Tỷ Lệ Tiêu Hóa Carbohydrate Và Lipid Rõ Ràng Của Thức Ăn Cho Tôm Thẻ Chân Trắng Litopenaeus vannamei (Decapoda: Penaeidae), Được Nuôi Ở Các Độ Mặn Khác Nhau

Tóm tắt

Tôm thẻ chân trắng có thể tiêu hóa thức ăn hiệu quả ở các độ mặn khác nhau. Nghiên cứu mới đây cho thấy độ mặn trong khoảng 5-50psu không ảnh hưởng đáng kể đến khả năng tiêu hóa thức ăn của tôm thẻ chân trắng non. Khả năng tiêu hóa lipid (ALD) của tôm không bị ảnh hưởng bởi độ mặn và luôn cao hơn 80% trong hầu hết các trường hợp. Khả năng tiêu hóa carbohydrate (ACD) có thể bị ảnh hưởng bởi loại thức ăn. Khẩu phần D4:34CP và E2:33CP có hệ số ACD cao nhất ở độ mặn tương ứng là 5psu và 35 & 50psu. Nghiên cứu này cung cấp thông tin quan trọng để xây dựng khẩu phần ăn tối ưu cho tôm thẻ chân trắng non ở các độ mặn khác nhau, góp phần nâng cao hiệu quả và phát triển bền vững ngành nuôi trồng thủy sản.

Thức ăn là nguồn thải chính trong nuôi trồng thủy sản và ảnh hưởng đến chất lượng môi trường. Hiệu quả tiêu hóa thức ăn của tôm phụ thuộc vào độ mặn. Ở khu vực có độ mặn cao, cần nghiên cứu ảnh hưởng của độ mặn đến hiệu quả tiêu hóa thức ăn. Cần phát triển thức ăn đáp ứng nhu cầu dinh dưỡng của tôm, chi phí thấp và ít ảnh hưởng đến môi trường. Khả năng tiêu hóa của các thành phần thức ăn cần được xác định chính xác. Các quy định về môi trường khuyến khích sử dụng thức ăn thân thiện với môi trường. Thức ăn chiếm phần lớn chi phí sản xuất trong nuôi trồng giáp xác. Do đó, việc phát triển thức ăn hiệu quả và thân thiện với môi trường là rất quan trọng để đảm bảo phát triển bền vững ngành nuôi trồng thủy sản.

Sử dụng thức ăn có khả năng tiêu hóa cao là yếu tố quan trọng để nuôi tôm thẻ chân trắng hiệu quả và bền vững. Việc này giúp bảo vệ môi trường, giảm chi phí sản xuất và hạn chế bệnh tật cho tôm. Carbohydrate và lipid là những chất dinh dưỡng quan trọng trong khẩu phần ăn của tôm. Tăng tỷ lệ carbohydrate thay vì protein giúp giảm chi phí thức ăn. Bổ sung protein thực vật là một hướng nghiên cứu tiềm năng để giảm chi phí và cung cấp các axit béo thiết yếu cho tôm. Nhiều nghiên cứu đã đánh giá khả năng tiêu hóa thức ăn của tôm thẻ chân trắng. Cần tiếp tục nghiên cứu để phát triển khẩu phần ăn tối ưu cho từng giai đoạn phát triển của tôm.

Tôm thẻ chân trắng là một trong những loài tôm biển được nuôi nhiều nhất trên thế giới. Loài này có khả năng thích nghi với nhiều môi trường khác nhau, bao gồm môi trường có độ mặn cao. Tuy nhiên, ảnh hưởng của độ mặn đến khả năng tiêu hóa thức ăn của tôm vẫn chưa được nghiên cứu kỹ lưỡng. Nghiên cứu này nhằm xác định ảnh hưởng của độ mặn đến hệ số tiêu hóa biểu kiến của lipid và carbohydrate của sáu khẩu phần ăn thương mại và hai khẩu phần ăn thử nghiệm cho tôm chân trắng giống L. vannamei. Kết quả cho thấy độ mặn ảnh hưởng đến khả năng tiêu hóa lipid và carbohydrate của tôm. Khả năng tiêu hóa lipid cao hơn ở độ mặn thấp và giảm dần khi độ mặn tăng. Khả năng tiêu hóa carbohydrate cũng giảm khi độ mặn tăng, nhưng mức độ giảm ít hơn so với lipid. Nghiên cứu này cung cấp thông tin quan trọng về ảnh hưởng của độ mặn đến khả năng tiêu hóa thức ăn của tôm thẻ chân trắng. Thông tin này có thể được sử dụng để phát triển khẩu phần ăn phù hợp cho tôm thẻ chân trắng nuôi ở môi trường độ mặn cao.

Nguyên liệu và phương pháp

Mẫu vật thí nghiệm: Tôm thẻ chân trắng con (trọng lượng ban đầu trung bình 3,6±0,3g) được lấy từ một công ty sản xuất giống ở La Paz, B.C.S. Mexico và thích nghi trong bảy ngày trong ba bể sợi thủy tinh 1 500L và cho ăn thức ăn thương mại chứa 35% protein thô (PIASATM, La Paz, Mexico) ở mức 35psu.

Chất lượng nước: Nước biển được bơm về phòng thí nghiệm, lọc (5μm) và khử trùng bằng tia cực tím. Độ mặn, nhiệt độ nước và oxy hòa tan được đo hàng ngày để kiểm soát các điều kiện trong mỗi thử nghiệm. Nhiệt độ được đặt ở mức ~27°C và lượng oxy hòa tan ở mức >5mg/L. Nitrat và nitrit được đo hàng tuần bằng phân tích quang phổ kế (Strickland & Parson 1972). Amoni, orthophosphate và tổng phốt pho được ghi nhận hàng tuần. Độ kiềm được xác định thể tích bằng phenolphtalein và bromocresol, sử dụng axit sulfuric trong buret kỹ thuật số 25mL với độ chính xác ±30µL.

Chuẩn bị khẩu phần ăn: Thức ăn thương mại được lựa chọn theo hàm lượng protein khuyến nghị trong thức ăn tôm lên tới 30% (MolinaPoveda & Morales 2004). Khẩu phần ăn E1:33CP được xây dựng bằng phần mềm MIXIT-WIN (Tư vấn phần mềm nông nghiệp, San Diego, CA, Hoa Kỳ) và được chuẩn bị trong phòng thí nghiệm bằng cách sử dụng các thành phần được nêu trong bảng 2. Tất cả các thành phần được nghiền thành bột và sàng qua lưới 250μm. Khẩu phần ăn kiêng này được chuẩn bị bằng cách trộn các thành phần đa lượng trong máy xay cho đến khi thu được hỗn hợp đồng nhất. Các thành phần vi lượng (hỗn hợp vitamin và khoáng chất, natri alginate, axit cromic và BHT chống oxy hóa) được trộn trong hộp nhựa và sau đó được thêm vào các thành phần đa lượng. Dầu cá và lecithin đậu nành được đồng nhất thành nhũ tương và thêm vào hỗn hợp. Nước nóng cất được thêm vào (~30% trọng lượng khô của nguyên liệu). Bột được đưa qua máy xay thịt để tạo thành các viên có đường kính 2 mm được sấy khô trong lò thông gió ở 45°C trong 8 giờ. Viên được đóng gói trong túi nhựa và bảo quản ở -20°C. Khẩu phần ăn E2:33CP tương tự như khẩu phần ăn dựa trên bột cá thương mại (Bảng 1), lần đầu tiên được tạo viên tại một nhà máy thức ăn tôm công nghiệp (Cruz-Suárez et al. 2009) và sau đó được nghiền để thu được kích thước hạt tối đa là 500µm; chất này được trộn với 1% oxit crom làm chất đánh dấu trơ và 1% natri alginate (A-7128, Sigma, St. Louis) làm chất kết dính có độ nhớt cao. Hỗn hợp thu được được viên vào máy xay thịt thông qua khuôn có lỗ đường kính 2mm. Sử dụng các phương pháp tiêu chuẩn (AOAC 1995), thức ăn được phân tích gần đúng thành phần hóa học (Bảng 2).

Bảng 1 Thành phần (g/100 trọng lượng khô) của khẩu phần thử nghiệm (E1:33CP và E2:33CP) được sử dụng để đo khả năng tiêu hóa biểu kiến in vivo của lipid và carbohydrate ở tôm thẻ chân trắng giống Litopenaeus vannamei

1. ODONAJI, Nhà phân phối Thực phẩm Tự nhiên và Dinh dưỡng, La Paz, B.C.S., Mexico.
2. Hỗn hợp vitamin (g/kg): Acetate, 15; D3, 7,5; E 4; K3, 2.0; choline clorua, 400mg; thiamin, 150; riboflavin, 100; pyridoxine, 50; axit pantothenic, 100; niacin, 300; biotin, 1; inositol, 500; axit folic, 20; xyanocobalamin, 0,1. ^aThành phần hỗn hợp vitamin: retinol, 4000 IU/g; thiamin, 24; riboflavin,16; DL Ca pantothenate, 30; pyridoxine, 30; cyanocobalamin, 80mg/kg; axit ascorbic, 60; menadione, 16; cholecalciferol, 3200IU/g; tocopherol, 60; biotin, 400mg/kg; niacin, 20mg/kg; axít folic,
3. Premix khoáng (g/kg thức ăn). BASF, D.F., Mexico; ^bCo, 2; Mn, 16; Zn, 40; Cu, 20; Fe, 1 mg/kg; Se, 100 mg/kg; I, 2.
4. Hydroxytoluene đã butylat hóa, Costa Mesa, CA, Hoa Kỳ; ^cVitamin C. BASF, Mexico.
5. Chất chống oxy hóa: Dresquin 66, Dressen, D.F., Mexico.

Bảng 2 Phân tích gần đúng1 (g/100 trọng lượng khô) của khẩu phần thí nghiệm và khẩu phần thương mại được sử dụng

E1:33CP=Khẩu phần thí nghiệm 1, E2:33CP=Khẩu phần thí nghiệm 2, D1:37CP=Khẩu phần thương mại 1, D2:38CP=Khẩu phần thương mại 2, D3:39CP=Khẩu phần thương mại 3, D4:34CP=Khẩu phần thương mại 4, D5: 35CP=Khẩu phần ăn thương mại 5, D6:37CP=Khẩu phần ăn thương mại 6

1. Giá trị là phương tiện của ba phép xác định ±SD. Các giá trị trong cùng một hàng có chỉ số trên khác nhau thì khác nhau đáng kể (p<0,05).

Thiết kế thí nghiệm ở các độ mặn khác nhau: Thí nghiệm được bắt đầu vào ngày 29 tháng 6 năm 2007. Sử dụng thiết kế thí nghiệm giai thừa 8×3 hoàn toàn ngẫu nhiên với 4 lần lặp lại cho mỗi nghiệm thức. Mỗi bể được thả 10 con (trọng lượng ban đầu trung bình 4,0±0,5 g) được điều hòa trước ở độ mặn 5, 35 hoặc 50psu. Phương pháp cho ăn bao gồm sáu phương pháp thương mại (D1:37CP, D2:38CP, D3:39CP, D4:34CP, D5:35CP và D6:37CP), và hai khẩu phần thử nghiệm (E1:33CP và E2:33CP) cho tôm, mỗi khẩu phần được thử nghiệm ở ba độ mặn (5, 35 và 50psu). Các thử nghiệm về độ mặn/cho ăn được thiết lập như sau:

Thử nghiệm cho ăn 5 psu: Để đạt được 5psu cho các thử nghiệm có độ mặn thấp, nước máy ngọt dần dần được thêm vào nước biển ở mức ~5psu mỗi ngày.

Thử nghiệm cho ăn 35psu: Sau thử nghiệm đầu tiên, nước biển dần dần được thêm vào trong đợt thử nghiệm thứ hai để tăng độ mặn với tốc độ ~5psu mỗi ngày cho đến khi đạt được 35psu. Độ mặn được duy trì ở mức 35±1psu.

Thử nghiệm cho ăn 50psu: Đối với các thử nghiệm có độ mặn cao, một thùng 1100L được đổ đầy nước biển và thêm muối không chứa iodide. Một khúc xạ kế (model RF20, Extech Instruments, Waltham, MA, USA) đã được sử dụng để ghi lại độ mặn cứ sau 15-20 phút cho đến khi đạt được 50psu. Lượng nước này được bơm vào các bể thí nghiệm có độ mặn cao.

Quy trình như sau: Các con tôm đầu tiên được thích nghi với độ mặn 5psu và thức ăn thử nghiệm, việc thu thập phân được tích lũy cho đến khi thu được 1,9g trọng lượng khô của phân (~1,9g phân ướt) từ mỗi nghiệm thức; tôm sau đó được cho thích nghi với độ mặn 35psu và phân được thu thập lại. Cuối cùng, tôm được thích nghi với độ mặn cao 50 lần để thu gom phân cuối cùng với cùng số lượng. Tôm được cho ăn no 2 lần/ ngày (09:00 và 17:00). Tổng lượng thức ăn hàng ngày ban đầu được đặt ở mức 5% tổng sinh khối tôm trong mỗi bể thí nghiệm. Lớp biểu bì lột xác, tôm chết và thức ăn thừa được loại bỏ hàng ngày. Tôm chết trong mỗi lần xét nghiệm sinh học được thay thế bằng mẫu tôm cùng lô và trọng lượng, được giữ trong bể thủy tinh dự trữ 500L. Các mẫu vật thay thế đã trải qua quá trình xử lý độ mặn và thức ăn. Kết thúc thời gian thí nghiệm 70 ngày, tôm được cân trên cân kỹ thuật số (Ohaus Scal. Florham Park, NJ, USA).

Khả năng tiêu hóa in vivo: Tôm được cho ăn tự do 3 lần/ ngày trong 7 ngày để thích nghi với khẩu phần ăn thử nghiệm có chứa oxit crom trước khi bắt đầu thu thập phân trong mỗi thử nghiệm cho ăn (5, 35 và 50psu). Thức ăn thừa, lột xác, phân qua đêm và tôm chết được loại bỏ hàng ngày. Sau bảy ngày thích nghi, phân được thu thập 2 lần/ ngày vào lúc 90 phút sau mỗi lần cho ăn bằng cách hút các sợi phân bằng pipet Pasteur. Phân được rửa nhẹ nhàng bằng nước cất, chuyển vào ống hình nón 30mL và đông lạnh ở -20°C. Khi phân từ tất cả các bể được thu thập sau lần cho ăn đầu tiên, đợt thu phân thứ hai được thực hiện. Một giờ sau lần cho ăn thứ hai, phân lại được thu thập. Các mẫu phân đông lạnh gộp lại mỗi ngày và mỗi bể được đông khô, sau đó nghiền và trộn kỹ, rồi giữ đông lạnh ở -80°C cho đến khi phân tích. Để duy trì mật độ như cũ, tôm chết được thay thế bằng tôm có kích thước tương tự. Hệ số tiêu hóa biểu kiến (ADC) đối với carbohydrate và lipid được xác định bằng phương trình: ADC của chất dinh dưỡng (%)=100-100 [(%Cr₂O₃ trong thức ăn)/(%Cr₂O₃ trong phân )×(%chất dinh dưỡng trong phân)/ (%chất dinh dưỡng trong thức ăn)].

Phân tích hóa học và xác định khả năng lọc: Khẩu phần thí nghiệm được nghiền mịn và sàng, sau đó được phân tích ba lần để tìm chất khô (AOAC 934.01), protein thô (AOAC 984.13, %N×6.25) thiết bị nitơ Kjeldahl (Foss, Hillerød, Đan Mạch). Lipit thô (AOAC 920.39) được xác định bằng phương pháp chiết ete (Soxtec; Foss) và chất xơ thô (AOAC 962.09, Fibertec; Foss). Tro (AOAC 942.05) và dịch chiết không chứa nitơ được xác định theo phương pháp tiêu chuẩn (AOAC 1995). Tổng năng lượng được xác định bằng nhiệt lượng kế đoạn nhiệt (Parr Instrument, Moline, IL, USA). Một thử nghiệm ngâm chiết đã được tiến hành đối với khẩu phần thí nghiệm và khẩu phần thương mại để xác định lượng chất khô được giữ lại. Khoảng 2g thức ăn được cho vào bình Erlenmeyer 250mL với 200mL nước trong một giờ ở tốc độ 5, 35 và 50psu. Các bình được xoay nhẹ để phân tán và nhấn chìm các viên thức ăn trên máy lắc nền ở tốc độ 100 vòng/phút ở nhiệt độ phòng (~27°C) trong một giờ. Phần còn lại được thu thập trên giấy lọc Whatman No. 3 và sấy khô trong lò ở 105°C trong 24 giờ. Khả năng lưu giữ chất khô (DMR) được tính như sau: DMR(%)=(dw thức ăn dư sau khi ngâm/dw thức ăn ban đầu)×100. Các mẫu thức ăn và phân được đông khô và phân tích tổng lượng lipid (Bligh & Dyer 1959) và carbohydrate bằng phương pháp Anthrone (Dreywood 1946). Nồng độ oxit crom (Cr₂O₃) trong khẩu phần và phân được xác định bằng cách tiêu hóa chất hữu cơ bằng axit nitric, oxy hóa Cr₂O₃ thành Cr₂O₇ bằng axit perchloric, sau đó là phân tích so màu của ion dicromat bằng diphenylcarbazide (Furukawa & Tsukahara 1966).

Kết quả

Chất lượng nước: Không có sự khác biệt đáng kể giữa các nghiệm thức về nhiệt độ nước (27,5±0,9°C) và oxy hòa tan (5,4±0,4mg/L). Nitrit và nitrat cho thấy nồng độ cao hơn ở 35psu, so với 5psu (lần lượt là 0,26 và 400µm/L) và 50psu (lần lượt là <100 và 11,5µm/L) (Bảng 3).

Bảng 3 Các thông số hóa lý về chất lượng nước nuôi tôm thẻ chân trắng Litopenaeus vannamei ở độ mặn 5, 35 và 50psu

µM=Micromol.

Độ ổn định của khẩu phần ăn: Độ ổn định của chất khô trong nước ở tất cả các khẩu phần đều >86% (Bảng 4). Sự khác biệt đáng kể xảy ra giữa các độ mặn, với mức độ lọc lớn hơn ở mức 5psu cho tất cả các khẩu phần ăn và thấp hơn ở mức 50psu. Nhìn chung, thức ăn viên ổn định nhất là khẩu phần E1:33CP và D4:34CP, và khẩu phần kém ổn định nhất là D2:38CP và D5:35CP.

Bảng 4 Độ ổn định thủy hóa của chất khô (%)1 trong hai thí nghiệm (E1:33CP và E2:33CP) và sáu thương mại (D1:37CP, D2:38CP, D3:39CP, D4:34CP, D5:35CP và D6:37CP) khẩu phần ăn được đánh giá ở tôm thẻ chân trắng Litopenaeus vannamei nuôi ở các độ mặn khác nhau

1. Giá trị là phương tiện của ba phép xác định ± SD. Các giá trị trong cùng một cột có chỉ số trên khác nhau thì khác nhau có ý nghĩa thống kê (p<0,05).

Tỷ lệ tiêu hóa lipid và carbohydrate in vivo: Hệ số tiêu hóa rõ ràng (ADC) của lipid và carbohydrate trong tất cả các khẩu phần và ở tất cả độ mặn được trình bày trong Bảng 5 và 6. Hệ số lipid >80%, ngoại trừ khẩu phần E1:33CP (74%) ở mức 50psu. Sự khác biệt đáng kể giữa các khẩu phần ăn đã được quan sát. Giá trị ADC lipid cao nhất là ở khẩu phần D3:39CP (90,1% ở độ mặn 5psu và 90,6% ở độ mặn 35psu). Giá trị thấp nhất thu được là ở khẩu phần E1:33CP (74% ở độ mặn 50psu). Không có sự khác biệt được phát hiện giữa các độ mặn.

Bảng 5 Hệ số tiêu hóa lipid biểu kiến (%)1 trong hai thử nghiệm (E1:33CP và E2:33CP) và sáu thương mại (D1:37CP, D2:38CP, D3:39CP, D4:34CP, D5:35CP và D6:37CP) khẩu phần ăn cho tôm thẻ chân trắng Litopenaeus vannamei con nuôi ở 3 độ mặn khác nhau

1. Giá trị là phương tiện ± SD của ba thùng tôm cho mỗi khẩu phần ăn. Các giá trị trong cùng một cột có chỉ số trên khác nhau thì khác nhau có ý nghĩa thống kê (p<0,05).

Bảng 6 Hệ số tiêu hóa carbohydrate biểu kiến (%)1 của hai loại thử nghiệm (E1:33CP và E2:33CP) và sáu loại thương mại (D1:37CP, D2:38CP, D3:39CP, D4:34CP, D5:35CP và D6:37CP) khẩu phần ăn cho tôm thẻ chân trắng Litopenaeus vannamei nuôi ở 3 độ mặn

1. Giá trị là phương tiện ± SD của ba thùng tôm cho mỗi khẩu phần ăn. Các giá trị trong cùng một cột có chỉ số trên khác nhau thì khác nhau có ý nghĩa thống kê (p<0,05).

Đối với ADC carbohydrate, một số khác biệt đáng kể đã được tìm thấy giữa các khẩu phần ăn ở ba độ mặn. Hệ số cao nhất ở mức 5psu là ở khẩu phần D4:34CP (92,4%), trong khi E2:33CP có 97,3% ở mức 35psu và D1:37CP có 94,9% ở mức 50psu. Từ phân tích thống kê, độ mặn không ảnh hưởng đến ADC carbohydrate khác nhau (F=0,3, p>0,05, d.f.=2, p=0,733) hoặc lipid (F=1,6, p>0,05, d.f.=2, p=0,209). Không có ảnh hưởng của độ mặn hoặc sự tương tác giữa lipid và carbohydrate được phát hiện vào cuối ba thử nghiệm (5, 35 và 50psu).

Tăng trưởng của tôm: Tăng trọng trung bình của tôm giống ở nghiệm thức E1:33CP và E2:33CP lần lượt là 11,9 và 9,6 g; ở nghiệm thức D1:37CP, D2:38CP, D3:39CP, D4:34CP, D5:35CP và D6:37CP, tăng trọng lần lượt là 8,4, 10,9, 11,8, 8,9, 11,4 và 10,2 g.

Thảo luận

Chất lượng nước không ảnh hưởng đáng kể đến khả năng tiêu hóa và ăn vào thức ăn trước đây chưa được xác định đối với động vật giáp xác, trừ khi thức ăn bị thiếu dinh dưỡng. Tôm thẻ chân trắng có thể chịu được hàm lượng nitơ amoniac cao (>25mg/L) và nitrit (>26mg/L) cao trong nước. Các giá trị của các thông số hóa lý của chất lượng nước đều nằm trong giới hạn chấp nhận được để nuôi tôm trong nhà.

Thức ăn tôm thương mại thường chứa 25% đến 50% bột cá (Dersjant-Li 2002). Lượng chất xơ cao trong thức ăn có thể làm giảm khả năng tiêu hóa lipid. Thức ăn tôm có thể chứa 7,5-12,5% bột cá mà không ảnh hưởng đến năng suất của tôm. Loại thức ăn và độ mặn ảnh hưởng đến khả năng giữ nước của thức ăn.  Khẩu phần E1 ổn định nước hơn các khẩu phần khác, nhưng điều này không nhất thiết có nghĩa là hiệu suất cao hơn. Khẩu phần E1 có khả năng thủy hóa cao nhất nhưng khả năng tiêu hóa lipid và carbohydrate thấp nhất.

Hệ số tiêu hóa rõ ràng (ADC) của thức ăn phụ thuộc vào thành phần thứuc ăn, đặc điểm tiêu hóa của loài và điều kiện môi trường. Độ mặn có ảnh hưởng đáng kể đến quá trình trao đổi chất của tôm. Khi độ mặn lệch khỏi điểm đẳng thẩm thấu, tôm tiêu tốn nhiều năng lượng hơn cho điều hòa thẩm thấu và ít năng lượng hơn cho tăng trưởng. Tôm có khả năng điều hòa thẩm thấu trong nước biển và nước lợ.

Khả năng lưu giữ chất khô cao cho thấy chất lượng thức ăn và phương pháp chế biến tốt. Độ mặn ảnh hưởng đến khả năng lưu giữ chất khô. ở độ mặn thấp, thức ăn bị rửa trôi nhiều hơn. ở độ mặn cao, nồng dộ ion cao hơn làm chậm quá trình rửa trôi thức ăn.

Khả năng sử dụng carbohydrate làm nguồn năng lượng rất khác nhau giữa cá, tôm và động vật trên cạn. Cá và tôm sử dụng carbohydrate kém hiệu quả hơn động vật trên cạn. Độ mặn không ảnh hưởng đáng kể đến khả năng tiêu hóa carbohydrate. Tôm có khả năng tiêu hóa nhiều loại carbohydrate như vgr. α-amylase, α-glucosidase, α-maltase, α-saccharase, galactosidase, chitinase và chitobiase.

Nhìn chung, hệ số ADC carbohydrate tương tự hoặc cao hơn so với các báo cáo khác, điều này có thể liên quan đến việc chuẩn bị khẩu phần ăn. Khi nước nóng được sử dụng để sản xuất thức ăn viên, hồ hoa tinh bột giúp cải thiện khả năng tiêu hóa carbohydrate. Khẩu phần thử nghiệm có khả năng tiêu hóa carbohydrate cao hơn so với khẩu phần thương mại. Hông hóa tinh bột trong quá trình sản xuất thức ăn có thể giúp tăng khả năng tiêu hóa.

ALD lipid không bị ảnh hưởng đáng kể bởi độ mặn. Hơn nữa, có sự khác biệt đáng kể giữa các loại thức ăn ở mọi mức độ mặn. ALD lipid của thức ăn thử nghiệm cao hơn thức ăn thương mại. Phương pháp chuẩn bị thức ăn ảnh hưởng đến ALD lipid.

Tăng trọng trung bình của tôm con ở nghiệm thức E2:33CP, D3:39CP và D5:35CP cao hơn so với các nghiệm thức khác. Chúng chứa hàm lượng chất xơ thô thấp với hàm lượng lipid từ 7 đến 9%. Có thể thành phần của những phương pháp điều trị này có giá trị dinh dưỡng tuyệt vời với độ ngon miệng cao.

Tôm thay đổi hoạt động của các quá trình liên quan đến vận chuyển ion và chuyển hóa lipid để thích nghi với độ mặn. Hoạt động enzyme tiêu hóa mạnh mẽ hơn ở độ mặn cao, giúp tôm lấy được nhiều năng lượng hơn từ thức ăn. Nghiên cứu này không tìm thấy ảnh hưởng đáng kể của độ mặn đến khả năng tiêu hóa lipid và carbohydrate ở tôm thẻ chân trắng. Tôm thẻ chân trắng có khả năng thích nghi tốt với độ mặn và tiêu hóa hiệu quả thức ăn trong nhiều điều kiện. Cần nghiên cứu thêm về khả năng tiêu hóa axit béo và axit amin để hiểu rõ hơn về nhu cầu dinh dưỡng của tôm.

Theo Milena Gucic, Edilmar Cortés-Jacinto, Roberto Civera-Cerecedo, Denis Ricque-Marie & Luis Rafael Martínez-Córdova

Nguồn: https://www.academia.edu/32971201/Apparent_carbohydrate_and_lipid_digestibility_of_feeds_for_whiteleg_shrimp_Litopenaeus_vannamei_Decapoda_Penaeidae_cultivated_at_different_salinities

Biên dịch: Nguyễn Thị Quyên – Tôm Giống Gia Hóa Bình Minh

TÔM GIỐNG GIA HÓA – CHÌA KHÓA THÀNH CÔNG

Xem thêm:

• Xác Định Nguyên Nhân Gây Sốc Thẩm Thấu Ở Hậu Ấu Trùng Tôm Thẻ Chân Trắng
• Nâng Cao Năng Suất Tăng Trưởng, Tỷ Lệ Sống Và Khả Năng Chống Stress Ở Ấu Trùng Và Hậu Ấu Trùng Tôm Thẻ Chân Trắng Litopenaeus vannamei Giai Đoạn Đầu
• Thiết Kế Kế Hoạch An Toàn Sinh Học Trong Nuôi Tôm (Phần 1)