English
中文 (中国)
Nghiên cứu dựa trên đánh giá hiện đại về khả năng cảm nhận, ý thức, căng thẳng, nhận thức về tổn thương và phúc lợi để điều chỉnh GWI cho tôm thẻ chân trắng nuôi
Nghiên cứu này áp dụng chỉ số phúc lợi chung (GWI) cho tôm thẻ chân trắng trong quá trình nuôi ao, dựa trên đánh giá hiện đại về cảm giác, ý thức, căng thẳng, nhận thức về tổn thương và phúc lợi để điều chỉnh GWI cho tôm thẻ chân trắng nuôi. Kết quả cho thấy GWI là một công cụ thực tế, có thể định lượng để đánh giá phúc lợi nuôi trồng thủy sản, khuyến khích ngành này nâng cao phúc lợi động vật thông qua các hoạt động có trách nhiệm và bền vững hơn. Ảnh của Darryl Jory.
Số lượng ước tính tôm thẻ chân trắng (Penaeus vannamei) được sản xuất hàng năm dao động từ 383 đến 977 tỷ con, không bao gồm tôm chết trong giai đoạn ấu trùng và tôm post trong quá trình sản xuất đến kích thước thương mại. Tôm là một trong những sinh vật được nuôi nhiều nhất để làm thực phẩm cho con người trên toàn thế giới, chỉ đứng sau côn trùng, với sản lượng hàng năm dự kiến vượt quá 1,2 nghìn tỷ con, với tổng sinh khối là 0,6 triệu tấn. Tuy nhiên, sự so sánh này chỉ liên quan đến một loài tôm (P. vannamei) so với một số loài côn trùng ăn được.
Những nghiên cứu mới về khả năng cảm nhận của tôm đặt ra nhiều câu hỏi quan trọng. Chúng ta cần xem xét lại cách ngành công nghiệp thực phẩm, một trong những ngành lớn nhất và có ảnh hưởng nhất trên thế giới, đối xử với tôm. Việc tôm có khả năng cảm nhận cho thấy chúng ta cần thay đổi cách nhìn và suy nghĩ về mối quan hệ giữa con người và các loài vật nuôi để lấy thức ăn. Điều này cũng làm nổi bật tầm quan trọng của việc bảo vệ quyền lợi động vật trong nuôi trồng thủy sản. Bước ngoặt này trong cuộc tranh luận nhấn mạnh tầm quan trọng của phúc lợi động vật trong nuôi trồng thủy sản, làm nổi bật nhu cầu cấp thiết phải coi trọng và tôn trọng sự sống của những sinh vật không phải con người.
Bài viết này – tóm tắt từ ấn phẩm gốc (Pedrazzani, AS et al. 2024. Insights into Decapod Sentience: Applying the General Welfare Index (GWI) for Whiteleg Shrimp (Penaeus vannamei —Boone, 1931) Raised in Aquaculture Grow-Out Ponds. Fishes 2024, 9(11), 440) – trình bày kết quả của một nghiên cứu về các khái niệm thiết yếu về khả năng cảm giác, ý thức, căng thẳng, đau khổ, nhận thức về cơn đau và phúc lợi của giáp xác decapod, tập trung vào tôm nuôi và Chỉ số phúc lợi chung (GWI) được phát triển trong nghiên cứu này.
Thiết lập nghiên cứu
Một nhóm nghiên cứu đã tiến hành một đánh giá tài liệu khoa học một cách kỹ lưỡng, dựa trên hướng dẫn PRISMA. Hướng dẫn này giúp đảm bảo rằng các nghiên cứu được trình bày rõ ràng và đầy đủ, bao gồm lý do nghiên cứu, phương pháp thực hiện và kết quả đạt được. Mục tiêu của đánh giá này là tìm ra các cách đo lường định lượng về phúc lợi của động vật thủy sinh trong nuôi trồng thủy sản.
Để tìm kiếm thông tin, nhóm nghiên cứu đã sử dụng hai công cụ tìm kiếm trực tuyến là Google Scholar và Semantic Scholar. Họ đã tìm kiếm các bài báo khoa học, báo cáo kỹ thuật, sách, chương sách, nghiên cứu tình huống, luận văn và luận án được công bố từ tháng 2 năm 2023 đến tháng 1 năm 2024. Các nghiên cứu được lựa chọn dựa trên mức độ liên quan của tiêu đề, tóm tắt và nội dung. Quá trình lựa chọn tuân theo hướng dẫn PRISMA để đảm bảo tính khách quan và khoa học. Kết quả của đánh giá này sẽ giúp xác định các phương pháp và chiến lược để đánh giá mức độ phúc lợi của động vật nuôi trong nuôi trồng thủy sản.
Chỉ số phúc lợi chung (GWI) ban đầu được phát triển để đánh giá điều kiện sống của cá trắm cỏ nuôi trong ao đất. Tuy nhiên, sau khi điều chỉnh một số tiêu chí, nó có thể được áp dụng cho các loài động vật và hình thức nuôi trồng thủy sản khác. Để thử nghiệm cách GWI có thể được sử dụng để đánh giá phúc lợi của tôm, chúng tôi đã xây dựng một kịch bản giả định dựa trên các đặc điểm điển hình của một trang trại nuôi tôm biển ở Brazil. Kịch bản này sử dụng 31 tiêu chí cụ thể, có thể đo lường được trên nhiều khía cạnh khác nhau của phúc lợi tôm. Các tiêu chí này đã được điều chỉnh cho phù hợp với loài tôm thẻ chân trắng (P. vannamei), nhằm cung cấp một cái nhìn toàn diện về phúc lợi của chúng. Việc sử dụng các tiêu chí định lượng này hứa hẹn sẽ giúp cải thiện điều kiện sống của tôm, phù hợp với luật pháp hiện hành về khả năng cảm nhận của động vật giáp xác và các tiến bộ khoa học gần đây.
Để biết thông tin chi tiết về thiết kế thử nghiệm, thu thập dữ liệu và phân tích, hãy tham khảo ấn phẩm gốc.
Kết quả và thảo luận
Cuộc tranh luận về khả năng cảm nhận của động vật không xương sống, đặc biệt là ở các loài decapod (giáp xác như cua, tôm hùm, tôm càng, tôm và tôm càng xanh) như P. vannamei, làm dấy lên mối quan ngại về đạo đức trong nuôi trồng thủy sản và nhấn mạnh nhu cầu thực hành quản lý phúc lợi tốt hơn. Trong bối cảnh này, một số tác giả cho rằng, mặc dù bằng chứng về khả năng cảm nhận rất quan trọng trong các cuộc thảo luận về đạo đức, nhưng nó không nên làm giảm nhu cầu cấp thiết phải thực hiện các thực hành thúc đẩy phúc lợi trong nuôi tôm.
Việc tạo ra một môi trường nuôi phù hợp với nhu cầu của tôm không chỉ là vấn đề đạo đức mà còn mang lại những lợi ích thiết thực như cải thiện sức khỏe tôm, tăng năng suất và lợi nhuận cho người nuôi. Thực hiện các biện pháp quản lý đáp ứng các nhu cầu về hành vi, sức khỏe và sinh lý của tôm sẽ giúp tăng năng suất và giảm căng thẳng cho chúng. Các biện pháp này bao gồm cho ăn đầy đủ chất dinh dưỡng, đảm bảo mật độ nuôi phù hợp, tạo ra các cấu trúc hỗ trợ cho quá trình lột xác của tôm và duy trì các điều kiện môi trường lý tưởng.
Việc đảm bảo sức khỏe cho tôm rất phức tạp, do có nhiều yếu tố ảnh hưởng. Vì vậy, để nuôi tôm thành công và bền vững, chúng ta cần áp dụng cách quản lý tổng hợp và toàn diện. Điều này có nghĩa là phải thực hiện các biện pháp cải thiện điều kiện sống cho tôm. Làm như vậy không chỉ giúp tăng sản lượng tôm về cả chất lượng và số lượng mà còn thể hiện trách nhiệm và đạo đức của người nuôi trồng thủy sản.
Hình 1: Đánh giá và so sánh số lượng và sinh khối tôm thẻ chân trắng Penaeus vannamei nuôi với các sinh vật nuôi khác. Chuyển thể từ ấn phẩm gốc.
Tôm nuôi thường gặp nhiều vấn đề về sức khỏe, chẳng hạn như bệnh tật, chất lượng nước kém, thiếu dinh dưỡng và căng thẳng. Đặc biệt, giai đoạn thu hoạch và giết mổ là lúc tôm phải chịu nhiều căng thẳng nhất. Những vấn đề này ảnh hưởng đến phúc lợi của tôm, và mức độ nghiêm trọng của chúng phụ thuộc vào quy mô của trang trại. Do đó, việc đo lường phúc lợi của tôm một cách chính xác là rất quan trọng để đảm bảo các hoạt động nuôi tôm bền vững, có đạo đức và mang lại lợi nhuận. Tuy nhiên, các phương pháp đo lường hiện tại thường mang tính chủ quan và không hiệu quả.
Hình 2: Tóm tắt đồ họa của Chỉ số phúc lợi chung (GWI). Chuyển thể từ bản gốc.
Chỉ số Phúc lợi Chung (GWI) được xây dựng dựa trên khái niệm về phúc lợi động vật của Tổ chức Thú y Thế giới. Các nhà khoa học đã phát triển GWI vì họ không thể trực tiếp hỏi tôm về cảm giác của chúng. Thay vào đó, họ sử dụng các chỉ số để đánh giá tình trạng của tôm. Các chỉ số này bao gồm các chỉ số sức khỏe trực tiếp, tình trạng thể chất, hành vi và các chỉ số gián tiếp liên quan đến quản lý, tài nguyên và môi trường được cung cấp. Các chỉ số trực tiếp cho biết chính xác tình trạng phúc lợi của tôm, trong khi các chỉ số gián tiếp giúp dự đoán các nguy cơ tiềm ẩn có thể ảnh hưởng đến tôm. Việc sử dụng kết hợp các chỉ số này là rất quan trọng để đánh giá toàn diện phúc lợi của tôm trong nuôi trồng thủy sản. Điều này giúp khuyến khích các hoạt động quản lý ao nuôi có đạo đức và bền vững, tạo ra các điều kiện nuôi nhất quán và phù hợp.
Hình 3: Kết quả áp dụng Chỉ số phúc lợi chung (GWI) cho tôm thẻ chân trắng Penaeus vannamei nuôi trong ao trong giai đoạn nuôi thương phẩm trong điều kiện đại diện cho các phương thức thực hành ở một quốc gia Mỹ Latinh. Màu đỏ biểu thị mức độ phúc lợi thấp và màu xanh lá cây biểu thị Mức độ tin cậy (CL) cao.
Nghiên cứu của chúng tôi đã cải tiến một công cụ đánh giá phúc lợi tôm (GWI) đặc biệt cho tôm thẻ chân trắng (P. vannamei). Công cụ này giúp giải quyết những thách thức phức tạp trong ngành nuôi tôm thương mại. Đây là một bước tiến quan trọng so với các phương pháp đánh giá phúc lợi tôm hiện tại, vốn thường được sử dụng cho các loài thủy sản khác như cá và động vật thân mềm. Công cụ GWI mới này bao gồm 30 tiêu chí cụ thể, có thể đo trực tiếp tại ao nuôi tôm mà không cần các kỹ thuật phức tạp hay xâm lấn. Chúng tôi cũng tính đến tỷ lệ tử vong của tôm để đưa ra các đánh giá chính xác hơn về các khía cạnh khác nhau của phúc lợi tôm. Kết quả là, chúng tôi đã tạo ra một chỉ số tổng thể, thể hiện một bước tiến đáng kể trong phương pháp luận đánh giá phúc lợi tôm.
GWI linh hoạt và thích ứng với nhiều loài tôm khác nhau và nhiều hệ thống nuôi trồng, với các kế hoạch cập nhật định kỳ các chỉ số của nó để phản ánh tiến bộ khoa học và công nghệ trong ngành. Chiến lược này tạo điều kiện cho các nghiên cứu so sánh có độ tin cậy cao, cho phép phân tích theo thời gian trong một hoạt động duy nhất và so sánh giữa các doanh nghiệp và hệ thống nuôi trồng khác nhau. Cuối cùng, nó đảm bảo rằng phúc lợi của tôm nuôi luôn theo kịp những tiến bộ khoa học mới nhất và các hoạt động bền vững, củng cố tầm quan trọng và hiệu quả của GWI trong việc thúc đẩy quản lý nuôi trồng thủy sản có trách nhiệm và cam kết về mặt đạo đức.
Kết luận
Nghiên cứu này là một bước tiến quan trọng trong việc cải thiện điều kiện nuôi tôm và đảm bảo phúc lợi cho chúng. Lần đầu tiên, một công cụ gọi là Chỉ số Phúc lợi Chung (GWI) được giới thiệu để theo dõi và nâng cao điều kiện sống cho tôm thẻ chân trắng. Việc phát triển và sử dụng GWI không chỉ là một cuộc tranh luận khoa học về việc liệu tôm có cảm nhận hay không. Nó còn là một phương pháp thực tế, dựa trên các bằng chứng cụ thể, để cải thiện cách chúng ta nuôi tôm. GWI giúp chúng ta giải quyết các câu hỏi về khả năng cảm nhận của tôm và áp dụng một cách tiếp cận thực dụng. Nó thừa nhận rằng ngành nuôi trồng thủy sản có cả trách nhiệm đạo đức và lợi ích kinh tế trong việc đảm bảo phúc lợi cho tôm.
Ngoài ra, nghiên cứu này cũng chỉ ra những hướng đi đầy hứa hẹn cho nghiên cứu trong tương lai, bao gồm việc liên tục tinh chỉnh các chỉ số phúc lợi, điều tra mối tương quan giữa điểm số GWI và kết quả sản xuất, và phát triển các công nghệ giám sát phúc lợi tự động theo thời gian thực. Việc áp dụng rộng rãi GWI có khả năng định nghĩa lại các tiêu chuẩn nuôi trồng thủy sản, thúc đẩy một cách tiếp cận toàn diện hơn và có thể bảo vệ về mặt đạo đức.
Bằng cách điều chỉnh các hoạt động nuôi trồng theo hướng bền vững và có trách nhiệm đạo đức, GWI đánh giá khách quan phúc lợi động vật trên các hệ thống và loài khác nhau. Điều này giúp ngành nuôi trồng thủy sản ứng phó tốt hơn với các thách thức toàn cầu như biến đổi khí hậu và an ninh lương thực. Tiềm năng thúc đẩy đổi mới và tối ưu hóa năng suất của nó đặt phúc lợi động vật lên hàng đầu trong tương lai của nuôi trồng thủy sản.
Với việc áp dụng GWI, ngành công nghiệp có thể nâng cao khả năng cạnh tranh, được thị trường chấp nhận hơn, đồng thời hoạt động có trách nhiệm và bền vững hơn, đảm bảo điều kiện sống tốt hơn cho hàng tỷ con tôm được nuôi mỗi năm trên toàn thế giới.
Theo Ana Silvia Pedrazzani
Biên dịch: Nguyễn Thị Quyên – Tôm Giống Gia Hoá Bình Minh
TÔM GIỐNG GIA HÓA – CHÌA KHÓA THÀNH CÔNG
Xem thêm:
- Phần 1: Lượng Cr6+ trong khẩu phần ăn quá mức không có tác dụng phụ đối với cua bùn (Scylla paramamosain) nhưng lại gây ra nguy cơ sức khỏe cho người tiêu dùng
- Phần 2: Lượng Cr6+ trong khẩu phần ăn quá mức không có tác dụng phụ đối với cua bùn (Scylla paramamosain) nhưng lại gây ra nguy cơ sức khỏe cho người tiêu dùng
- Sử Dụng Hỗn Hợp Các Phụ Phẩm Thực Vật (Jatropha curcas) Và Động Vật (Cá Ủ Chua) Làm Nguồn Protein Trong Khẩu Phần Ăn Của Tôm (Litopenaeus Vannamei)