawamura và cộng sự. (2020) cua bùn tím (Scylla tranquebarica) chấp nhận tất cả các màu nơi trú ẩn đã thử nghiệm (xanh lam, đen, đỏ, xám xanh lục và trắng), nhưng chủ yếu thích nơi trú ẩn màu xanh lam, trong khi nơi trú ẩn màu trắng ít được ưa chuộng nhất. Đặc biệt, nơi trú ẩn màu xanh lam có thể kéo dài thời gian cư trú của cua trong nơi trú ẩn đồng thời giảm khả năng đánh nhau với những cá thể khác, cải thiện tỷ lệ sống của cua bùn. Tương tự như vậy, Zhang và cộng sự (2022) đã tiết lộ rằng ghẹ chấm (Portunus tritubercula) được đặt trong bốn nơi trú ẩn có màu khác nhau: trắng, vàng, xanh lam và đen, trong đó cua bơi rõ ràng thích nơi trú ẩn màu xanh lam và khả năng đánh nhau ít xảy ra hơn trong hệ thống nơi trú ẩn màu xanh lam.

Trong nghiên cứu hiện tại, rong biển xanh Cladophora sp. có màu xanh lục tươi sáng trong khi rong biển đỏ G. tenuistipitata có màu nâu sẫm, cho thấy có sự khác biệt lớn về màu sắc giữa hai loại rong biển làm nơi trú ẩn có thể ảnh hưởng đến hiệu suất của cua, trong đó rong biển đỏ dẫn đến tỷ lệ sống và sản lượng cua cao hơn rong biển xanh lục. Mặc dù cua được nuôi ở mật độ thấp (200 cá thể/m²) phát triển nhanh hơn cua được nuôi ở mật độ cao (400 cá thể/m²), số lượng cua thu hoạch tăng đáng kể khi mật độ thả tăng, giúp tăng hiệu quả sản xuất cua trên mỗi diện tích nuôi trong giai đoạn ương giống.

Kết luận

Việc sử dụng rong biển đỏ (G. tenuistipitata) làm nơi trú ẩn trong quá trình nuôi cua dẫn đến tỷ lệ sống sót và sản lượng cao hơn rong biển xanh (Cladophora sp.), trong khi tốc độ tăng trưởng của cua là tương đương giữa hai loài rong biển này. Sau 3 tuần nuôi giống, mật độ cua 400 cá thể/m² với G. tenuistipitata (1,5 kg/m²) làm nơi trú ẩn cho sản lượng cua cao nhất trên mỗi đơn vị nuôi. Nên tiến hành nghiên cứu sâu hơn trên quy mô lớn để đánh giá hiệu quả kinh tế và thiết lập các biện pháp ương giống tối ưu cho cua con.

Theo Huynh Thanh Toi, Nguyen Thi Ngoc Anh, Pham Thi Tuyet Ngan, Tran Nguyen Hai Nam, Tran Ngoc Hai

Nguồn: https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S1687428523000055

Biên dịch: Nguyễn Thị Quyên – Tôm Giống Gia Hoá Bình Minh

TÔM GIỐNG GIA HÓA – CHÌA KHÓA THÀNH CÔNG

Xem thêm:

• Hướng Tới Dấu Chân Carbon Thấp: Tình Hình Hiện Tại Và Triển Vọng Cho Nuôi Trồng Thủy Sản Phần 2
• Ứng dụng thức ăn thủy sản từ chất thải chế biến tôm
• Sử Dụng Hỗn Hợp Các Phụ Phẩm Thực Vật (Jatropha curcas) Và Động Vật (Cá Ủ Chua) Làm Nguồn Protein Trong Khẩu Phần Ăn Của Tôm (Litopenaeus Vannamei)